食用盐怎么提炼的 古代人是怎么把海盐提纯变成食用盐的？
\u98df\u7528\u76d0\u662f\u600e\u4e48\u63d0\u70bc\u7684\u6839\u636e\u6765\u6e90\uff0c\u76d0\u53ef\u5206\u4e3a\u6d77\u76d0\u3001\u6e56\u76d0\u3001\u4e95\u76d0\u3001\u77f3\u76d0\u7b49\u51e0\u5927\u7c7b\u3002
\u5982\u4eca\u5728\u4e16\u754c\u7684\u76d0\u4ea7\u6765\u6e90\u4e2d\uff0c\u5ca9\u76d0\u536041%\u3001\u5730\u4e0b\u5364\u6c34\u53ca\u76d0\u6e56\u536029%\u3001\u6d77\u76d0\u536026%\u3002\u5176\u4e2d\u6d77\u6c34\u548c\u77f3\u76d0\u662f\u6700\u4e3b\u8981\u7684\u4e24\u4e2a\u6765\u6e90\u3002
1\u3001\u77f3\u76d0
\u77f3\u76d0\u662f\u5185\u6d41\u76c6\u5730\u4e2d\u5c01\u95ed\u7684\u6e56\u6cca\u84b8\u53d1\u6240\u6c89\u79ef\u4e0b\u7684\u77ff\u7269\u8d28\u3002\u77f3\u76d0\u7684\u5ca9\u5e8a\u53ef\u4ee5\u5728\u5730\u4e0b\u5e7f\u5927\u7684\u533a\u57df\u91cc\u5ef6\u4f38\uff0c\u6700\u591a\u8fbe350\u7c73\u539a\u3002\u5728\u7f8e\u56fd\u548c\u52a0\u62ff\u5927\u5730\u4e0b\u6709\u4e00\u7247\u5de8\u5927\u7684\u5ca9\u5e8a\uff0c\u4ece\u7ebd\u7ea6\u5dde\u897f\u90e8\u7684\u963f\u5df4\u62c9\u5951\u4e9a\u76c6\u5730\u8d77\uff0c\u901a\u8fc7\u5b89\u5927\u7565\u7701\u5730\u4e0b\uff0c\u8986\u76d6\u5927\u90e8\u5206\u5bc6\u6b47\u6839\u5dde\u7684\u5730\u4e0b\u533a\u57df\u3002
\u82f1\u56fd\u7684\u67f4\u90e1\u5730\u4e0b\u548c\u4f0d\u65af\u7279\u90e1\u5468\u56f4\u6709\u77f3\u76d0\u77ff\u3002\u5965\u5730\u5229\u7684\u8428\u5c14\u5179\u5821\u56e0\u5176\u76d0\u77ff\uff0c\u88ab\u79f0\u4e3a\u201c\u76d0\u57ce\u201d\u3002\u4e2d\u56fd\u6c5f\u82cf\u7701\u6dee\u5b89\u5e02\u5730\u4e0b\u6709\u539a\u5ea6\u4e3a100-200\u7c73\u7684\u76d0\u77ff\uff0c\u50a8\u91cf\u5728\u4e16\u754c\u9996\u4f4d\u3002
2\u3001\u6d77\u76d0
\u6d77\u6c34\u7684\u76d0\u5ea6\u7ea6\u4e3a35\u2030\uff0c\u662f\u98df\u76d0\u53d6\u4e4b\u4e0d\u5c3d\u3001\u7528\u4e4b\u4e0d\u7aed\u7684\u6765\u6e90\u3002\u6d77\u76d0\u53ef\u81ea\u7136\u6216\u8005\u52a0\u5de5\u6280\u672f\u751f\u6210\uff0c\u53ef\u5206\u6210\u6d77\u6c34\u84b8\u53d1\u548c\u79bb\u5b50\u4ea4\u6362\u819c\u7535\u900f\u6790\uff08EDI\uff09\u3002\u6d77\u6c34\u84b8\u53d1\u662f\u4f20\u7edf\u5de5\u6cd5\uff0c\u53d7\u65e5\u7167\u6216\u964d\u96e8\u56e0\u7d20\u5f71\u54cd\u4ea7\u91cf\uff0c\u9700\u5360\u5730\u5e7f\u5927\u7684\u76d0\u7530\u3002]\u800c\u79bb\u5b50\u4ea4\u6362\u819c\u7535\u900f\u6790\u662f\u6d77\u6c34\u6de1\u5316\u6280\u672f\u7684\u4e00\u79cd\uff0c\u9700\u6d88\u8017\u5927\u91cf\u80fd\u6e90\uff0c\u4f46\u6bd4\u8f83\u53ef\u4ee5\u6709\u7a33\u5b9a\u7684\u4ea7\u91cf\u3002
