春节你有哪些必囤的年货美食？
每年春节，说起必囤美食，心底渴望的那丝丝年味就起来了～
腊蹄子腊肉，安排上来～
在下面地市，“你家的腊肉腌好了吗?”已经成为许多人见面必须问候的话语了。
壹周君对腊肉的爱，可谓深沉。腊肉炒泥蒿、腊肉炒豆丝……反正怎么炒怎么好吃。
冬天温暖利器，不得不说腊肉腊蹄子火锅，怎么做怎么好吃～
做法也不复杂，腊肉肥瘦切片，分开备用。
火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿，锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒，加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。腊肉经过炒制后加水炖很容易熟，所以土豆可以先煮一会儿。
加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。
加入适量的清水煮开，倒入火锅中同煮，煮五分钟左右倒入蒜苗即可。
同样的腊蹄子火锅的做法也可以依葫芦画瓢，同样一盆活色生香，而且这种火锅吃完东东后可以涮入各种蔬菜，十分美味，用汤煮面条也是极好的！
用来烹煮的腊肉带皮的一面架到火上烧，用明火烧到腊肉皮焦黑或者开始有裂缝最好。烧好腊肉皮是一门技术活，非常关键的一道工序，皮烧不好会煮不透、嚼不烂。
看似简单的一道工序，如果要把腊肉洗好也是有讲究的。腊肉一定要用热水来清洗，最好用竹刷、丝瓜球这种天然植物来清洗。只是由于这种天然清洗，退而求其次，也可以用清洁球等工具来清洗。
做好的腊肉锅颜值也是杠杠的，装入火锅中时可以放入点儿红椒做点缀，这样可以边煮边吃，腊肉火锅的配菜可以随自己口味进行搭配。
各种丰富的配菜可以安排上来，鸭肠、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷，这些平时的火锅配菜都可以放入腊肉火锅，鲜和腊的味觉碰撞让这些食材别有一番风味。
春节必囤的美食就是各种的腊味，比如说腊肠，腊肉。既可以用来炒菜又可以用来做煲仔饭，冬天吃腊味，很有过年的感觉。
火锅中放土豆加水和盐煮，锅中放肥肉炒出油，放瘦肉炒加姜蒜、花椒和蒜白翻炒，再加腊炒，土豆可以先煮一会儿，加入料酒和生抽蒜蓉辣酱加水煮开，倒入火锅中同煮五分钟倒入蒜苗即可。
年货必备，炸酥肉，炸油豆腐，炸肉丸子，卤鸡脚，卤猪蹄，炖土鸡，还会烧一道鱼。
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