炸萝卜丸子怎么做啊? 萝卜丸子怎么炸
\u70b8\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u7684\u65b9\u6cd5\u70b8\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u7684\u505a\u6cd5\u7a8d\u95e8\u5982\u4e0b\uff1a1\u3001\u4efb\u4f55\u54c1\u79cd\u7684\u841d\u535c\u90fd\u53ef\u4ee5\u70b8\u4e38\u5b50\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u4e00\u79cd\u841d\u535c\uff0c\u6216\u662f\u591a\u79cd\u841d\u535c\u642d\u914d\uff0c\u6211\u5e73\u65f6\u559c\u6b22\u201c\u7eff\u914d\u7ea2\u201d\uff0c\u4e38\u5b50\u7684\u989c\u8272\u597d\u770b\uff0c\u8425\u517b\u4e5f\u66f4\u4e30\u5bcc\u3002\u9752\u841d\u535c\u3001\u80e1\u841d\u535c\u6d17\u51c0\u540e\u524a\u76ae\uff0c\u64e6\u6210\u841d\u535c\u4e1d\u30022\u3001\u9505\u91cc\u5012\u5165\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u52a0\u5165\u4e00\u52fa\u98df\u76d0\uff0c\u5012\u5165\u841d\u535c\u4e1d\u712f\u6c3430\u79d2\uff0c\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u30023\u3001\u6ca5\u5e72\u6c34\u7684\u841d\u535c\u4e1d\uff0c\u7528\u5200\u7a0d\u5fae\u5241\u4e00\u4e0b\uff0c\u4e0d\u7528\u5241\u592a\u788e\u3002\u7136\u540e\u52a0\u5165\u9999\u8471\u672b\u3001\u98df\u76d0\u3001\u4e94\u9999\u7c89\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u6405\u62cc\u5747\u5300\u30024\u3001\u5411\u841d\u535c\u4e1d\u4e2d\u52a0\u5165\u4e00\u4e2a\u9e21\u86cb\u3001\u4e00\u52fa\u6dc0\u7c89\uff0c\u6765\u589e\u52a0\u7c98\u7a20\u5ea6\uff0c\u8fd8\u8981\u52a0\u51652\u6837\u6750\u6599\uff0c\u90a3\u5c31\u662f\u5c0f\u82cf\u6253\u3001\u9762\u5305\u7ce0\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u628a\u98df\u6750\u548c\u8c03\u6599\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u53ef\u4ee5\u56e2\u6210\u4e38\u5b50\u5c31\u884c\u4e86\u30025\u3001\u628a\u8c03\u597d\u7684\u9985\u6599\u7528\u624b\u56e2\u6210\u4e00\u4e2a\u4e2a\u7684\u4e38\u5b50\uff0c\u653e\u5728\u76d8\u4e2d\u5907\u7528\u3002\u9505\u91cc\u5012\u5165\u9002\u91cf\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u4e94\u6210\u70ed\u65f6\u4e0b\u5165\u4e38\u5b50\uff0c\u5148\u4e0d\u8981\u4e71\u52a8\uff0c\u4e2d\u5c0f\u706b\u70b82\u5206\u949f\uff0c\u5f53\u4e38\u5b50\u5b9a\u578b\u540e\u7528\u7b77\u5b50\u7ffb\u52a8\uff0c\u4f7f\u5176\u53d7\u70ed\u5747\u5300\uff0c\u4e0d\u6613\u70b8\u7cca\uff0c\u53e3\u611f\u4e5f\u66f4\u8106\u30026\u3001\u989