\u5728\u84b8\u53d1\u91cf\u5927\u3001\u964d\u96e8\u91cf\u5c0f\u7684\u6d77\u6d0b\u56fd\u5bb6\uff0c\u6d77\u6c34\u84b8\u53d1\u662f\u5236\u76d0\u7684\u9996\u9009\u65b9\u6cd5\u3002\u5148\u8ba9\u76d0\u7530\u5185\u5145\u6ee1\u6d77\u6c34\uff0c\u7b49\u5230\u6d77\u6c34\u84b8\u53d1\u540e\u5c31\u80fd\u4ece\u4e2d\u83b7\u5f97\u76d0\u6676\u3002\u7531\u4e8e\u4e00\u4e9b\u6d77\u85fb\u548c\u5fae\u751f\u7269\u5728\u9ad8\u76d0\u5ea6\u7684\u73af\u5883\u4e0b\u751f\u957f\u826f\u597d\uff0c\u56e0\u6b64\u6709\u65f6\u8fd9\u4e9b\u76d0\u7530\u4f1a\u6709\u975e\u5e38\u9c9c\u8273\u7684\u989c\u8272\u3002
\u4e2d\u56fd\u6700\u5927\u7684\u76d0\u573a\u2014\u2014\u957f\u82a6\u76d0\u573a\u539f\u76d0\u5e74\u4ea7\u91cf240\u591a\u4e07\u5428\uff0c\u5360\u4e2d\u56fd\u5168\u56fd\u539f\u76d0\u603b\u4ea7\u91cf\u76847%\u548c\u6d77\u76d0\u603b\u4ea7\u91cf\u7684\u56db\u5206\u4e4b\u4e00\u3002
3\u3001\u4e95\u76d0
\u4e2d\u56fd\u4e95\u76d0\u751f\u4ea7\u8087\u59cb\u4e8e\u6218\u56fd\u672b\u5e74\uff0c\u674e\u51b0\u662f\u5176\u751f\u4ea7\u521b\u59cb\u4eba[72]\u5176\u4ed6\u5730\u65b9\u7684\u98df\u76d0\u5219\u662f\u900f\u8fc7\u5f00\u91c7\u5de8\u5927\u7684\u6c89\u79ef\u77ff\u85cf\u800c\u5f97\uff0c\u8fd9\u4e9b\u77ff\u85cf\u662f\u6570\u4ee5\u767e\u4e07\u5e74\u524d\u7684\u6d77\u6d0b\u548c\u6e56\u6cca\u84b8\u53d1\u800c\u6210\u3002\u8fd9\u4e9b\u76d0\u77ff\u53ef\u80fd\u4f1a\u76f4\u63a5\u5f00\u91c7\u4f5c\u5ca9\u76d0\uff0c\u4e5f\u6709\u53ef\u80fd\u4f1a\u5c06\u6c34\u6cf5\u8fdb\u77ff\u5e8a\u4e2d\uff0c\u6eb6\u6210\u6eb6\u6db2\u540e\u518d\u63d0\u70bc\u3002
\u4e0a\u8ff0\u4e8c\u79cd\u60c5\u5f62\u91c7\u96c6\u7684\u98df\u76d0\u90fd\u53ef\u4ee5\u900f\u8fc7\u76d0\u5365\u7684\u673a\u68b0\u84b8\u53d1\u6765\u7eaf\u5316\u3002\u4f20\u7edf\u4e0a\uff0c\u8fd9\u4e2a\u5de5\u5e8f\u662f\u5728\u655e\u53e3\u5e73\u5e95\u9505\u4e0a\u8fdb\u884c\uff0c\u901a\u8fc7\u52a0\u70ed\u6765\u589e\u52a0\u84b8\u53d1\u7387\u3002\u8fd1\u6765\u8fd9\u5236\u7a0b\u4f1a\u5728\u771f\u7a7a\u72b6\u6001\u7684\u5e73\u5e95\u9505\u4e2d\u8fdb\u884c\u3002
\u98ce\u5473
\u5404\u5730\u7684\u5929\u7136\u76d0\u6709\u5404\u81ea\u72ec\u7279\u7684\u77ff\u7269\u98ce\u5473\u3002\u7c97\u6d77\u76d0\u542b\u6709\u5c11\u91cf\u9541\u548c\u9499\u7684\u5364\u5316\u7269\u3001\u786b\u9178\u76d0\uff0c\u8fd8\u6709\u6781\u5c11\u91cf\u85fb\u7c7b\u3001\u8010\u76d0\u7ec6\u83cc\u548c\u6c89\u79ef\u7269\u7b49\u3002
