特别适合产妇吃的黄酒煲鸡，到底是怎样的做法？
鸡蛋，甚至米饭、馒头都是好的，都是最有营养的食物。只有条件不错的家庭才能连着顿吃。有的新生儿喝不到奶水，就喝小米汤，就能活下来。所以她们的眼中小米粥是最佳的补养食物。料酒加进去，鸡腥味是明显去除了，同时把鸡的鲜美味也一起带走了，因为料酒和鸡肉原有鲜美味会相互抵触，料酒的味道会盖过鸡肉的鲜味。所以炖鸡的时候忌讳加料酒。
和粉条白菜豆角都可以！但是在调味料上还有一些禁忌的，因为鸡肉含有大量谷氨酸钠，也就是和味精的成分差不多，所以我们在做鸡的时候，尽量不放味精，鸡精，鸡汁一类的，曾鲜调味品！“鸡肉自带鲜香，除了盐，可以不放任何调料。”事实上也的确如此，叔叔在炖鸡肉时，从头到尾我都没见他在炖鸡肉添加其它的调料。整个制作过程也非常简单，吃的是一种原汁原味的味道。
这里的人喜欢老火靓汤。有的炖鸡汤时，喜欢放很多田七、当归、党参之类的，以为多了滋补，可是往往弄巧成拙了，喝多了次日流鼻血等不适，这不是发效了，而是因为“是药三分毒”。做鱼的时候不放酱。鸡不姜：是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，炖鸡只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜了。
平时的大料、葱姜都会放，一是用来增香，而是用来去腥。虽然不可以告诉最忌放什么调味品，但我可以告诉你，炖鸡离不了什么，这不是我的独门秘方，不过炒鸡超级好吃！所以一些味道本身较重，会掩盖鸡汤鲜味的东西是不适合放的，比如八角桂皮花椒辣椒香叶之类的，然后就是调料，辣酱，黄豆酱，豆瓣酱这些重口味的调料是不适合放的。
把鸡肉清洗干净，然后用黄酒腌制一下，锅里倒油，把调料放进去炒熟，然后放入鸡肉翻炒至变色，然后倒入黄酒，煮熟即可。
首先应该将肌肉清洗干净之后切块，然后加入适当的调料，选择上好的黄酒，在瓦锅当中加入这些材料之后，小火煲20分钟左右就可以。
放在炖锅里面做。一整只鸡，之后加入黄酒，在炖锅里面慢炖。
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