c\u8272\u91d1\u9ec4\u540e\u635e\u51fa\u6ca5\u6cb9\uff0c\u628a\u6cb9\u6e29\u751a\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u5012\u5165\u4e38\u5b50\u590d\u70b830\u79d2\uff0c\u989c\u8272\u7126\u9ec4\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u5916\u9165\u91cc\u9c9c\u7684\u70b8\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u5c31\u505a\u597d\u4e86\u3002
\u70b8\u841d\u535c\u4e38\u7684\u65b9\u6cd5
\u6cb9\u70b8\u7d20\u841d\u535c\u4e38\u5b50\u98df\u6750\u51c6\u5907\uff1a\u767d\u841d\u535c\uff0c\u76d0\uff0c\u82b1\u6912\u7c89\uff0c\u9762\u7c89\uff0c\u9e21\u86cb\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4\uff1a1.\u841d\u535c\u64e6\u4e1d\uff0c\u7528\u624b\u6324\u53bb\u6740\u51fa\u7684\u6c34\u5206\uff0c\u841d\u535c\u4e1d\u5241\u788e\u4e00\u70b9\u30022.\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u9762\u7c89\uff0c\u62cc\u5408\uff0c\u6839\u636e\u5e72\u7a00\u7a0b\u5ea6\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u9e21\u86cb\u6db2\u30023.\u6405\u62cc\u6210\u7c98\u7a20\u72b6\uff0c\u611f\u89c9\u841d\u535c\u4e1d\u80fd\u88ab\u9762\u7cca\u7c98\u5230\u4e00\u8d77\u6ca1\u6709\u6c64\u6c41\u5c31\u597d\u30024.\u624b\u4e0a\u9002\u91cf\u8638\u6c34\uff0c\u5c06\u841d\u535c\u9762\u7cca\u56e2\u6210\u4e38\u5b50\u30025.\u6cb9\u9505\u52a0\u70ed\u81f3\u4e94\u516d\u6210\uff0c\u7f51\u6cb9\u9505\u91cc\u4e0b\u4e38\u5b50\uff0c\u4e2d\u706b\u70b8\u81f3\u8868\u9762\u5fae\u5fae\u91d1\u9ec4\u8272\u5373\u53ef\u3002\u5982\u679c\u559c\u6b22\u5403\u8106\u4e00\u70b9\u7684\uff0c\u635e\u51fa\u4e38\u5b50\uff0c\u7ee7\u7eed\u52a0\u70ed\u6cb9\u81f3\u5192\u70df\uff0c\u628a\u4e38\u5b50\u4e0b\u9505\u518d\u70b8\u4e00\u904d\u5373\u53ef\u3002\u9e21\u86cb\u8425\u517b\u4ef7\u503c\uff1a1. \u9e21\u86cb\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u8102\u80aa\u3001\u7ef4\u751f\u7d20\u548c\u94c1\u3001\u9499\u3001\u94be\u7b49\u4eba\u4f53\u6240\u9700\u8981\u7684\u77ff\u7269\u8d28\uff0c\u86cb\u767d\u8d28\u4e3a\u4f18\u8d28\u86cb\u767d\uff0c\u5bf9\u809d\u810f\u7ec4\u7ec7\u635f\u4f24\u6709\u4fee\u590d\u4f5c\u7528\uff1b2. \u5bcc\u542bDHA\u548c\u5375\u78f7\u8102\u3001\u5375\u9ec4\u7d20\uff0c\u5bf9\u795e\u7ecf\u7cfb\u7edf\u548c\u8eab\u4f53\u53d1\u80b2\u6709\u5229\uff0c\u80fd\u5065\u8111\u76ca\u667a\uff0c\u6539\u5584\u8bb0\u5fc6\u529b\uff0c\u5e76\u4fc3\u8fdb\u809d\u7ec6\u80de\u518d\u751f\uff1b3.