台湾饭团百吃不厌，要怎么做才能够软糯不腻？
首先我们先准备好紫米、糯米、紫菜还有你自己喜欢的食材，比如说脆皮肠、鸡蛋、卤蛋、肉松、油条酥、青瓜和沙拉酱等。想要把一个饭团做好，米饭这一步很重要，因为这直接影响到整个饭团的口感，所以米饭在蒸之前一定要泡够五个小时以上，这样蒸出来的米饭口感才好，也显得米饭粒粒饱满。
准备食材：剩米饭1碗，苹果醋，蛋黄10个，肉松半碗，海苔，火腿1个。
操作步骤：
1.准备一碗剩米饭，加入一勺苹果醋，海苔一小把将用擀面杖敲碎，放入剩米饭中将其搅拌均匀备用。
2.然后再准备提前蒸好的咸黄蛋十个，肉松半碗放入碗中备用，火腿肠半个将其切片备用。
3.炒锅烧热放适量的食用油，油热后我们将切好的火腿肠放入里面，煎至两面金黄，然后装盘备用。
4.煎好的火腿肠，我们将其斜切成三角形，放入盘中备用。
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5.准备一个干净的三角模型，将拌好的米饭放入里面，中间加上1片火腿肠，然后再放上一勺米饭，用另一个干净的三角模型将其压实一下。压实之后第一种类型的饭团就做好了，
6.然后再次取一个干净的三角模型，舀上一层米饭，在中间放上一个蛋黄，上面再放上一层米饭。又另一个模型将其压实。第二种口味的饭团就做好了。
7.将做好的饭团，在外面包上一层海苔，可以根据自己的喜好包装，再有同样的方法在中间包上一层肉松，就可以装盘了。
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8.如果在家里直接吃的话就可以在盘里食用，如果带到学校或者公司可以直接放在一个保鲜盒里就可以了。这样做的饭团即干净，而且有营养，还能管饱。不用每天着急点外卖吃了。
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要想台湾饭团做起来吃的不腻，首先要加入一定的胡萝卜条，黄瓜条还可以加入一点酸菜，这些都能够让饭团的口感吃起来更加清爽，不油腻
长糯米洗净浸泡于水中2小时，将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。以竹签串起即成。
首先把糯米煮好之后加入少量的醋，醋的原因是让米不容易粘在一起，然后放入肉松和鸡柳和海苔卷起来就可以吃了。
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