烧烤炉怎么制作?

1. 准备自制烧烤炉所需材料:一个约30升容量的铝质桶,两个50厘米的金属烧烤架,一个金属烧烤温度计,四根60厘米的不锈钢穿杆,一个金属水盆,以及一个电钻和3/8英寸的钻头。
2. 开始制作烧烤炉:首先将第一个烧烤架倾斜放入桶内。接着,将两根不锈钢穿杆从第二层的四个洞中穿过,然后放置金属水盆在上方,水盆不仅能增加炉内水分,还能接住掉落的油。之后,将剩余两根穿杆从最上层的四个孔中穿过,最后放置最后一层烧烤架。
3. 钻孔:在距离桶底60厘米的位置钻四个等距的洞,并在桶盖上也钻四个洞,以便空气流通。接着,在距离底部30厘米的地方钻四个孔,如果将桶周长比作一个钟表,那么其中两个孔位于1点和5点位置,另外两个孔位于7点和11点位置。
4. 在这四个孔的水平位置上向上20厘米,以相同方式钻四个孔,从而制作出一个三层结构的烧烤炉:底层用于放置煤和木炭,中层放置水盆,最上层用于放置食物。最后,在桶中间钻一个孔,用于插入温度计。
5. 控制温度:将温度计插入桶中间的孔中,理想的温度范围一般在200到300度。温度控制非常关键,“空气流通越快,火温越高”,“空气流通对烧烤至关重要”。在温度过高时,用塞子堵住空气流通的孔,温度降低后,再拔掉塞子。

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