\u5176\u4e2d\u7684\u9499\u548c\u9541\u4f7f\u7c97\u6d77\u76d0\u7565\u5e26\u82e6\u5473\uff0c\u4e14\u5bb9\u6613\u6f6e\u89e3\uff08\u9732\u7f6e\u4fdd\u5b58\u65f6\u4f1a\u6162\u6162\u5438\u6536\u7a7a\u6c14\u4e2d\u7684\u6c34\u6c7d\uff09\u3002\u85fb\u7c7b\u5219\u5e26\u6709\u8f7b\u5fae\u7684\u201c\u9c7c\u8165\u5473\u201d\u548c\u201c\u6d77\u98ce\u5473\u201d\uff0c\u540e\u8005\u6765\u6e90\u4e8e\u6709\u673a\u6eb4\u5316\u5408\u7269\u3002\u53e6\u5916\u6d77\u76d0\u4e2d\u6216\u591a\u6216\u5c11\u542b\u6709\u6c89\u79ef\u7269\uff0c\u6240\u4ee5\u4f1a\u5e26\u6709\u4e00\u70b9\u6697\u7070\u8272\u3002
\u56e0\u4e3a\u8fd9\u4e9b\u6709\u7740\u7279\u6b8a\u5473\u9053\u548c\u6c14\u5473\u7684\u5316\u5408\u7269\u542b\u91cf\u5f88\u4f4e\u65f6\u5c31\u80fd\u88ab\u4eba\u7c7b\u611f\u77e5\uff0c\u6240\u4ee5\u6d77\u76d0\u6492\u5728\u98df\u7269\u4e0a\u65f6\u4f1a\u5e26\u6765\u6bd4\u8f83\u590d\u6742\u7684\u5473\u9053\uff0c\u800c\u82e5\u5728\u70f9\u996a\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u52a0\u5165\uff0c\u98df\u7269\u7684\u8c03\u6599\u5c31\u5f88\u53ef\u80fd\u76d6\u8fc7\u8fd9\u4e9b\u5473\u9053\u3002
\u4eba\u7c7b\u6700\u65e9\u662f\u91c7\u96c6\u81ea\u7136\u754c\u5b58\u5728\u7684\u5364\u6c34\u548c\u76d0\uff0c\u5305\u62ec\u5730\u8868\u5929\u7136\u5364\u6c34\u548c\u5ca9\u76d0\u53ca\u6d77\u6ee8\u6d3c\u5730\u81ea\u7136\u7ed3\u6676\u7684\u76d0\uff0c\u4f9b\u7ed9\u98df\u7528\u3002\u4e2d\u56fd\u57285000\u591a\u5e74\u524d\uff0c\u5c31\u5f00\u59cb\u522e\u53d6\u6d77\u6ee8\u54b8\u571f\uff0c\u6dcb\u5364\u714e\u76d0\u3002
\u6709\u5929\u7136\u5364\u6c34\u7684\u5730\u533a\uff0c\u66fe\u91c7\u7528\u201c\u5148\u70e7\u70ad\uff0c\u4ee5\u76d0\u4e95\u6c34\u6cfc\u4e4b\uff0c\u522e\u53d6\u76d0\u201d\u7684\u751f\u4ea7\u65b9\u6cd5\u3002\u6218\u56fd\u672b\u671f\uff0c\u56db\u5ddd\u5f00\u59cb\u6398\u4e95\u3001\u6c72\u5364\u3001\u714e\u76d0\u3002\u9f50\u7ba1\u4ef2(\u516c\u5143\u524d\uff1f\uff5e\u524d645\uff09\u5b9e\u884c\u201c\u5b98\u5c71\u6d77\u201d\u653f\u7b56\uff0c\u5373\u76d0\u7531\u5b98\u6c11\u5e76\u5236\uff0c\u4ea7\u54c1\u5168\u90e8\u7531\u5b98\u5e9c\u7edf\u4e00\u8fd0\u9500\u3002
\u4f46\u7531\u6c49\u4ee3\u81f3\u660e\u4ee3\uff0c\u9664\u968b\u6587\u5e1d\u5f00\u7687\u4e09\u5e74\uff08583\uff09\u5230\u5510\u7384\u5b97\u5f00\u5143\u5341\u5e74\uff08722\uff09\u7684139\u5e74\u95f4\uff0c\u5f00\u653e\u5168\u56fd\u6d77\u6ee9\u3001\u76d0\u4e95\u3001\u76d0\u6e56\uff0c\u4efb\u6c11\u81ea\u7531\u4ea7\u9500\u5916\uff0c\u5176\u4ed6\u5386\u4ee3\u4e3a\u4e86\u589e\u52a0\u8d22\u653f\u6536\u5165\uff0c\u5927