做羊肉汤放姜吗？ 炖羊肉汤用放姜蒜么？
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炖羊肉一定要放姜，但是蒜就不用，再放一些陈皮，一点酒，如果有草果（药店有得买）可以再放一点，广东吃炖羊肉还会放一些青皮甘（10CM就可以，开4边）这些都是去骚味的。生姜羊肉汤做法
材料：羊蝎子、羊肉、麻椒、茴香、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法：
1、羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。
2、羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味
3、煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出
4、煮锅里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后，改5、小火炖四十分把羊肉取出。
6、羊蝎子继续炖1小时后出锅
7、炖好的羊蝎子，羊肉。
搭配建议
羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
做羊肉汤不要放姜。
关于“羊不姜”的说法，意思就是无论是炖汤还是爆炒羊肉，最好是都别放生姜，因为羊肉本身属于非常滋补的食物，性温和，具有驱寒温补的功效，而生姜属于一种热燥的调料，如果在煮羊肉的时候加上生姜，这样吃更容易上火。因而有着做羊肉不放生姜的说法。
羊肉汤可以放姜吗
牛肉十分养人体，尤其是冬天的牛肉火锅，能够 非常好地去除人体的凉气，吃羊肉不可以盲目跟风吃，尤其是一些食物配搭是要留意的。姜片也是散寒的武器，一碗热烘烘的姜糖水乃至能够 治疗感冒。很多人都疑虑即然二者全是能够 散寒的，那假如放到一起是否会相冲呢？
一、与牛肉相克的食物
1、醋 牛肉不可以和醋一起吃，牛肉性热，而醋与凉性食物配搭最好是，如阳澄湖大闸蟹，与性热的牛肉不适合。
2、茶 吃了牛肉后不适合立刻饮茶。牛肉中蛋白许多 ，荼叶中有较多的单宁酸，二者相逢造成单宁酸蛋白，非常容易引起便秘。
羊肉汤可以放姜吗
3、姜 牛肉和姜全是性温的，二者加一起有的人吃完大会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易容易上火的人吃羊肉和姜就大会上火。
4、牛肉不可以和板栗一起吃。二者一起炖或是炒也不适合，由于二者一起回造成消化不良，有时候还会继续造成呕吐。
二、牛肉食疗作法
清炖羊肉
作法：
1、将牛肉开水锅中焯一下，开水冲干净预留。
2、锅内放适度的水，将牛肉、米酒、老冰糖、卤包料烧煮约1钟头就可以了，先用大火烧开再文火炖。
3、随后放进猴头菇煮一会儿，最终放进鸡精调料就可以出锅。
白萝卜炖羊肉
1、将牛肉清洗，切割成5公分厚为的块，用开水焯一下捞起来，再沥水预留。
2、将箩卜切割成5公分厚为的块，用开水焯一下，滋补汤预留。
羊肉汤可以放姜吗
3、炒锅内放50克油，油烧至七成的情况下放白砂糖，放肉煸炒，直到肉匀称着色后放生抽50克，另外放葱段、生姜片和八角茴香。盖盖子炖5分钟后放进温开水，用火灾炖开后才放米酒，随后改成慢火炖。待肉六成熟时，将箩卜倒锅内，加盐后将肉和萝卜炖熟烂，最终放鸡精起锅装在碗里就可以服用。
做羊肉汤是可以放姜的，如果不喜欢姜的味道则可以用其他的来替代。
当然需要放姜啦，因为羊肉有膻味儿。
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