冰粉和凉粉有区别吗？ 冰粉和凉粉有区别吗
\u51b0\u7c89\u7c89\u548c\u767d\u51c9\u7c89\u662f\u540c\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\u5417\uff1f\u4e0d\u662f\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\u3002\u533a\u522b\u5982\u4e0b\uff1a
1\u3001\u4e8c\u8005\u539f\u6599\u4e0d\u540c\uff1a\u767d\u51c9\u7c89\u7684\u539f\u6599\u4e3b\u8981\u662f\u690d\u7269\u51c9\u7c89\u8349\uff0c\u800c\u51b0\u7c89\u7c89\u4e3b\u8981\u662f\u7531\u51b0\u7c89\u7c7d\u5236\u6210\u7684\u3002
2\u3001\u4e8c\u8005\u529f\u6548\u4e0d\u540c\uff1a\u767d\u51c9\u7c89\u53ef\u4ee5\u6d88\u6691\u3001\u89e3\u70ed\u3001\u7f8e\u5bb9\u3001\u517b\u989c\uff0c\u800c\u51b0\u7c89\u7c89\u53ef\u4ee5\u6e05\u70ed\u89e3\u6bd2\u3001\u795b\u75f0\u4ee5\u53ca\u9547\u9759\u5b89\u795e\u3002
3\u3001\u53ef\u5236\u4f5c\u98df\u6750\u4e0d\u540c\uff1a\u5e73\u65f6\u5728\u8d85\u5e02\u8d2d\u4e70\u7684\u53ef\u4ee5\u7528\u6765\u5236\u4f5c\u767d\u51c9\u7c89\u7684\u7c89\u672b\u5c31\u53eb\u505a\u767d\u51c9\u7c89\uff0c\u5b83\u7684\u539f\u6599\u4e3b\u8981\u662f\u690d\u7269\u51c9\u7c89\u8349\uff0c\u800c\u5236\u4f5c\u51b0\u7c89\u7684\u51b0\u7c89\u7c89\u4e3b\u8981\u662f\u7531\u51b0\u7c89\u7c7d\u5236\u6210\u7684\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u51b0\u7c89\u548c\u767d\u51c9\u7c89\u662f\u4e24\u79cd\u4ece\u5916\u89c2\u4e0a\u770b\u975e\u5e38\u76f8\u4f3c\u7684\u4e1c\u897f\uff0c\u8bb8\u591a\u4eba\u90fd\u4f1a\u5c06\u5b83\u4eec\u6df7\u6dc6\uff0c\u751a\u81f3\u6709\u4eba\u8ba4\u4e3a\u5b83\u4eec\u5c31\u662f\u540c\u4e00\u79cd\u4e1c\u897f\uff0c\u56e0\u6b64\u4e5f\u5c31\u8ba4\u4e3a\u5236\u4f5c\u5b83\u4eec\u7684\u51b0\u7c89\u7c89\u548c\u767d\u51c9\u7c89\u662f\u540c\u6837\u7684\u4e1c\u897f\u3002