\u9e21\u86cb\u4e2d\u542b\u6709\u8f83\u591a\u7684\u7ef4\u751f\u7d20B\u548c\u5176\u4ed6\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\uff0c\u53ef\u4ee5\u5206\u89e3\u548c\u6c27\u5316\u4eba\u4f53\u5185\u7684\u81f4\u764c\u7269\u8d28\uff0c\u5177\u6709\u9632\u764c\u4f5c\u7528\u3002\u767d\u841d\u535c\u8425\u517b\u4ef7\u503c1. \u589e\u5f3a\u673a\u4f53\u514d\u75ab\u529f\u80fd\uff1a\u841d\u535c\u542b\u4e30\u5bcc\u7684\u7ef4\u751f\u7d20C\u548c\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u950c\uff0c\u6709\u52a9\u4e8e\u589e\u5f3a\u673a\u4f53\u7684\u514d\u75ab\u529f\u80fd\uff0c\u63d0\u9ad8\u6297\u75c5\u80fd\u529b\uff1b2. \u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\uff1a\u841d\u535c\u4e2d\u7684\u82a5\u5b50\u6cb9\u80fd\u4fc3\u8fdb\u80c3\u80a0\u8815\u52a8\uff0c\u589e\u52a0\u98df\u6b32\uff0c\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\uff1b3. \u5e2e\u52a9\u8425\u517b\u7269\u8d28\u7684\u5438\u6536\uff1a\u841d\u535c\u4e2d\u7684\u6dc0\u7c89\u9176\u80fd\u5206\u89e3\u98df\u7269\u4e2d\u7684\u6dc0\u7c89\u3001\u8102\u80aa\u3001\u4f7f\u4e4b\u5f97\u5230\u5145\u5206\u7684\u5438\u6536\uff1b4. \u9632\u764c\u6297\u764c\uff1a\u841d\u535c\u542b\u6709\u6728\u8d28\u7d20\uff0c\u80fd\u63d0\u9ad8\u5de8\u566c\u7ec6\u80de\u7684\u6d3b\u529b\uff0c\u541e\u566c\u764c\u7ec6\u80de\u3002\u6b64\u5916\uff0c\u841d\u535c\u6240\u542b\u7684\u591a\u79cd\u9176\uff0c\u80fd\u5206\u89e3\u81f4\u764c\u7684\u4e9a\u785d\u9178\u80fa\uff0c\u5177\u6709\u9632\u764c\u4f5c\u7528\u3002
油炸白萝卜丸子的做法
食材用料
白萝卜 2500克、五花肉末 500克、面粉 300克、
十三香 适量、盐 5克、味精 适量、菜籽油 1500克、
做法步骤
( 1 ) 将白萝卜刷洗干净;
( 2 ) 切碎;(其实切小丁口感更好)
( 3 ) 加入盐,拌匀腌制一会;
( 4 ) 将五花肉剁成末,倒入腌制好的白萝卜碎里面;
( 5 ) 再加入面粉、姜末、十三香和味精;
( 6 ) 搅拌均匀;
( 7 ) 锅烧热油至六成热;
( 8 ) 将刚拌好的白萝卜碎,用手捏成丸子;
( 9 ) 放入油锅中,转中火;
( 10 ) 继续放入丸子,至油量的一半即可;
( 11 ) 再用大火炸至丸子浮上来变金黄色,捞出沥油。
小贴士
我懒得剁白萝卜,是用绞肉机绞的,太碎了,口感没那么好,还是用刀切成*比较好吃哦!
炸红萝卜素丸子的做法
食材用料
红萝卜 一根、面粉 适量、鸡蛋 三个、盐 适量、
胡椒粉 适量、五香粉 适量、葱 适量、姜 适量、
鸡粉 适量、芝麻油 适量、食用油 适量。
做法步骤
( 1 ) 备好红萝卜鸡蛋葱姜;
( 2 ) 红萝卜洗干净切片;
( 3 ) 再切丝;
( 4 ) 再切末;
( 5 ) 香葱切葱花姜切末;
( 6 ) 把切好的葱姜红萝卜和鸡蛋放在盆里;
( 7 ) 加面粉盐胡椒粉五香粉鸡粉芝麻油搅拌成糊状备用;
( 8 ) 热锅凉油,大火加热;
( 9 ) 当油热六七成时开始炸丸子:用左手虎口挤出一个小圆球,
右手把小圆球放到锅里,反复重复这样的动作直到把面糊做完;
( 10 ) 炸到金黄色丸子飘起来就炸好了,捞出来控油;
( 11 ) 等丸子全部炸好了再复炸一次;(大概一分钟即可)
( 12 ) 捞出来装盘即可,尝尝吧外焦里嫩好香呦!
