南烛叶怎么做菜
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将南烛叶粉碎压汁，将食材洗净浸泡在汁水中3个小时，取出后按自己的需要做菜就可以了，尽量不要放其他香料，保持南烛叶独特的香气。1、如果浸泡糯米，则不需要洗米，要保持米的干燥，浸泡成墨绿色即可。蒸煮后会糯米会变黑。
2、其他食材需要洗净后浸泡，浸泡再清洗，再进行烧煮。王锡建。
乌米饭
原料：糯米500克，南烛叶50克（2把）。
制法：
1.将糯米淘洗净备用。
2.南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。
功效： 补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
南烛叶不仅可以做出香喷喷的乌米饭，还可做出赛熊掌、黑鹅掌、黑蹄筋、黑色的鸭四件、黑鸡蛋等黑菜，只是浸泡时间更长，要48小时。
不是浸泡，而是将南烛叶洗净后煮沸用其汁儿，叶渣是不需要的，至于其他的做法我就不清楚了，因为南烛叶本来就是作为一种药材，要食用的话一般都是取其汁儿的。
希望能对你带来一些帮助~！
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