有哪些做法简单的粤菜推荐？
粤菜，又称广东菜或广式菜，是中国四大菜系之一，以其烹饪技艺高超、口味清淡、注重原材料的新鲜和食材的本味而闻名。以下是一些做法简单的粤菜推荐，适合家庭制作：白灼虾
白灼虾是一道经典的粤菜，突出了海鲜的鲜美。将新鲜的虾洗净，放入沸水中快速煮至变色，捞出后迅速放入冰水中浸泡，以保持虾肉的爽脆。搭配一种特制的蘸酱，通常由蒜末、生抽、红油和糖调制而成。
清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的另一道经典菜肴，强调的是鱼的鲜嫩和原汁原味。选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼或海鲈鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。鱼身上撒上适量的盐和葱姜丝，放入蒸锅中大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油、热油和撒上葱花，即可食用。
蚝油生菜
蚝油生菜是一道简单的家常菜，以其鲜香滑嫩而受到喜爱。将生菜洗净，切成适当大小。锅中放油烧热，加入蒜末爆香，然后放入生菜快速翻炒，加入适量的蚝油和少许糖调味，炒至生菜变软即可出锅。
腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是广东的传统美食，以其独特的香味和口感而著称。将腊肠、腊肉等腊味切片，放在米饭上面，一起放入煲仔或电饭煲中煮熟。煮好的腊味饭香气扑鼻，腊味油脂渗入米饭中，风味独特。
豉油鸡翅
豉油鸡翅是一道色泽诱人、味道鲜美的菜肴。将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，然后用生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末腌制30分钟。接着将鸡翅放入锅中，加入适量的水和腌料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鸡翅入味即可。
菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉是一道酸甜可口的菜肴，深受大人小孩的喜爱。将猪肉切成块，用淀粉、盐、胡椒粉和蛋液腌制。然后将肉块炸至金黄捞出。锅中留底油，加入番茄酱、糖、醋、水和菠萝块煮沸，制成酸甜汁。最后将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉块裹上酸甜汁即可。
这些简单的粤菜不仅制作方便，而且味道地道，非常适合家庭日常饮食。通过这些基本的菜肴，你可以轻松地掌握粤菜的烹饪技巧，并在此基础上进行创新和变化，制作出更多美味的粤菜。
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