小贴士
炸丸子的面糊别太稀了,太稀丸子不成形,也不能太稠了太稠炸的丸子不暄乎,适中就可以;丸子复炸一遍是让丸子外焦口感更好。
1.准备食材:
准备一个青萝卜、一个胡萝卜,先切成薄片再切成碎丁,胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色,这样炸出来更好看,只用青萝卜也可以,切好以后放入盆中,加入一勺食盐搅拌均匀,腌制10分钟杀出萝卜中的水分。
准备一块老豆腐,用刀压扁再切成碎渣,豆腐能够增加软嫩的口感。
10分钟以后,把腌好的萝卜倒在纱布里面,充分挤压出里面的水分,去除萝卜的辛辣味。
2.调馅:
把胡萝卜、豆腐放入盆中,加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香,腌胡萝卜时已经放过食盐,这里不需要再放,打入两个鸡蛋,加入少许小苏打,把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起,抓入一把淀粉和面粉,把馅料搅至成团,如果掌握不好用量的话,淀粉和面粉最好少量多次的添加。
3.开始炸制:
锅内烧油,油温四成热时转小火,抓一把馅料放在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,保持微小火慢慢炸,如果馅料比较多的话,最好分批炸,丸子全部炸定型以后捞出来控油。
把油温升至五成热,放入丸子再快速复炸一遍,大约复炸30秒钟,丸子呈金黄色时就可以出锅了,一道金黄香酥的炸萝卜丸子就做好了。
绛旓細15銆佸氨濂芥墜涓婅樃姘达紝灏钀濆崪闈㈢硦鍥㈡垚涓稿瓙銆16銆佹补閿呯儳鍒6鎴愮儹锛屼笅鍏ヤ父瀛愩17銆佷腑鐏參鐐歌嚦琛ㄩ潰娴呴粍鎹炲嚭銆18銆佸紑澶х伀娌规俯鍗囬珮鍚庡鐐镐父瀛銆19銆佺洿鍒扮劍榛勭偢閫忔崬鍑烘帶娌硅鐩樹韩鐢ㄣ
绛旓細1銆侀潚钀濆崪鎿︿笣娲掍笂鐩愮◢寰厡涓涓嬨2銆佺敤鎵嬫尋鍘绘潃鍑虹殑姘村垎锛岃悵鍗滀笣鍓佺涓鐐广3銆佸姞鍏ヨ姳妞掔矇銆侀潰绮夛紝鎷屽悎锛屾牴鎹共绋绋嬪害鍔犲叆閫傞噺楦¤泲娑层4銆佹悈鎷屾垚绮樼鐘讹紝鎰熻钀濆崪涓濊兘琚潰绯婄矘鍒颁竴璧峰氨濂姐5銆佹墜涓婅樃姘达紝灏嗚悵鍗滈潰绯婂洟鎴涓稿瓙銆6銆佹补閿呭姞鐑嚦浜斿叚鎴(寰湁闈掔儫锛屾补浠庡洓鍛ㄥ悜涓棿缈诲姩)锛屼笅涓稿瓙涓伀鐐鑷...