\u90fd\u5b9e\u884c\u4e13\u5356\u5236\u5ea6\uff0c\u4ee5\u4e25\u5211\u5cfb\u6cd5\u63a7\u5236\u7740\u76d0\u7684\u4ea7\u9500\uff0c\u4ee5\u5fad\u5f79\u7684\u5f62\u6210\u5f3a\u8feb\u76d0\u6237\u4ea7\u76d0\uff0c\u751f\u4ea7\u8005\u5f79\u4f5c\u6781\u82e6\uff0c\u8fd8\u8981\u8d1f\u62c5\u7e41\u91cd\u7684\u76d0\u8bfe\uff0c\u56e0\u800c\u4e25\u91cd\u5730\u963b\u788d\u4e86\u751f\u4ea7\u7684\u53d1\u5c55\u3002
\u867d\u7136\u968b\u3001\u5510\u4e4b\u9645\uff0c\u5c71\u897f\u6e56\u76d0\u751f\u4ea7\u5df2\u5f62\u6210\u201c\u57a6\u7566\u6d47\u6652\u201d\u7684\u65b0\u5de5\u827a\uff0c\u5b8b\u3001\u5143\u4e4b\u9645\uff0c\u798f\u5efa\u6d77\u76d0\u751f\u4ea7\u5df2\u90e8\u5206\u91c7\u7528\u6652\u76d0\u6cd5\uff0c\u4f46\u751f\u4ea7\u89c4\u6a21\u5c0f\uff0c\u5de5\u5177\u8bbe\u5907\u7b80\u964b\uff0c\u751f\u4ea7\u8005\u4e4b\u95f4\u53ea\u6709\u7b80\u5355\u7684\u534f\u4f5c\uff0c\u4e00\u76f4\u505c\u7559\u5728\u4e00\u5bb6\u4e00\u6237\u7684\u5c0f\u751f\u4ea7\u72b6\u6001\u3002
\u4e95\u77ff\u76d0\u7684\u60c5\u51b5\u6709\u6240\u4e0d\u540c\u3002\u56db\u5ddd\u5728\u5b8b\u4ee3\u51fa\u73b0\u4e86\u5353\u7b52\u4e95\uff0c\u9996\u6b21\u4f7f\u7528\u94bb\u5934\uff08\u201c\u571c\u5203\u201d\u9509\uff09\u51ff\u4e95\u3002\u7531\u660e\u4ee3\u5230\u6e05\u4ee3\uff0c\u624b\u5de5\u673a\u5177\u9010\u6e10\u5b8c\u5907\uff0c\u5206\u5de5\u534f\u4f5c\u9010\u6e10\u660e\u786e\uff0c\u5546\u4e1a\u8d44\u672c\u65e5\u76ca\u8f6c\u4e3a\u4ea7\u4e1a\u8d44\u672c\u3002
\u968f\u7740\u5916\u5730\u6e38\u6c11\u7684\u6d41\u5165\uff0c\u52b3\u52a8\u529b\u5e02\u573a\u9010\u6e10\u5f62\u6210\uff0c\u5230\u6e05\u4ee3\u4e7e\u9686\uff081736\uff5e1795\uff09\u3001\u5609\u5e86\uff081796\uff5e1820\uff09\u5e74\u95f4\uff0c\u81ea\u8d21\u76d0\u4e1a\u5df2\u8fdb\u5165\u8d44\u672c\u4e3b\u4e49\u5de5\u573a\u624b\u5de5\u4e1a\u9636\u6bb5\u30021835\u5e74\u4ee5\u540e\uff0c\u9ed1\u5364\u4e95\u3001\u5ca9\u76d0\u4e95\u3001\u6df1\u5c42\u5929\u7136\u6c14\u4e95\u7684\u76f8\u7ee7\u5f00\u51ff\uff0c\u53c8\u4e3a\u76d0\u4e1a\u63d0\u4f9b\u4e86\u4e30\u5bcc\u7684\u539f\u6599\u548c\u80fd\u6e90\u3002
\u5ca9\u76d0\u4e95\u81ea\u7136\u6eb6\u6d78\u901a\u8154\uff0c\u4e00\u4e95\u6ce8\u6c34\uff0c\u591a\u4e95\u51fa\u5364\uff0c\u4fc3\u6210\u4e86\u6709\u5173\u4e95\u6237\u7684\u8054\u5408\uff0c\u5927\u5927\u4fc3\u8fdb\u4e86\u76d0\u533a\u5de5\u573a\u624b\u5de5\u4e1a\u7684\u53d1\u5c55\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u4e16\u754c\u5236\u76d0\u5de5\u4e1a
