珍珠奶茶的珍珠是用什么做的？ 珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的..?
\u73cd\u73e0\u5976\u8336\u7684\u73cd\u73e0\u662f\u4ec0\u4e48\u505a\u7684\u73cd\u73e0\u5976\u8336
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
以下是更为详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。
以下也是珍珠奶茶作法：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）
b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）
是用糯米作的，有的也是用玉米中的东西来加工，藕粉有但是用的不多，多数是糯米，珍珠就是糯米球
这样答吧，廉价的珍珠是淀粉做的，加上使用色素，原本应该是糯米做的，原色原味
三种材料合在一起的
1.淀粉
2.糯米
3.色素
珍珠是甜的话，加了糖的
绛旓細绛旀锛氭湪钖穩绮 绛旀瑙ｆ瀽锛1銆佺弽鐝犲ザ鑼堕噷闈㈢殑鐝嶇彔鐢ㄦ湪钖穩绮夊埗鎴愶紝鎵浠ラ潪甯竡寮癸紝鍚冭捣鏉ュ緢蹇箰锛2銆佽屼笖鏈ㄨ柉娣绮変細鍒嗚В鎴愰害鑺界硸,鎵浠ュザ鑼堕噷闈㈢殑鐝嶇彔锛屽悆鍒板槾閲岃秺鏉ヨ秺鐢溿
绛旓細鐝嶇彔濂惰尪浣跨敤鐨勨滅弽鐝犫濓紝鏄敱鍦扮摐绮(鍗楁柟璇存硶锛屽嵆娣绮)鍒朵綔鑰屾垚鐨勭矇鍦 鑰岀矇鍦嗗湪鍔犲叆濂惰尪涔嬪墠锛岄氬父杩樹細鍏堟蹈娉＄硸娴嗭紝纭繚绮夊渾鍦ㄥ亸鐢滅殑濂惰尪涓紝浠嶅彲浠ヤ繚鎸佺敎鍛炽傚ザ鑼剁殑鍩哄簳閫氬父浣跨敤绾㈣尪锛屼絾涔熸湁搴楀鎻愪緵浣跨敤缁胯尪鐨勭弽鐝犲ザ鑼(绉颁负鐝嶇彔缁垮ザ鎴栫弽鐝犲ザ缁)銆備篃鏈夎澶氬簵瀹朵互鍜栧暋鍐汇佽眴鑺便佸竷涓併佷粰鑽夈佺瓑绫讳技鍙ｆ劅鐨...
绛旓細鍋氱弽鐝犲ザ鑼剁殑鐝嶇彔鐢ㄤ粈涔绮変竴鑸敤鏈ㄨ柉绮夈傛湪钖矇鏄粠鐑甫妞嶇墿鐨勫潡鏍逛腑鎻愬彇鐨勬穩绮夛紝鐢ㄦ潵鍒朵綔鐝嶇彔锛屽憟鐜伴忔槑鐘讹紝涓斿彛鎰熻蒋绯甫鏈夊脊鎬э紝鏄父瑙佺殑鍘熸潗鏂欍傜弽鐝犲ザ鑼堕噷闈㈢殑鐝嶇彔锛屽洜涓哄叾澶栧舰鍦嗘鼎銆佸厜婊戙佹湁寮规ц岃绉颁负鐝嶇彔銆傚仛鐝嶇彔濂惰尪鐨勭弽鐝犵敤浠涔堢矇 鐝嶇彔濂惰尪鏄竴绉嶅懗閬撴竻鐢溿佸彛鎰熶笣婊戠殑楗搧锛屽叾涓惈鏈夌硸鍒嗐佽泲鐧...
绛旓細鐝嶇彔濂惰尪鍩烘湰涓婃槸鐢ㄥザ绮+鏋滃懗绮+鐝嶇彔+鐢滆湝绱+鑼舵按璋冨埗鑰屾垚锛屽ザ绮惧鍚嶆鑴傛湯锛屽氨鏄阿鍖栨鐗╂补銆佺硦绮(娣绮夋按瑙ｇ墿)銆侀叒铔嬬櫧閰搁挔銆佸ザ娌归绮俱佷钩鍖栧墏銆佹姉缁撳墏绛夋垚鍒嗙殑娣峰悎鐗╋紝鑴傝偑鍚噺杈20%-75%锛岀儹閲忔瘮娣绮夎繕瑕侀珮銆
绛旓細鐢熸椿涓殑钂嬭佸笀 2023-12-04 路 瓒呰繃86鐢ㄦ埛閲囩撼杩嘥A鐨勫洖绛 鍏虫敞 鍒朵綔鐝嶇彔濂惰尪鐨勭弽鐝犲彲浠ョ敤鏈ㄨ柉绮,灏嗘湪钖矇銆佺孩绯栧拰閫傞噺鐨勬按娣峰悎鍦ㄤ竴璧锋悡鎴愬皬鍦嗗瓙,鏀惧叆寮姘翠腑鐓嚦婕傛诞璧锋潵,鍐嶇剸鐓竴娈垫椂闂村嵆鍙備篃鍙互灏嗙孩鑼跺寘鏀惧叆寮姘翠腑鐓紑,鍔犲叆鐗涘ザ鍜岀硸,鏈鍚庡姞鍏ョ弽鐝犲嵆鍙 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:...
