木炭铜火锅涮羊肉的来厉
涮羊肉的起源可以追溯到元代。据说，当时元世祖忽必烈率领军队南征，在一次战斗间隙，他突然想起了家乡的清炖羊肉。于是，他命令士兵们宰杀山羊准备食物。就在这时，一个探马急匆匆地报告说，敌军正在追赶，距离他们仅有十里。尽管情况紧急，但忽必烈饥饿难耐，一心只想吃羊肉。他一边下令部队出发，一边不停地喊着：“羊肉！羊肉！”显然，清炖羊肉已经来不及了，但是生羊肉又不能端给主帅。在这种情况下，厨师灵机一动，迅速将薄薄的羊肉片放入沸水中稍微烫煮，然后捞出，加入细盐、葱花和姜末，迅速端给了忽必烈。忽必烈抓起肉片放入口中，连续吃了几碗后，他丢下碗，翻身上马，带领军队迎敌，最终大获全胜，生擒敌将。庆功宴上，忽必烈特别点名要吃那种战前吃过的羊肉片。这次，厨师选用了优质的绵羊腿肉，切成均匀的薄片，搭配麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种调料，羊肉片鲜嫩可口，让所有人都赞不绝口，忽必烈也笑逐颜开。厨师趁机询问：“这道菜还没有名字，请主帅赐名。”忽必烈边涮羊肉边笑着说：“那就叫‘涮羊肉’吧。”从那时起，“涮羊肉”成为了宫廷佳肴。直到清朝光绪年间，“涮羊肉”才开始普及到民间。绛旓細骞垮紡鎵撹竟鐐夊強鎴戜滑鏈鐔熸倝鐨勬懂缇婅倝灏辨槸鍏朵腑鐨勪唬琛;绗簩绉嶆槸閿呭唴鐨勬枡宸茬啛,濡傜爞閿呴奔澶淬佺緤鑲夌倝绛,鐐夌伀鍙槸浣滀负淇濇俯鍜岀儷闈掕彍涔嬬敤;绗笁绉嶆槸閿呭唴鐨勬枡鍏ㄩ兘鐔熼忎簡,杩為潚鑿滀篃鏃犻』鍐嶇┛鐑,鐐夌伀瀹屽叏鏄敤鏉ヤ繚娓╃殑,鍜屽ぇ閿呰彍娌′袱鏍,姣斿浣涜烦澧欍佸鍏撮攨绛夊ぇ閿呰彍鐨勬柟寮忋
绛旓細浠婃棩鍖楁柟涔嬫懂缇婅倝,鍘熷悕瀹炰负鈥滈噹鎰忕伀閿呪,鏄殢娓呭叺鍏ュ叧鑰屼紶鍏ヤ腑鍘熺殑銆傛嵁鏃с婂澶╅氬織銆嬭杞,閲庢剰鐏攨鐨勯娉曟槸:鐏攨鈥滀互閿′负涔,鍒嗕笂涓嬪眰,楂樹笉鍙婂昂,涓互绾㈤摐涓虹伀绛掔潃鐐,姹ゆ哺鏃,鐓竴鍒囪倝鑴侀浮銆侀奔,鍏跺懗鏃犱笉椴滅編銆傗濇嵁璇存竻鏈濅咕闅嗙殗甯濇渶鍠滈鈥滈噹鎰忕伀閿呪濄備咕闅嗗叚涓嬫睙鍗楁椂,鎵鍒颁箣澶,浜轰滑閮戒负浠栧噯澶囩伀閿呫備咕闅...
绛旓細鐏攨鏄敱鍗楀畫缇庨瀹舵灄娲彂鏄庣殑銆傚吀鏁呭涓嬶細鏋楁椽鏇剧粡鍦ㄥ啲瀛ｇ殑姝﹀し灞卞唴锛屾崟鑾蜂竴鍙偉缇庣殑閲庡厰锛屼絾灞变腑娌℃湁鍘ㄥ笀锛屾灄娲笉鐭ヤ互浠涔堢児楗柟寮忔潵澶勭悊澶ц嚜鐒剁殑杩欎唤棣堣禒銆備竴浣嶈侀瀹㈠憡璇変粬锛氣滃北闂村彧鐢ㄨ杽鎵癸紝閰掗叡妞掓枡娌冧箣锛屼互椋庣倝瀹夊骇涓婏紝鐢ㄦ按灏戝崐閾備警姹ゅ搷涓鏉悗锛屽悇鍒嗕竴绛嬶紝浠よ嚜绛村叆姹ゃ佹憜鐔熴佸晼涔嬶紝鍙婇殢...
绛旓細娌℃湁鏄庣‘璁拌浇鐏攨鐨勫彂鏄庤咃紝涓绉嶈鏄湪涓浗涓夊浗鏃舵湡鎴栭瓘鏂囧笣鏃朵唬锛岄偅鏃剁殑鈥滈摐榧庘濓紝灏辨槸鐏攨鐨勫墠韬锛涘彟涓绉嶈鏄伀閿呭浜庝笢姹夛紝鍑哄湡鏂囩墿涓殑鈥滄枟鈥濆氨鏄寚鐏攨銆傚彲瑙佺伀閿呭湪涓浗宸叉湁1900澶氬勾鐨勫巻鍙蹭簡銆傛垚閮界伀閿呮棭鍦ㄥ乏鎬濈殑銆婁笁閮借祴銆嬩箣銆婅渶閮借祴銆嬩腑鏈夎褰曘傚彲瑙佸叾鍘嗗彶鍦1700骞翠互涓娿傜粡杩囧骞寸殑鍙戝睍锛屼腑鍥...
绛旓細浠婃棩鍖楁柟涔嬫懂缇婅倝,鍘熷悕瀹炰负鈥滈噹鎰忕伀閿呪,鏄殢娓呭叺鍏ュ叧鑰屼紶鍏ヤ腑鍘熺殑銆傛嵁鏃с婂澶╅氬織銆嬭杞,閲庢剰鐏攨鐨勯娉曟槸:鐏攨鈥滀互閿′负涔,鍒嗕笂涓嬪眰,楂樹笉鍙婂昂,涓互绾㈤摐涓虹伀绛掔潃鐐,姹ゆ哺鏃,鐓竴鍒囪倝鑴侀浮銆侀奔,鍏跺懗鏃犱笉椴滅編銆傗濇嵁璇存竻鏈濅咕闅嗙殗甯濇渶鍠滈鈥滈噹鎰忕伀閿呪濄備咕闅嗗叚涓嬫睙鍗楁椂,鎵鍒颁箣澶,浜轰滑閮戒负浠栧噯澶囩伀閿呫備咕闅...