\u968f\u7740\u793e\u4f1a\u9700\u8981\u91cf\u7684\u4e0d\u65ad\u589e\u957f\uff0c50\u5e74\u4ee3\u4ee5\u6765\u7684\u7ea630\u5e74\u4e2d\uff0c\u4e16\u754c\u4ea7\u76d0\u91cf\u589e\u957f\u4e24\u500d\u591a\u3002\u5e74\u4ea7\u76d0\u91cf\u5728100\u4e07\u5428\u4ee5\u4e0a\u7684\u56fd\u5bb6\uff0c\u9664\u4e2d\u56fd\u5916\uff0c\u8fd8\u670918\u4e2a\uff08\u88682\uff09\u3002\u4e16\u754c\u76d0\u4e1a\u7684\u8fdb\u51fa\u53e3\u603b\u91cf1985\u5e74\u4e3a4250\u4e07\u5428\uff0c\u5176\u4e2d\u8fdb\u53e3\u91cf\u4e3a1776\u4e07\u5428\uff0c\u8fdb\u53e3\u6700\u591a\u7684\u56fd\u5bb6\u65e5\u672c\u4e3a683\u4e07\u5428\uff1b
\u51fa\u53e3\u91cf\u4e3a2474\u4e07\u5428\uff0c\u51fa\u53e3\u6700\u591a\u7684\u56fd\u5bb6\u662f\u6fb3\u5927\u5229\u4e9a\u4e3a495\u4e07\u5428\u5de6\u53f3\u3002\u8fd8\u6709\u4e00\u4e9b\u56fd\u5bb6\uff0c\u5982\u7f8e\u56fd\u3001\u82cf\u8054\u3001\u82f1\u56fd\u7b49\uff0c\u65e2\u51fa\u53e3\u4e5f\u8fdb\u53e3\u3002\u4ee5\u7f8e\u56fd\u7684\u8fdb\u51fa\u53e3\u91cf\u4e3a\u6700\u5927\uff0c1985\u5e74\u8fdb\u53e3563\u4e07\u5428\uff0c\u51fa\u53e382\u4e07\u5428\u3002
\u5f53\u4eca\u4e16\u754c\u5236\u76d0\u4f01\u4e1a\u9010\u6b65\u5927\u578b\u5316\uff0c\u5982\u82cf\u80541955\uff5e1975\u5e74\uff0c\u5927\u4e2d\u578b\u76d0\u5382\u7684\u4ea7\u91cf\u6269\u59271.6\u500d\uff0c\u5c0f\u5382\u5219\u9010\u6b65\u5173\u95ed\u6216\u5408\u5e76\uff1b\u6b27\u7f8e\u56fd\u5bb6\u7684\u5236\u76d0\u4f01\u4e1a\u5219\u76f8\u7ee7\u7ec4\u6210\u516c\u53f8\uff0c\u4ece\u79d1\u7814\u3001\u8bbe\u8ba1\u5230\u751f\u4ea7\u3001\u9500\u552e\uff0c\u7edf\u4e00\u7ecf\u8425\u3002\u7f8e\u56fd12\u5bb6\u5927\u516c\u53f8\u7684\u4ea7\u76d0\u91cf\u5360\u5168\u56fd\u4ea7\u91cf\u768488%\uff081974\uff09\u3002\u82f1\u56fd\u5e1d\u56fd\u5316\u5b66\u516c\u53f8\u51e0\u4e4e\u5784\u65ad\u4e86\u5168\u56fd\u76d0\u4e1a\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u5236\u76d0
1、蒸发法：蒸发法是人类取得盐结晶的最古老办法，是指利用太阳辐射热蒸发至食盐的方式，可适用于海盐、湖盐与池盐。
2、煮盐法：亦称煎熬法，是利用火力蒸发浓缩卤水来制造食盐的方式。其形式有最早的石锅式经平锅式、蒸气利用式、真空式和今天的加压并用真空式等。
3、冻结法：冻结法是利用水分子凝固成固态的冰时，并不会结合其他离子的特性来制盐的方式，多为寒带国家所使用。此法是将含盐溶液冻结析离出氯离子与钠离子而成卤水，再经多次冻结后使之结晶成盐。
4、电析法：电析法又称“离子交换膜法”，是将海水中的氯化钠经离子交换电透析装置形成卤水，再经由多效蒸煮罐制成盐结晶的制盐方式。其优点在于盐产品质优良、不受天气影响，又可自动化生产而节省制盐用地与操作人员的成本，但是因为能源成本颇高，导致整体成本仍无法与天日盐抗衡，因此无法大量生产工业用盐。
食用盐储存注意事项：
碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。
盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。普通市面上的食用盐是没有保质期的，但添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。
食用盐生产，其流程一般分为纳潮，制卤，结晶，收盐等四大工序。
