请问有没有谁知道日本四大料理的简介或总结,全日文的。拜托了~~不需要...
1. 有职料理（ゆうそくりょうり）有职料理は、平安时代の贵族の社交仪礼の中で発达した大飨料理が、公家风の料理形式として残った物である。しかし、现在「有职料理」と言われている物は、本膳料理などの影响も受け、平安时代当时そのままの様式培好纳ではない。また、本膳料理を有职料理に含める定义もある。
2. 本膳料理（ほんぜんりょうり）
本膳料理は、日本料理の正式な膳立てであり、「食事をとる」という行为自体に仪式的な意味合いを持たせている。室町时代に确立された武家の礼法から始まり、江戸时代に発展した形式である。しかし、明治时代以降ほとんど廃れてしまい、现在では冠婚葬祭などの仪礼的な料理にその面影が残されている。また、肝心の料理店自体が用语の使い方を误っている例がしばしば见られる。
3. 精进料理（しょうじんりょうり）
精进料理は、仏教の戒律五戒で杀生が禁じられており、大乗仏教で肉食も禁止されたため、僧侣に対する布施として配られる野菜や豆类、谷类を工夫して调理された料理である。
4. 懐石料理（かいせきりょうり）
懐石料理は、茶の汤において茶会の际、会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいい、禅寺の古い习惯である懐石にその名を由来する。懐石料理とも呼ばれる。懐石を弁当にしたものを点心という。
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