绛旓細濂惰尪閲岀殑鈥滅弽鐝犫濅笉鏄朝绫崇矇鍋氱殑锛岃繖绉嶁滅弽鐝犫濇槸鍙版咕鐨勭壒浜э紝淇楃О鈥滅矇鍦嗏濄傜敱鍦扮摐锛堝嵆钑冭柉锛夌矇銆佸お鐧界矇鎴鏈ㄨ柉绮绮惧埗鑰屾垚锛屽挰鏃朵笉绮樼墮鍙堟湁闊фс
绛旓細1銆佹槸鐢鏈ㄨ柉绮鎴栬呭叾浠栨穩绮夊仛鐨勶紝璺熸垜浠钩鏃跺悆鐨勭孩钖矇銆佸湡璞嗙矇宸笉澶氾紝鍙笉杩囩弽鐝犳槸鍋氭垚浜嗗渾鐞冨舰鑰屽凡銆2銆佽屽叧浜庣矇鍦嗙殑鐢辨潵锛岀浉浼犳槸娓呮湞鏃跺欙紝鍙版咕搴滅敤鏈ㄨ柉绮変负鍘熸枡鍋氭垚绫讳技浜庢堡鍦嗙殑鐢滄堡锛岀尞缁欐厛绂уお鍚庝綔涓哄绀硷紝鎱堢Η鍚冧簡璧炰笉缁濆彛銆傚悗鏉ョ矇鍦嗗湪鍙版咕鎴愪簡瀹跺柣鎴锋檽鐨勫皬鍚冪偣蹇冿紝鍐嶅悗鏉ョ粡杩囩編椋熷鐨勫娆℃敼鑹紝...
绛旓細鏄敱娣绮夈鏈ㄨ柉绮銆侀害鑺界硦绮剧瓑鍘熸枡鍒舵垚鐨,缁忚繃涓绯诲垪鐨勫姞宸ュ伐搴忓悗,鎴愪负浜嗘垜浠啛鐭ョ殑鐝嶇彔銆傜弽鐝犳渶鍒濈殑璧锋簮骞朵笉鏄敤鏉ュ埗浣滅弽鐝犲ザ鑼剁殑銆傚畠鏈鍒濇槸鐢ㄦ潵鍒朵綔鐢滃搧鐨,琚О涓衡滈粦鐝嶇彔濂惰尪鈥濄傝繖绉嶇敎鍝佽捣婧愪簬鍙版咕,鏄竴绉嶇敱娣绮夊埗鎴愮殑灏忕悆鐘剁墿,鍙ｆ劅Q寮,澶栬〃鍛堢幇鍑轰竴绉嶇弽鐝犵殑鍏夋辰,鍥犳寰楀悕涓虹弽鐝 ...
绛旓細棣栧厛鍏堝噯澶囦竴浜涙湪钖矇锛岀朝绫崇矇锛岀孩绯栵紝娓呮按銆傞鍏堝厛鍑嗗閫傞噺鐨勭朝绫崇矇鍜屾湪钖矇锛岀劧鍚庡姞鍏ュ埌涓涓泦瀛愰噷闈箣鍚庡厖鍒嗙殑鎼呮媽鍧囧寑锛岀劧鍚庡彲浠ョ敤涓涓皬绛涘瓙杩囩瓫涓涓嬶紝杩欐牱灏变笉浼氭湁浠涔堥绮掓劅浜嗭紝鍋氬嚭鏉ョ殑鐝嶇彔鍚冭捣鏉ュ彛鎰熶細鏇村姞鐨勫ソ涓浜涳紝鑰屼笖浼氭洿鍔犵殑q寮广傜劧鍚庢垜浠啀鍑嗗涓鍙ｅ皬閿咃紝鍦ㄩ攨閲岄潰鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘翠箣鍚庯紝鍐嶅姞鍏...
绛旓細鐝嶇彔濂惰尪閲岄潰鐨勭弽鐝涔熷氨鏄敱娣绮夊埗浣滄垚鐨勭矇鍦嗐傜矇鍦嗗湪鍔犲叆濂惰尪涔嬪墠锛岃鐢ㄧ硸娴嗘蹈娉★紝杩欐牱鎵嶈兘纭繚绮夊渾鍦ㄥ亸鐢滅殑濂惰尪閲岄潰浠嶇劧淇濇寔鐢滃懗锛屼笖涓鑸矇鍦嗛兘鏄瘮杈冨ぇ鐨勶紝缁忚繃鐑圭叜涔嬪悗鐩村緞绾7mm浠ヤ笂锛岃鏄お灏忥紝鍚冪殑鏃跺欎細闈炲父涓嶆柟渚裤傛敞鎰忎簨椤癸細鐝嶇彔濂惰尪浣跨敤鐨鈥滅弽鐝犫濓紝鏄敱娣绮夊埗浣滄垚鐨勭矇鍦嗭紝绮夊渾鍦ㄥ姞鍏ュザ鑼朵箣鍓嶏紝...
