为什么好酒喝了不上头

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首先,你应当知道,上头上怎么引起的.我们知道,酒中大部分是水和乙醇.但是如果是这样的话,酒就应当和酒精闻起来是一个样子了,但是事实上,给你一杯酒和一杯医用酒精,你绝对分辨的出来.这就是酒里面的微量部分引起的了,我国三大主要香型白酒中,酱香型酒中有963个色谱峰,可定性的有873个;浓香型酒中有674个色谱峰,可定性的有342个;清香型酒中有484个色谱峰,可定性的有178个。其中,浓香型酒的342种可定性的微量成分中,酯类最多有99种,羰基化合物57种,酸类55种,含氮化合物38种,醇类36种,酚类27种,醚类14种,呋喃类化合物7种,含硫化合物6种,其它3种。,就是这些微量部分中的某些成分使得酒“上头”(实际就是有毒成分)好酒的含量比较低,而越是劣质的就含量越高.就是这样
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