肉是生的冷冻好还是煮熟了冷冻好
煮熟了冷冻好。煮熟了冷冻好是因为保鲜时间比生肉冷冻的保鲜时间更长，营养成分的流失比生肉冷冻解冻时少，在解冻时更容易烹饪，比如可以用来制作肉馅、肉汤等，而生肉在冷冻过程中会形成冰晶，破坏肉的细胞结构，导致肉质变得干硬、口感变差。绛旓細褰撶劧鏄敓鑲夌敤椋熷搧琚嬪瘑灏佸寘瑁瑰ソ鏀惧叆鍐峰喕瀹ら噷鍐峰喕淇濆瓨涓哄ソ銆傚彧瑕佸喎鍐诲娓╁害杈惧埌闆朵笅18搴︼紝鍙互淇濆瓨涓骞寸殑鏃堕棿銆傚喎鍐荤殑鏃堕棿瓒婇暱鍙ｆ劅灏辫秺宸傜啛椋熶篃鍙互鍐峰喕淇濆瓨锛屼絾淇濇寔鐨勬椂闂磋緝鐭紝搴斿湪鍥涗釜鏈堝唴鍚冨畬鎵嶅銆
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