醋泡大蒜的功效和作用
历来注重食疗在疾病方面的重要作用，很多食物都具有药用的价值，但是不同食物混搭后往往又产生不同的功效。醋泡大蒜是不少地区的市民经常的吃饭。那么你想知道是什么吗?下面我跟你详细介绍，一起来了解吧。
醋泡大蒜的功效与作用是什么?
1、助消化
醋泡大蒜可以去除油腻，促进人体的消化和吸收。
2、降血脂
醋泡大蒜除了有助于降低血脂和血压外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，从而预防心脏病。
3、杀菌解毒
大蒜具有杀菌的作用。有研究发现常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的机率要近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的机率也非常低。
醋泡大蒜的做法
1.大蒜去皮，洗净。洗好后用凉开水过一遍。
2.水晾干后，倒入醋，盖过大蒜。
3.封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右。
醋泡大蒜治疗灰指甲的方法：
1、首先要准备250g大蒜，然后把蒜拍碎。
2、把拍好的蒜放进米醋里泡上一夜，米醋以完全没过大蒜为宜。然后密封。
3、先用温水浸泡指甲15分钟以上，主要是让指甲软化，最好是十个手指一起治疗，防患于未然。
4、等指甲软化之后，用指甲锉将病甲边缘锉掉。然后把手放进泡好的醋蒜溶液里，每天早中晚各一次，每次泡30分钟左右。网上流传此方法一星期左右就能见效。尝试过后如果没有效果，建议咨询医生尽快治疗。
醋泡大蒜变绿能吃吗?
很多人在家自制醋泡大蒜，放置一个月后发现变绿。醋泡大蒜变绿能吃吗?大蒜泡醋变绿，属于正常反应，食用不会对人体有害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常温避光储存，米醋醋酸会增加大蒜细胞膜的通透性，在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就使蒜头变成了绿色。
因此做好醋泡大蒜后需要避光储存。据了解，大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用，导致大蒜变绿;储藏温度低于12℃时，泡制的大蒜也会变绿。
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