羊肉丸子的做法。 油炸羊肉丸子的做法？
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1、羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。
2、姜切末一半泡水一半直接放馅里。
3、调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。
4、锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。
5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。
6、盛碗即可食用。
羊肉丸子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜 1块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。
1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。
2、切好后放一起拌匀。
3、放入准备好的调料。
4、搅拌均匀。
5、然后往锅内加适量凉水，开小火。
6、用手挤出丸子，放入锅中。
7、全部做好放入锅中。
8、开火煮沸，直到丸子浮起，浮起后继续煮3分钟。
9、捞出放鸡精和醋，拌匀。这样就完成了。
原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法：1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。
4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。
羊肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 羊肉丸子汤的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克
调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10克 教您羊肉丸子汤怎么做，如何做羊肉丸子汤才好吃 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
小帖士-健康提示：
暖身御寒，增抵抗力，补气养血。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
原料:羊肉馅,葱,姜,白菜，香菜,生抽,王守义十三香,盐,香油.
做法:
(1)葱姜切末,白菜切块,香菜切末.
(2)羊肉馅中加盐,王守义十三香,生抽少许，香油顺一个方向搅拌。搅拌上劲后加少许水，再顺一个方向搅拌。这样随加随搅,加水量为肉馅的1/3.
这一步很关键，注意一定要顺一个方向搅,否则不成丸.加水不能太多也不能太少，太多了不成丸,水太少丸子不嫩。
(3)锅中水烧热至冒泡.
(4)用小勺挖肉馅放锅里，水如果滚了就加凉水,一直是锅底冒泡的样子。丸子漂起来后捞出，再下丸子并撇去浮末.
(5)丸子都做完飘起来捞出后,放白菜，水开起来后将丸子全部倒入,待水再开后关火,加盐适量,香菜.出锅即可。
做羊肉丸子很简单，关键一是顺一个方向搅,还有打水馅时加水的量要掌握好，还有就是煮的火候，不能大火煮时间太长，煮长了就老了，口感不好。
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