海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，必须千方百计地保证原料的供应。目前，采用的纳潮方式有两种：
一、纳潮。
（1）一是自然纳潮，自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人；
（2）二是动力纳潮：动力纳潮一般采用轴流泵将海水引入，其特点是不受自然条件限制。
二、制卤。
制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。
三、结晶。
（1）海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大：当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出：
（2）在过饱和溶液中，不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。
四、收盐。
最后将长成的盐，利用人工或机械将盐收起堆坨。
食用盐的好处如下：
1、食盐是人体所需钠和氯的主要来源，既能维持细胞外液渗透压，调节人体内水分均衡分布。
2、还能参与胃酸生成，促使消化液分泌，增进食欲。
3、可以清火，凉血，滋肾，坚齿。
4、发生炎夏中暑，多汗烦渴，咽喉肿痛，口腔发炎，齿龈出血，胃酸缺乏弓|起的消化不良，大便干结，习惯性便秘等症状：适当增加盐的摄入就可以得到缓解。
盐的生产工艺
(一)海盐的生产
我国的海盐生产，一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水，当卤水浓度蒸发达到波美25度时，析出氯化钠，即为原盐。日晒法生产原盐，具有节约能源，成本较低的优点，但是受地理及气候影响，不可能所有的海岸滩涂都能修筑盐田，所有的季节都能晒盐。空气干燥，日照长久，蒸发量大，盐的产量就高，反之，产：量就低。在我国的北方盐场，只有3月至11月才是晒盐季节。
日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
1．纳潮
实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料，为确保生产的正常进行，必须千方百计地保证原料的供应。目前，采用的纳潮方式有两种，一是自然纳潮，二是动 力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人；动 力纳潮一般采用轴流泵将海水引入，其特点是不受自然条件限制。
2．制卤
制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。
3．结晶
海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大， 当盐类浓度达到饱和时，将以晶体形式析出，在过饱和溶液中，不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。
4．收盐
就是将长成的盐，利用人工或机械将盐收起堆坨。
(二)井矿盐的生产
井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节。不同的矿型 采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多 采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。
1．对流法
此法是目前国际国内开采岩盐矿床比较普遍采用的方法之一，机械化程度较高，成本较低。它利用了岩盐矿具有溶解于水的特点进行开采，具体方法是：打一口井到盐层，下两层套管，外层套管用油升水泥固好井，从其中一层管注入水，溶解盐层，由另一根管子把卤水抽上来。
2．压裂法
此法是在地面打两口钻井，下人套管，将井管与井壁封固，从一口井压人高压水，在盐层形成通道，溶解盐层，形成饱和卤水，由另一口井压出地面，交付生产。 制盐是在厂区进行的，将蓄卤池净化后的卤水输入罐中，利用蒸汽加热，使水分不断蒸发。卤水经过蒸发后即成为半盐半水的盐浆，再经离心机脱水，输入沸腾床干燥即为成品盐；如果卤水含芒硝较多，可采用冷冻母液或热法提出芒硝；江西盐矿引进瑞士苏尔寿公司的盐硝联产工艺，具有领先的代表性。 如果卤水含石膏较多，则提出石膏以保证盐品质量。
(三)湖盐的生产
湖盐分为原生盐和，再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。采掘而言，有些湖经过长期蒸发，氯化钠沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化；形成了干湖，其盐露于表面。各地目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物——采盐——管道输送(或汽车输送)——洗涤、脱水一皮带机输送一成品盐人坨。至于滩晒法与海盐生产工艺相类似。
绛旓細涓栫晫鍘嗗彶瀛﹀浠叕璁わ紝涓浗鏄渶鏃╀粠娴锋按閲鎻愬彇椋熺洂鐨鍥藉銆傛嵁鏂囩墿鑰冭瘉锛屾棭鍦5000骞村墠锛屾垜浠殑绁栧厛宸茬粡鐢ㄦ捣姘寸叜鎴愰鐩愪簡銆傜浉浼犲巻鍙蹭笂鏈変釜椋庣爞姘忥紝浠栨槸璺熺鍐滄皬鍚屾椂浠ｇ殑浜猴紝棣栧厛鐓捣涓虹洂銆備粠娴锋按涓埗鍙栫洂鐨勫彟涓绉嶆柟娉曟槸婊╂檼娉曘傛哗鏅掑埗鐩愮殑鍦版柟鏄洂鐢帮紝涓鑸缓鍦ㄦ捣婊╄竟锛屽熺敤娴锋哗閫愭笎鍗囬珮鐨勫潯搴︼紝寮鍑轰竴...