\u5728\u590f\u5b63\uff0c\u5927\u591a\u6570\u751c\u54c1\u4e2d\u90fd\u80fd\u770b\u5230\u767d\u51c9\u7c89\u7684\u8eab\u5f71\u3002\u5982\u679c\u662f\u5929\u7136\u7684\u4ed9\u8349\u7c89\u6216\u8005\u662f\u6dc0\u7c89\u7c7b\u7684\u539f\u6750\u6599\u5236\u6210\u7684\u767d\u51c9\u7c89\uff0c\u5bf9\u4eba\u4f53\u662f\u6ca1\u6709\u4efb\u4f55\u635f\u5bb3\u7684\uff0c\u4e0d\u4ec5\u65e0\u5bb3\uff0c\u53cd\u800c\u6709\u76ca\u4e8e\u4eba\u4f53\u5065\u5eb7\u3002
\u4f46\u662f\u5982\u679c\u5728\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u6dfb\u52a0\u4e86\u660e\u77fe\u6216\u8005\u662f\u5176\u4ed6\u5316\u5b66\u7269\u8d28\uff0c\u90a3\u4e48\u81ea\u7136\u5c31\u662f\u4e0d\u5065\u5eb7\u7684\u4e86\u3002\u5c24\u5176\u662f\u660e\u77fe\uff0c\u4f1a\u4f7f\u767d\u51c9\u7c89\u94dd\u8d85\u6807\uff0c\u4eba\u4f53\u4f7f\u7528\u4e4b\u540e\u4f1a\u635f\u4f24\u5927\u8111\uff0c\u5bf9\u8001\u4eba\u3001\u513f\u7ae5\u53ca\u5b55\u5987\u90fd\u662f\u6781\u4e3a\u4e0d\u5229\u7684\u3002
\u4e24\u8005\u662f\u6709\u533a\u522b\u7684\uff0c\u4e3b\u8981\u533a\u522b\u5982\u4e0b\uff1a
1\u3001\u533a\u522b\u4e4b\u539f\u6599\u4e0d\u540c\uff1a\u767d\u51c9\u7c89\u662f\u7528\u690d\u7269\u51c9\u7c89\u8349\u5236\u6210\uff0c\u53e3\u611f\u5ae9\u6ed1\u723d\u53e3\uff0c\u5f62\u6001\u6676\u83b9\u5254\u900f\uff0c\u5982\u56fe\u4f8b\u4e00\u6240\u793a\u3002\u51b0\u7c89\u7c89\u662f\u7528\u51b0\u7c89\u7c7d\u5236\u6210\uff0c\u51b0\u7c89\u7c7d\u4e2d\u542b\u6709\u591a\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u548c\u77ff\u7269\u8d28\uff0c\u5176\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u6bd4\u7389\u7c73\u3001\u5c0f\u9ea6\u7b49\u519c\u4f5c\u7269\u8981\u9ad8\u4e0a\u8bb8\u591a\uff0c\u5982\u56fe\u4f8b\u4e8c\u6240\u793a\u3002
\u56fe\u4f8b\u4e00\uff1a
\u56fe\u4f8b\u4e8c\uff1a
