杀鸡如何拔毛快 杀鸡时怎样才能又快又好的把鸡身上的绒毛去掉？
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准备材料：姜片、小苏打、食醋、白酒、开水适量
处理方法：
1、在盆中加入几片生姜。
2、倒入适量的小苏打粉。
3、加入白酒、白醋、开水搅拌均匀，晾至80度。
4、放入鸡在里面浸泡10分钟左右，翻面再泡5-10分钟。
5、拔一下鸡毛感觉能下来了，取出放在另一个容器中。
6、直接开始拔毛。
7、处理过后的鸡毛即可快速拔除。
拔毛没有捷径，而且是一个细致的工作。
1、先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。
2、在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的。
3、等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然4、后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。
5、热烫结束以后，开始拔毛.
6、拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净。
7、开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。
8、清除掉鸡的内脏。
9、把鸡分割，如图把鸡头，鸡翅，鸡脚，鸡腿全部卸掉。然后把鸡从中间分成两半。
10、然后再剁成小块。这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了。
一般都是用热水烫吧~最好是开水，把杀过的鸡放进开水，等水冷了 应该就比较好拔了
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