绛旓細3銆佸喕缁撴硶 鍐荤粨娉曟槸鍒╃敤姘村垎瀛愬嚌鍥烘垚鍥烘佺殑鍐版椂锛屽苟涓嶄細缁撳悎鍏朵粬绂诲瓙鐨勭壒鎬ф潵鍒剁洂鐨勬柟寮忥紝澶氫负瀵掑甫鍥藉鎵浣跨敤銆傛娉曟槸灏嗗惈鐩愭憾娑插喕缁撴瀽绂诲嚭姘瀛愪笌閽犵瀛愯屾垚鍗ゆ按锛屽啀缁忓娆″喕缁撳悗浣夸箣缁撴櫠鎴愮洂銆傜洂鐨勫偍瀛樻柟娉 1銆佸瓨鏀惧湪骞茬嚗銆侀槾鍑夌殑鍦版柟 椋熺敤鐩闇瑕佸瓨鏀惧湪骞茬嚗銆侀槾鍑夌殑鍦版柟锛岃繖鏍峰彲浠ラ伩鍏嶇洂鍙楁疆鍙樿川銆
绛旓細椋熺敤鐩鏈夎繖鍑犵鍒朵綔鏂规硶锛氭檼鐩愭硶銆佺儳鐩愭硶銆佽捀鍙戠粨鏅舵硶銆佸帇缂╃粨鏅舵硶绛夈備竴銆佹檼鐩愭硶 灏嗗ぉ鐒舵捣姘存垨鑰呭湴涓嬪捀姘寸洿鎺ュ掑湪骞冲潶鐨勭洂鐢颁笂锛岃姘村垎钂稿彂锛岀暀涓嬬殑灏辨槸鏅掑共鐨勭洂銆傝繖鏄渶鍘熷鐨勫埗鐩愭柟娉曪紝涔熸槸鏈绠鍗曠殑鏂规硶涔嬩竴銆備簩銆佺儳鐩愭硶 灏嗗ぉ鐒舵捣姘存垨鍦颁笅鍜告按鍊掑叆閿呬腑锛岀敤楂樻俯鍔犵儹钂稿彂姘村垎锛岀暀涓嬪舰鎴愮洂鍧椼傝繖绉...
绛旓細鎻愬彇鐨鏂规硶鏄皢娴锋按寮曞叆娴锋哗涓婄殑鐩愮敯 閲,鍒╃敤鏃ュ厜鍜岄鍔涢愭笎浣挎按钂稿彂,鎱㈡參娴撶缉,浣椋熺洂鍛堢粨鏅舵瀽鍑 浠庣洂鍗や腑鎻愬彇姘寲閽炬檼鐩愬悗鍓╀笅鐨勭洂鍗や腑鍚湁姘寲閽俱佹隘鍖栭晛,杩樺惈鏈 灏戦噺姘寲閽.鍙埄鐢ㄤ笁绉嶇墿璐ㄦ憾瑙ｅ害鐨勪笉鍚屽皢瀹冧滑鍒嗙寮鏉.鍒嗘瀽涓夌鐗╄川 鐨勬憾瑙ｅ害鍙煡,瀹ゆ俯(20鈩)鏃,姘寲闀佺殑婧惰В搴(54.3鍏)澶т簬姘寲閽...
绛旓細3銆佷簳鐩 涓浗浜曠洂鐢熶骇鑲囧浜庢垬鍥芥湯骞达紝鏉庡啺鏄叾鐢熶骇鍒涘浜篬72]鍏朵粬鍦版柟鐨椋熺洂鍒欐槸閫忚繃寮閲囧法澶х殑娌夌Н鐭胯棌鑰屽緱锛岃繖浜涚熆钘忔槸鏁颁互鐧句竾骞村墠鐨勬捣娲嬪拰婀栨硦钂稿彂鑰屾垚銆傝繖浜涚洂鐭垮彲鑳戒細鐩存帴寮閲囦綔宀╃洂锛屼篃鏈夊彲鑳戒細灏嗘按娉佃繘鐭垮簥涓紝婧舵垚婧舵恫鍚庡啀鎻愮偧銆備笂杩颁簩绉嶆儏褰㈤噰闆嗙殑椋熺洂閮藉彲浠ラ忚繃鐩愬崶鐨勬満姊拌捀鍙戞潵绾寲銆備紶缁熶笂...
绛旓細1銆佺煶鐩愮殑鎻愮偧 鐭崇洂锛屾槸鍐呮祦鐩嗗湴涓皝闂殑婀栨硦鍦ㄨ捀鍙戣繃绋嬩腑娌夌Н涓嬫潵鐨勭熆鐗╄川銆傚畠鐨勫博搴婂彲浠ュ湪鍦颁笅骞挎硾寤朵几锛屾渶鍘氱殑鍦版柟鍙揪350绫炽傚湪缇庡浗鍜屽姞鎷垮ぇ锛屼粠绾界害宸炶タ閮ㄧ殑闃垮反鎷夊浜氱泦鍦拌捣濮嬶紝绌胯繃瀹夊ぇ鐣ョ渷锛岃鐩栦簡澶ч儴鍒嗗瘑姝囨牴宸炵殑鍦颁笅鍖哄煙閮藉瓨鍦ㄧ潃宸ㄥぇ鐨勭煶鐩愬博搴娿傝嫳鍥界殑鏌撮儭鍦颁笅鍜屼紞鏂壒閮″懆鍥翠篃鏈夌煶鐩愮熆钘忋傚ゥ鍦...
