采菌人上山采菌,漫山遍野的菌子都开了伞,是否都不能出售了?
野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响,一般生长在高山松、占风松等针叶林和混交林地带。
又因为野生菌含有丰富的蛋白质,氨基酸含量丰富、脂肪含量极低、维生素及微量元素较多,又因为野生食用菌基本是生长在山林之中,所生长的环境受污染少。甚至说是有的野生菌的生长环境几乎没有受到任何的来自外界污染,因此现在很多野生食用菌成了大家口中的绿色食品。也随着现在人们养生意识,对身体的保健也越来越看中,也越来越多的人对野生菌变的越来越钟爱不已。甚至是说也成了很多送礼的佳选之品。
在野生菌之中,比较常见的种类主要有青头菌、牛肝菌、见手青、铜绿菌、干巴菌、鸡枞、奶浆菌这几种。野生菌的种类分别多,地域分布广泛,森林大,产量也很大。在正常情况下,在每年的4月底开始到5月初,这个时候清明节和端午节前后,雨水都比较多,受到大量雨水的滋润下,很多野生菌开始大量生长。
当然每个时间段的雨水量不同,那么野生菌可以采摘的时间也会出现半个月左右的偏差。一般来说,刚刚开始上市的第一批野生菌的品种主要以见手青、鸡纵为主,而且价格上也比较贵一些。野生菌生长的旺季,是出现在6-9月份。这个时节雨水多,特别是午后的时候雷阵雨特别多,菌类特别在雷雨过后,就生长的特别快。条件适宜,所以在这个时候的野生菌品种也是非常多的。
在下雨之后,或者是早上太阳还没有升起来的时候,到树林就会发现树根下面会长出许多蘑菇。如果够幸运,还能采到一些质量特别好的蘑菇,还有一些长在树上的蘑菇。蘑菇生长期特别短。
野生菌从开始发芽到长成成菇都是一点点地慢慢生长的。基本也是需要10天左右时间(从开始发芽到后期可以采摘)。当然有的菌种则是生长缓慢,有的需要长达一个月时间,像灵芝这样的菌种则需要数年时间生长。
当野生菌长到3-4厘米的时候,是野生菌生长过程中的一个飞速期。如果土壤肥沃的话,野生菌今天可能只有3-4厘米,明天就能生长达到10厘米了。如果遇到长时间下雨、阴天,气温低的时候,那么菌类的生长速度是最慢的。如果经过长时间的下雨,刚好天气放晴,那么菌类的生长速度是最快。这个时候如果采摘不及时,那么菌类就会生长很快速。
现在大家因为养生意识的提高,以及野生菌的美味,对于野生菌也是喜爱无比的。但是大家在市面上能买到的都是,刚生长不久的菌类,这个时候的菌类比较嫩,也是属于赏味的最佳时期。如果野菌菌类来不及采摘,菌类伞的背面开了,呈现黑色,就表明菌类已经老了,口感就变得不是那么好了。
但是变老的菌类也还是可以吃,和出售的。只是说在价格上,就没有刚长出来的菌类那般更值钱。口味也没有刚长出来的菌类一般鲜美。
应该是的,毕竟如果不能吃还卖给别人,这就是没有了良心了,正常的生意人都不会这样做的。
可以啊,菌子开伞是可以卖的,因为还能吃,可能在味道上有点差,可是还是能吃的
可以出售,但是菌子品质和口感就没有那么高了,价格自然也会便宜许多。
不是,菌开花之后只是不能放太久,如果拿去卖的路程太长的话不能存放太长时间会烂掉,所以可以选择就近卖,或者降低价钱,降低损失。
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