小龙虾炒一份用多少斤
小龙虾是每年夏季都很受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，很多人都会在家做小龙虾吃。通常情况下，炒一份小龙虾大概需要3斤左右的小龙虾，一般够两三个人吃。
一、小龙虾炒一份用多少斤
一般3斤左右，具体要看个人的胃口和人数，通常，一个人吃一斤左右就可以了。
小龙虾分为青色和红色。我们买小龙虾时尽量选择青色。事实上，两者的区别在于它们处于不同的生长阶段。青虾是处于生长阶段的幼虾。它刚刚经历了炮击。泥浆少，没有太多杂质和细菌。它的壳很薄，肉更丰满，更嫩。在烹饪过程中更容易品尝，味道更好。
红壳是一种比较老的小龙虾，它的壳又硬又老，所以有点脏，清理起来要花很多力气。因为虾太老了，味道会更香一些。
二、如何处理小龙虾
第一步：泡一泡将小龙虾放入盆中，倒入清水中不加小龙虾，放入适量盐和白醋搅拌均匀，浸泡半小时。
第二步：刷一刷找一把刷子，重点放在小龙虾的腹部、爪子和尾巴上。这三部分是小龙虾最脏的部分。
第三步：挤一挤用剪刀处理小龙虾的头部。你可以看到里面有黑色和黄色的东西。这是小龙虾的胃。如果你不想移除头部，你可以直接丢弃这部分。
第四步：扭一扭抓住小龙虾尾巴的中间部分，然后用手拧一下，拉一下，拉出虾线。
三、吃小龙虾的注意事项
1.用水喂养24小时专家说，人们在家煮小龙虾时，必须在高温下煮。他们可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议虾仁在烹调前用水喂养24小时左右。另外，要用刷子把身上的污垢清理干净，同时隐藏在肠道里的大量沙粒和细菌也必须清除，然后用水彻底清洗2-3次。
2.野生小龙虾不能食用吃小龙虾时，最好选择人工小龙虾，因为人工小龙虾中的寄生虫数量相对较少。野生小龙虾中有很多寄生虫，不适合人类食用。否则，人体内会有大量寄生虫，危害人体健康。
3.小龙虾不宜过量食用小龙虾固然不错，但吃的时候一定要注意量，不要过量食用。因为小龙虾是一种热性食物，过量食用小龙虾会加重人体的热毒性，引起各种灼烧症状。另一点是，小龙虾的健康状况并不安全，过量食用也会对健康有害。
4.虾不是每个人都吃的约有20%的患者患有某些过敏性疾病，如支气管哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，吃虾可引发过敏。因此，虾过敏已经确定，不要在缓解期和发作期食用。
5.龙虾吃完后不要喝茶龙虾不适合喝茶的原因与水果不适合的原因相似。因为茶中也含有鞣酸，它也能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙与单宁酸结合的机会。因此，吃龙虾时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。
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