绛旓細[ 10 ]閫傞噺闈㈢矇锛沎 11 ]鎶勬垚杞彍鍥傜櫧钀濆崪鐨勬堡姹佸鎷屽氨涓嶇敤鍔犳按锛屽鏋滈潰绮夊浜嗭紝澶矘绋狅紝灏卞姞鐐规竻姘达紱[ 12 ]涓鐐圭偣灏忚嫃鎵擄紝鍔犱竴鐐圭偣姘村寲寮锛屾祰鍒拌彍鍥笂锛沎 13 ]鎷屽寑鍗冲彲鐐鍒讹紱[ 14 ]閿呭唴閫傞噺娌圭儳浜旀垚鐑紱[ 15 ]鍙栭傞噺鑿滃洟锛屽洟鎴愬ぇ灏忛備腑鐨勫洟鍎匡紱[ 16 ]鏀惧叆娌逛腑涓皬鐏偢鍒躲備笉...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細鑳钀濆崪5鏍癸紝鑺辩敓娌逛簩鍕猴紝浜旂矇鍗婂寵锛岀洂灏戣锛岀儳鐑ょ矇鍗婂寵锛屾穩绮変竴鍖欙紝棣欓叆鐐搁浮绮変竴鍖欙紝闈㈢矇閫傞噺銆2銆佽儭钀濆崪娲楀噣銆3銆佺敤鎿︿笣鍣紝鎼芥垚缁嗕笣銆傚姞鍏ラ傚綋鐨勭洂銆備簲棣欑矇鍜岀儳鐑ょ矇鍧囧寑鎼呮媽銆4銆佸姞鍏ユ穩绮夊拰鐐搁浮绮夊啀鍧囧寑鎼呮媽銆5銆佷竴鐐圭偣鐨勫姞鍏ラ潰绮夈傚拰閫傞噺鐨勬按銆傞潰绮夎涓鐐逛竴鐐圭殑鍔犮傜洿鑷充粬鑳藉畾鍨嬪仛鎴...
绛旓細鐐歌悵鍗滀父瀛鐨勫仛娉曪細1.鐧借悵鍗滄竻娲楀共鍑锛屽幓鐨紝鐒跺悗鎿︽垚缁嗕笣銆2.钀濆崪涓濋噷闈㈠姞鍏ヨ懕鑺便佸纰庛侀浮铔嬨侀潰绮夈佸崄涓夐锛屾悈鎷屽潎鍖锛屽仛鎴愰潰绯娿3.閿呬腑鍊掑叆閫傞噺娌癸紝鍔犵儹鑷充竷鎴愮儹锛岀敤鍕哄瓙鎸栧嚭钀濆崪闈㈢硦锛屼笅娌归攨銆4.鐐歌嚦涓稿瓙娴捣锛岀偢鎴愰噾榛勮壊鎹炲嚭锛屾播骞叉补浠姐5.娌圭儳鐑紝灏嗕父瀛愭斁鍏ラ攨涓鐐镐竴娆℃崬鍑哄嵆鍙傚皬璐村+...
绛旓細1銆佹潗鏂欙細钀濆崪銆侀矞娲绘渤铏俱侀浮铔嬫竻銆侀潰鍖呯碃銆佹鐗╂补銆佺簿鐩愬悇閫傞噺銆2銆佸埗浣滐細灏嗚悵鍗滃幓鏍归』锛屾礂鍑鏉傝川锛屽垏鎴愬皬棰楃矑锛屽厛鐢ㄧ洂鑵屼竴涓嬶紝娌宠櫨鍙栧嚭铏句粊锛屾柀鎴愯櫨鑼革紝鍔犲叆铔嬫竻鎼呭潎鍖锛屾斁鍏ヨ厡濂界殑钀濆崪绮掍腑锛屽仛鎴愮洿寰3鍘樼背澶у皬鐨勪父瀛愶紝鏀惧湪闈㈠寘绯犱腑婊氳樃鍧囧寑銆傚嫼鍐呭姞妞嶇墿娌癸紝鐑ц嚦鍥涙垚鐑紝灏钀濆崪涓稿瓙閫愪釜鏀惧叆鐐鐔燂紝...
