鹅的做法 从溧阳天目湖出差带回来了两只鹅。 写给远方的朋友的作文:①介绍溧阳家乡天目湖，②重点写出溧阳的...
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如果是咸鹅的话，在你吃的前一天晚上用温开水泡1晚上（水里加点盐稀释下可以吸盐的）
然后再第二天放锅里煮，放入料酒茴香八角，煮熟了就好了
如果是风鹅那就直接煮熟了捞起来切块，就跟熟食店卖的那样就成了，这个不咸的
你带回来的是咸鹅还是风鹅，溧阳有这个特产的
如果是咸鹅的话，在你吃的前一天晚上用温开水泡1晚上（水里加点盐稀释下可以吸盐的）
然后再第二天放锅里煮，放入料酒茴香八角，煮熟了就好了
如果是风鹅那就直接煮熟了捞起来切块，就跟熟食店卖的那样就成了，这个不咸的
天冷了，又到了吃鹅肉的好时节，只是有些人做出来的鹅肉腥气很重，那么你知道如何做鹅肉才好吃吗？来吧，跟着这篇指南学习一下如何做好吃的鹅肉吧！
操作方法
01
鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清洗干净并焯水，放进冷水中浸泡半时候捞出来。
02
锅里倒油，烧热，把生姜片葱花以及蒜瓣放进去翻炒，出来香味之后，把鹅肉倒进去快速翻炒，鹅肉变得紧一些的时候，加上生抽继续翻炒。
03
鹅肉炒的收紧一些的时候，放入干红辣椒几个，放上食盐和八角，加上清水大火烧开。
04
等到锅里的汤汁剩下少量的时候，用小火慢慢的炖，直到鹅肉炖烂，撒把香菜段出锅就可以了，这样做鹅肉，做法简单且口感非常好。
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类。因为鹅的体积是家禽里比较大的，所以肉质也比其他的家禽肉质更加紧实些，烹饪时间要长，否则鹅肉就会出现久炖不烂的口感发柴，所以我家最常吃的做法就是焖鹅。柱候酱是这道菜不可缺少的调味料之一，柱候酱是什么相信在广东人的眼里，柱候酱并不陌生了，它以大豆、面粉为原料，经过多重工序制作而成，入口香醇，尤其适合用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类。柱候酱独特的味道与鹅一起焖煮，绝对口齿留香，好吃，根本停不下来，哈哈。
应该是咸鹅，高压锅煮烂了，然后做火锅吃！
楼主说的对
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