黑莓营养成份 黑莓有哪些营养成分呢？
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黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是蓝莓的几倍甚至几百倍。
黑莓，是蔷薇科悬钩子属植物。
黑莓树，是一种广泛分布且知名的灌木；属于树莓类的植物，通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。可以长到3米高，并生产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。叶为三出或掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花白色或粉红色，果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。
黑莓对种植土地及环境要求极高，土地水分、肥沃程度要适中，生长具有匍匐向上的习性，拱状的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，由于这种特性，再加上黑莓的生长速度很快，使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓，可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。在黑莓处于先期的花朵能产生的小核果数量多于后期，这样的征候显示了几项可能：根部耗竭、极为勉强的授粉者数量，或是环境状态的小小变动，例如雨天，或者天气太热使得蜜蜂无法在清晨以后工作，导致蜜蜂探访的次数减少或花粉粒传到花朵的数量减少，最后使得果实品质下降。小核果只在胚珠附近发育而成；来自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。果实成熟时间主要是六月底到八月初的一个多月时间,并且必须由人工采摘，属劳动密集型产业。
黑莓营养成分表
食品中文名 黑莓 食品英文名 Blackberries, raw
食品分类 水果类及制品 可食部 100.0%
来源 英国食品标准局 产地 英国
营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦) 104 蛋白质(克) 0.9
脂肪(克) 0.2 饱和脂肪酸(克) Tr
反式脂肪酸(克) 0.0 单不饱和脂肪酸(克) 0.1
多不饱和脂肪酸(克) 0.1 胆固醇(毫克) 0
碳水化合物(克) 5.1 糖(克) 5.1
乳糖(克) 0.0 膳食纤维(克) 3.1
可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)
钠(毫克) 2 维生素A(微克视黄醇当量) 13
维生素D(微克) 0.0 维生素E(毫克α-生育酚当量) 2.37
维生素K(微克) 维生素B1（硫胺素）(毫克) 0.02
维生素B2（核黄素）(毫克) 0.05 维生素B6(毫克) 0.05
维生素B12(微克) 0.00 维生素C（抗坏血酸）(毫克) 15.0
烟酸（烟酰胺）(毫克) 0.50 叶酸(微克叶酸当量) 34
泛酸(毫克) 生物素(微克) 0.4
胆碱(毫克) 磷(毫克) 31
钾(毫克) 160 镁(毫克) 23
钙(毫克) 41 铁(毫克) 0.7
锌(毫克) 0.20 碘(微克) N
硒(微克) Tr 铜(毫克) 0.11
氟(毫克) 锰(毫克) 1.40
δ-E(毫克) (β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克) 胡萝卜素(微克) 80
脂肪酸（总）(克) 灰分(克)
水分(克) 85 能量(千卡) 25
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