发物是指哪些食物?
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发物包括发热、发风、发湿热、发冷积、发动血、发滞气的食物。在日常生活中所经常见到的发物就有姜、花椒、胡椒,这些调味品也是属于发物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等这些也都是属于发物,还有就是一些西瓜、梨等水果也都是属于发物。
发物包括发热、发风、发湿热、发冷积、发动血、发滞气的食物。在日常生活中所经常见到的发物就有姜、花椒、胡椒,这些调味品也是属于发物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等这些也都是属于发物,还有就是一些西瓜、梨等水果也都是属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
按照发物性能分为六大类如下:
一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉,羊肉、狗肉等;
二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;
三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;
四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;
五是发动血之物,如海椒、胡椒等;
六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等;
发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:
一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
1、食用菌类,主要有蘑菇、香菇等。
2、海鲜类,主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。
3、蔬菜类,主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。
4、果品类,主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。
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扩展资料:
判定一个食物是不是发物,首先要看食物的性味,是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用,对于多数人来说,阳气较旺,容易引起上火,就是一种发物。其次,发物还与疾病有关,例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状,对这些人来说,虾蟹就是发物。
再者,发物还与个人体质有关,例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积发物。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E5%8F%91%E7%89%A9/508794?fr=aladdin#1"target="_blank"title="百度百科-发物">百度百科-发物
参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2014/0804/c85914-25397838.html"target="_blank"title="人民网-小心引发不适!6类常见"发物"要慎吃">人民网-小心引发不适!6类常见"发物"要慎吃
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