绛旓細1銆佺矖鐩愪腑甯歌鐨勬潅璐ㄦ湁娌夋穩鐗┿佹隘鍖栭晛銆佹隘鍖栭挋銆佺～閰鐩绛夈傜矖鐩愪腑甯歌鐨勬潅璐ㄥ彲鍒嗕负涓ょ被锛氫笉婧舵ф潅璐紙娌夌Н鐗╋級鍜屾憾鎬ф潅璐紙姘寲闀併佹隘鍖栭挋銆佺～閰哥洂绛夛級銆傚綋绮楃洂涓殑鏉傝川琚緞娓呭悗锛屽紑濮嬪噣鍖栫矖鐩愩2銆侀鍏堬紝瀵圭矖鐩愯繘琛岃繃婊わ紝鍘婚櫎绮楃洂涓殑涓嶆憾鎬ф潅璐紝鍔犲叆杩囬噺姘寲閽★紝鍘婚櫎纭吀閽狅紝鍥犱负鍔犲叆杩囬噺姘寲閽★紝...
绛旓細鐩愮熆浣跨敤鐪熺┖钂稿彂鍒剁洂銆佸渾骞抽攨鍒剁洂娉曘佸崵姘村噣鍖栫瓑鎻愬彇鍙椋熺敤鐩銆1銆佺湡绌鸿捀鍙戝埗鐩 鐪熺┖钂稿彂鍒剁洂锛岄夌敤鐪熺┖钂稿彂鍒剁洂鐨勬柟寮忕殑璇濓紝璁惧闇瑕佹槸钂稿彂缃愶紝灏嗗崵姘村姞娓╁崌楂橈紝璁╁崵姘磋繘鍏ヨ捀鍙戝锛屾哺鑵捐捀鍙戝弽澶2娆″悗锛屽喎鍑濇按浠庡姞鐑搴曢儴绠￠亾鎺掑嚭锛岃捀鍙戝搴曢儴鐣欎笅鎸ュ彂鍚庡墿涓嬬殑鐩愩2銆佸渾骞抽攨鍒剁洂娉 鍦嗗钩閿呭埗鐩愭硶锛屼絾鏄...
绛旓細椋熺敤鐩涓昏鍒嗕负鍘熺洂銆佺簿鐩愩佷綆閽犵洂銆佸姞纰樼洂銆佸姞閿岀洂銆佽ˉ琛鐩愩侀槻榫嬬洂銆佺淮B2鐩愩侀鍛崇洂鍜岃惀鍏荤洂绛夌绫汇傚畠浠殑鐢熶骇鏂瑰紡鍚勫紓锛1. 鍘熺洂锛氶氳繃鑷劧钂稿彂鐨勬柟寮忎粠娴锋按涓鎻愬彇锛屾垨浠庣洂鐭夸腑寮閲囥傚師鐩愮殑缁撴瀯绱у瘑锛岃壊娉界伆鐧斤紝绾害绾︿负94%锛岄氬父鐢ㄤ簬鑵屽埗鍜歌彍鍜岄奔銆佽倝绛夈2. 绮剧洂锛氫互鍘熺洂涓哄師鏂欙紝缁忚繃鍖栫洂鍗ゆ按...
绛旓細椋熺敤鐩鍒朵綔姝ラ涓虹撼娼佹檼娉ャ佸埗鍗ゃ佹檼鐩愩佹敹鐩愩1銆佺撼娼 娴锋按鏄洂涓氱敓浜х殑涓昏鍘熸枡銆傛瘡褰撴捣姘存定娼殑鏃跺欙紝浼氭饭娌℃暣鐗囩洂鐢般傜瓑娴锋按閫鍗达紝娉ュ湡琚捣姘存蹈娉″悗锛屽惛婊＄洂鍒嗐傜洂宸ュ湪鐩愮敯鎸栫殑姘存睜锛屼細钃勬弧娴锋按銆2銆佹檼娉 閫娼悗鐨勪竴鍒颁袱澶╋紝鐩愬伐浠娇鐢ㄤ袱绉嶉暱鐭娇鐨勬湪鑰欏鍚岀粰鐢板湴鏉惧湡涓鑸皢鐩愮敯鍐呯殑娉ュ湡缈昏捣锛...
