拿铁要怎么调才好喝? 拿铁咖啡的配方是什么?
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用料
咖啡豆 30克
牛奶 适量
拿铁咖啡的做法
先将牛奶加入至80度左右
将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下,一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺)
再将热水倒入壶中,点上火将其烧开
再把磨好的咖啡粉倒入容器里,放到烧水的壶上,在烧开的热水向上冲的一刻算起,咖啡煮1分钟最佳
煮好后,当液态全部流下去的时候,我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些
开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可
再将加热好的牛奶加入泡壶里
开始进行打奶泡,把打好的奶泡取出
牛奶倒入杯中再加入奶泡
最后慢慢将煮好的咖啡注入,这样一杯跳舞的拿铁就好了
用料
浓缩咖啡 1.5盎司≈45ml
糖水 2╱3盎司≈ 20ml
冰块 适量
冰鲜奶 5盎司≈ 150ml
冰拿铁咖啡的做法
用3克咖啡粉加热水,兑成45ml的浓缩咖啡(用的樱桃推荐的ucc咖啡,117的,会比较苦,视大家的咖啡粉牌子而定)。隔冰块冷却待用。糖水也兑好(我这里用20克细砂糖兑出的20ml)然后将所有东西准备齐全。
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将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中,搅拌均匀。
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放入冰块至杯子的八分满。
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用叉子或者勺子抵住杯的边沿,缓缓将咖啡液注入,制造出分层的效果即可。(倾斜的角度大一点更有利于分层)
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完成图,分层效果明显。
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喝的时候搅拌均匀。
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小贴士
关于糖水,方子里面也只记载着糖水,没有写什么份量兑出的,因为咖啡是黑咖啡,比较苦,喜欢没那么甜的可以少放糖,喜欢甜的多放些,没有规定的。(要是你用的甜牛奶,这一步可以略过)
冰拿铁咖啡
材料:
3合1即溶咖啡4包,奶粉4匙,水250ml,冰块6颗
做法:
1、将即溶咖啡4包用热水250ml冲泡并搅拌均匀。
2、加入4匙奶粉拌匀後用滤网滤一下。
3、倒入杯子放入6颗冰块稍微拌匀。
小诀窍:
夏天一样的材料可以打成冰沙,步骤如下:
1、三合一即溶咖啡4包用尽量少的热水搅拌融化。
2、奶粉4匙用尽量少的温水搅拌融化。
3、将步骤(1)和步骤(2)倒入搅拌杯,加入6颗冰块,并加入适量的水至搅拌杯刻度250ml。
1.拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
2.如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。
3.冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
1.拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
2.如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。
3.冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
拿铁咖啡(latte)是由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶混合而成的饮品。
拿铁咖啡的种类多种多样,一般是将三分之一的意式浓缩咖啡Espresso中加三分之二的蒸鲜奶,另外在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成为美式拿铁、冰拿铁和焦糖拿铁,也可在拿铁中加入各种果露,以变化口味。
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