有人说香蕉不能放冰箱你知道为什么吗 为什么说香蕉不能用冰箱来保存？
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香蕉属亚热带水果，对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果。香蕉挨了冻，或者皮被碰伤，碰破时，常常会出现黑色的斑点，原来，香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，正如你夏天躺在蚊帐里一样，不受蚊子的打扰。但是，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。不仅损失营养，还容易变质。但如果是自然产生黑点的话，就不必担心，那是香蕉变成熟的一个过程，其果肉甜度会变高，并不影响本身营养。
储存方法 ：
1,只要将香蕉与苹果放在一起保存，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，变得成熟、美味。另外，香蕉还有一种不失美味的保存方法：将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋一样，感觉更鲜美！
2，香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象，因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包奸保存。
3，香蕉黄熟速度快。宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时，环境温度不能低于11℃，否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。
香蕉不是不能放，是不用放，自然条件下会自己催熟，放冰箱会延缓这一过程
狭小密闭的体积，会使香蕉提早成熟。而且香蕉细胞膜会破裂，香蕉会腐烂得更快。
曾经收到一封邮件,说是香蕉千万别放冰箱.. 其实是玩笑来的.只是说明香蕉是好东西,有就吃,赶紧吃,多吃.. 并不是说放入冰箱会有不良的作用..~
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