绛旓細1銆佺敤鏂欙細绾钀濆崪1涓佽懕涓鏍广侀浮铔1涓佷簲棣欑矇锛岀洂锛岄浮绮鹃傞噺銆2銆佸ぇ钀濆崪涓涓紝鍒囧ぇ鍧椼3銆佺敤鎻掕彍鏉挎彃鎴愪笣鍚庯紝鏀捐懕鑺憋紝浜旈绮夛紝鐩愶紝楦$簿锛屽厖鍒嗘悈鎷屽潎鍖鍚庯紝鎵撳叆铔嬫恫缁х画鎼呮媽銆4銆佹斁鍏ラ潰绮夛紝浣挎瘡鏍硅悵鍗滀笣閮借9涓婇潰绮夈5銆佹悈鎷屽潎鍖鍚庯紝鐢ㄧ瀛愭寫璧蜂竴鍧楋紝鏀惧叆宸︽墜鎺屽績锛岃交杞绘彙鎷筹紝寰堣交鏉剧殑灏遍粡鍦ㄤ竴璧凤紝...
绛旓細1銆佸仛鐐歌悵鍗滀父瀛鏈鍏抽敭鐨勬槸鐏欙紝寰娌归攨閲屾斁鍏ヤ父瀛愪箣鍓嶏紝瑕佺瓑娌规俯澶х害6鎴愮儹鐨勬椂鍊欐斁鍏ワ紝鐒跺悗鐢ㄤ腑灏忕伀鎱㈡參鐐稿埗锛岀洿鍒板皢涓稿瓙鐐鍒跺畾鍨嬫崬鍑烘潵锛屽啀杩涜澶嶇偢銆2銆佽繘琛屽鐐哥殑鏃跺欙紝瑕佺瓑娌规俯鐑х儹鍒7鎴愮儹锛杩欐牱鐐鍒跺嚭鏉ョ殑涓稿瓙鎵嶄細鍙堥鍙堣剢锛岃屼笖涓嶄細寰堟补鑵汇備父瀛愯杩涜澶嶇偢锛屾槸鍥犱负绗竴閬嶇偢鍒惰涓轰簡璁╀父瀛...
绛旓細1.灏嗙櫧钀濆崪娲楀噣鍚庡幓鐨紝鎿︽垚缁嗕笣銆傦紙濡傛灉鎿︾殑涓嶅缁嗭紝涔熷彲浠ョ敤鐩愭潃涓涓嬶紝鎼撴弶鍑烘洿澶氱殑姘村垎锛屾尋鍘诲悗鐢ㄥ垁鍓佺銆傦級绗簩姝 2.灏嗙尓鑲夊墎鎴愯倝棣呫傜涓夋 3.鏀惧叆钀濆崪涓濄侀浮铔嬨傜鍥涙 4.鍐嶆斁鍏ョ洂銆佺櫧鑳℃绮夈佹鐩愩侀潰绮夈傜浜旀 5.椤虹潃涓涓柟鍚戞悈鎵撹嚦椤烘粦锛屼笉瑕佸紕寰楀お骞诧紝杩欐牱鐐鍑虹殑涓稿瓙涓嶆煍杞...
绛旓細姝ラ1 钀濆崪鍒垚涓濓紝鍔犲皯璁哥洂闈欑疆鍗佸垎閽燂紝鐢ㄥ姏鎸ゅ嚭钀濆崪鐨勬按鍒嗐傛楠2 鎸ゅ嚭鏉ョ殑钀濆崪姘寸暀鐫澶囩敤銆傛楠3 鍒囦簺钁卞拰濮溿傛楠4 钁卞鏈姞鍏ヨ悵鍗滀笣涓紝鐩愶紝浜旈绮夛紝椋熺敤娌癸紝鎼呮媽鍧囧寑銆傚啀鍔犲叆闈㈢矇锛屽掑叆閫傞噺鐨勮悵鍗滄按锛屾悈鎷屽潎鍖銆傛楠5 鑳藉鎴愬洟灏卞彲浠ヤ簡銆傛楠6 鎽嗗ソ鍑嗗涓璧鐐浜嗐傛楠7 鍏ラ攨涓皬鐏偢鑷抽噾榛...