茶树菇的功效与作用及禁忌 茶树菇的营养价值

茶树菇，作为日常饮食中常见的菌类食材，不仅口感鲜美，还蕴含丰富的药用价值和养生功效，备受消费者的青睐。接下来，让我们深入了解其营养成分与使用注意事项。

茶树菇的功效与作用

首先，茶树菇以其强大的抗癌能力闻名，富含抗癌多糖，被誉为“中华神菇”和“保健食品”。它能增强免疫力，抗衰老，对于美容和保持身体健康有积极作用。特别是对于肾虚尿频、水肿、气喘，以及儿童低热尿床的情况，茶树菇具有独特疗效。同时，与猪骨或鸡肉一起烹饪，能提升人体免疫力。

禁忌事项

然而，需要注意的是，过敏体质者应避免食用茶树菇，因为它可能引发过敏反应。另外，避免与青酒同食，以防中毒，同时与鹌鹑搭配食用会降低其营养价值。

营养价值

茶树菇富含18种氨基酸，包括人体必需但自身难以合成的8种。其菇柄脆嫩，味道独特，含有丰富的B族维生素和多种矿物质，如铁、钾、锌和硒等，对高血压、心血管疾病和肥胖症患者尤为有益。它低热量、高蛋白，是健康饮食的理想选择。

据国家食品质量监督检验中心的检测，每100克干菇中，蛋白质含量高达14.2克，钾、钠、钙、铁等矿物质含量丰富。干茶树菇需泡发后烹饪，新鲜菇则口感更佳，营养更全面。

适用人群

茶树菇适合大众食用，特别是高血压、肥胖症患者和体质虚弱者。它的低钠高钾特性对高血压人群有利，而其低热量高蛋白特性则有助于肥胖者控制饮食和保持身材。

扩展阅读：茶树菇一般多少钱一斤 ... 茶树菇上火还是降火 ... 茶树菇煲汤100例 ... 茶树菇长什么样子图片 ... 干茶树菇最佳吃法 ... 湿气重可以吃茶树菇吗 ... 女人吃茶树菇的好处 ... 四种人不宜吃茶树菇 ... 茶树菇的功效及正确吃法 ...