2\u3001\u533a\u522b\u4e4b\u4f5c\u7528\u4e0d\u540c\uff1a\u767d\u51c9\u7c89\u5177\u6709\u6d88\u6691\u89e3\u70ed\u3001\u7f8e\u5bb9\u517b\u989c\u7684\u529f\u6548\u3002\u51b0\u7c89\u7c89\u5177\u6709\u6e05\u70ed\u89e3\u6bd2\u3001\u9547\u9759\u5b89\u795e\u548c\u795b\u75f0\u7684\u529f\u6548\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u767d\u51c9\u7c89\u7684\u529f\u6548\u53ca\u4f5c\u7528\uff1a
1\u3001\u767d\u51c9\u7c89\u7684\u6d88\u6691\u89e3\u70ed\u4f5c\u7528\u662f\u5e7f\u4e3a\u4eba\u77e5\u7684\uff0c\u590f\u5b63\u98df\u7528\u53ef\u7f13\u89e3\u6c14\u5019\u5e26\u6765\u7684\u71e5\u70ed\u611f\uff0c\u4ee4\u8eab\u4f53\u66f4\u8212\u7545\u3002
2\u3001\u767d\u51c9\u7c89\u4e2d\u542b\u6709\u5927\u91cf\u7684\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269\uff0c\u5f53\u4eba\u4f53\u98df\u7528\u4e4b\u540e\uff0c\u6781\u6613\u4ea7\u751f\u9971\u8179\u611f\uff0c\u8fd9\u6837\u4e00\u6765\uff0c\u4eba\u4f53\u5bf9\u5176\u4ed6\u9ad8\u70ed\u91cf\u98df\u7269\u7684\u6444\u5165\u4e5f\u5c31\u51cf\u5c11\u4e86\uff0c\u53ef\u8d77\u5230\u51cf\u80a5\u7684\u4f5c\u7528\u3002
3\u3001\u767d\u51c9\u7c89\u4e2d\u542b\u6709\u5929\u7136\u7684\u690d\u7269\u80f6\u8d28\uff0c\u80fd\u591f\u8d77\u5230\u6ecb\u9634\u517b\u989c\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u957f\u671f\u98df\u7528\u53ef\u7f8e\u5bb9\u517b\u989c\uff0c\u8c03\u8282\u5185\u5206\u6ccc\uff0c\u4e8e\u5973\u6027\u8eab\u4f53\u6709\u76ca\u3002
4\u3001\u767d\u51c9\u7c89\u80fd\u591f\u4fc3\u8fdb\u80c3\u6db2\u5206\u6ccc\uff0c\u589e\u8fdb\u98df\u6b32\uff0c\u632f\u594b\u7cbe\u795e\uff0c\u4f7f\u4eba\u4f53\u4ea7\u751f\u6d3b\u529b\u3002
5\u3001\u767d\u51c9\u7c89\u4e2d\u542b\u670980%\u7684\u6c34\u5206\uff0c\u5728\u7ed9\u4eba\u4f53\u8865\u5145\u6c34\u5206\u7684\u540c\u65f6\uff0c\u4e5f\u8d77\u5230\u4e86\u4fc3\u8fdb\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u3001\u6da6\u80a0\u901a\u4fbf\u7684\u4f5c\u7528\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u65991\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u51b0\u7c89
\u53c2\u8003\u8d44\u65992\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u51c9\u7c89
白凉粉是用绿色植物凉粉草做成，口味嫩滑可口，形状洁白无瑕，具备解暑退热、养颜美容的作用。
冰粉粉是用冰粉籽做成，冰粉籽中带有多种营养元素和矿物，其营养成分比苞米、麦子等粮食作物要高上很多，具备清热去火、镇定安神助眠和化痰的作用。
区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，如图例一所示。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多
冰粉在成都很火爆，成为了网红夏日美食。
冰凉香甜、嫩滑爽口，有点果冻的口感，佐以红糖水、葡萄干等干果粒，搭配西瓜等当季水果，俘获了不少吃货的味蕾。
同样北方有一道凉粉，白色透明，清凉爽滑，佐以辣椒油、大蒜汁等调味料，是夏季消暑、饱腹的风味小吃。
这两种美食夏天风靡夜市、小巷、小吃摊、有时在不起眼的犄角旮旯都能看到它们的“身影”，夏天闷热的天气，嗦上一口凉粉或者冰粉，既能饱腹又能解暑开胃，夏天不能错过，今天给大家分享简单的家庭做法，清凉一夏。
冰粉做法
某宝购买冰粉粉，锅中加入1500g水，加入20g冰粉粉，不断搅拌煮沸后，倒出静置晾凉。
晾凉后的冰粉自然凝固，可放入冰箱冷藏口感更佳，用小刀切成小块，红糖用温开水化开晾凉，加入到冰粉中，倒入花生碎，西瓜粒等当季水果、葡萄干等干果，一份水果冰粉就完成了。
凉粉做法
超市购买豌豆粉或者绿豆，红薯粉均可，最好是绿豆粉，按照绿豆粉200g比清水1000g和成淀粉糊，也就是1:5的比例，太清不易成型，太浓太硬口感不好，加入适量的食盐增加筋性，锅中烧开水，慢慢倒入淀粉糊，不停的搅拌，大概持续5分钟左右，淀粉糊慢慢变成透明状到入容器中，放冰箱冷藏。
冷藏后的凉粉脱模后，切成适宜的条状，拌上辣酱酱，大蒜汁，香菜，食盐，生抽等，根据自己的口味调味。
制作方法是不是很简单？主要掌握凉粉或者冰粉粉比例即可，尤其凉粉的比例尤为重要，掌握了即可在家制作Q弹的凉粉或者冰粉，清凉一夏。 作者：申晓厨 出处：bilibili
绛旓細鍐扮矇涓庡噳绮夌殑鍖哄埆鏈夊埗浣滄潗鏂欎笉鍚屻佸彛鎰熶笉鍚屻侀鐢ㄦ柟寮忎笉鍚锛屽叿浣撳涓嬶細1銆佸埗浣滄潗鏂欎笉鍚岋細鍐扮矇鐨勪富瑕佸師鏂欐槸娣绮夈佺硸鍜屾按锛屽埗浣滄椂闇瑕佸皢娣绮夊拰绯栧姞姘寸叜娌革紝鐒跺悗鍊掑叆妯″叿涓喎鍗存垚鍨嬶紱鑰屽噳绮夊垯鏄互缁胯眴銆佽柉绮夋垨鍒殑娣绮夌被鍘熸枡涓轰富瑕佹潗鏂欙紝鍒朵綔鏃堕渶瑕佸皢鍘熸枡鍔犳按鐓哺锛岃繃婊ゆ帀鏉傝川锛岀劧鍚庡啀閫氳繃鍐峰嵈鍑濆浐鍒舵垚銆2...
绛旓細1銆佸尯鍒箣鍘熸枡涓嶅悓锛氱櫧鍑夌矇鏄敤妞嶇墿鍑夌矇鑽夊埗鎴锛屽彛鎰熷婊戠埥鍙ｏ紝褰㈡佹櫠鑾瑰墧閫忥紝濡傚浘渚嬩竴鎵绀恒傚啺绮夌矇鏄敤鍐扮矇绫藉埗鎴愶紝鍐扮矇绫戒腑鍚湁澶氱缁寸敓绱犲拰鐭跨墿璐紝鍏惰惀鍏讳环鍊兼瘮鐜夌背銆佸皬楹︾瓑鍐滀綔鐗╄楂樹笂璁稿锛屽鍥句緥浜屾墍绀恒傚浘渚嬩竴锛氬浘渚嬩簩锛2銆佸尯鍒箣浣滅敤涓嶅悓锛氱櫧鍑夌矇鍏锋湁娑堟殤瑙ｇ儹銆佺編瀹瑰吇棰滅殑鍔熸晥銆傚啺绮夌矇鍏锋湁娓...
绛旓細鍐扮矇鍜屽噳绮夋湁鍖哄埆銆傚尯鍒箣鍘熸枡涓嶅悓锛氱櫧鍑夌矇鏄敤妞嶇墿鍑夌矇鑽夊埗鎴锛屽彛鎰熷婊戠埥鍙ｏ紝褰㈡佹櫠鑾瑰墧閫忋傚啺绮夌矇鏄敤鍐扮矇绫藉埗鎴愶紝鍐扮矇绫戒腑鍚湁澶氱缁寸敓绱犲拰鐭跨墿璐紝鍏惰惀鍏讳环鍊兼瘮鐜夌背銆佸皬楹︾瓑鍐滀綔鐗╄楂樹笂璁稿銆傚啺绮夛紝閮ㄥ垎鍦板尯鍙堢О鍑夌矇锛屾槸璧锋簮浜庡洓宸濆江灞憋紙姝﹂槼锛夛紝涓鐩村湪鍥涘窛鍜岄噸搴嗗湴鍖洪鍙楁杩庯紝涓哄綋鍦颁紶缁熺殑澶忓灏...
绛旓細鍐扮矇鍜岀櫧鍑夌矇鐨勫尯鍒湪浜庯紝鐧藉噳绮夌殑涓昏鎴愬垎鏄鐗╁噳绮夎崏锛岃屽啺绮夌殑涓昏鎴愬垎鏄啺绮夌苯锛屽叾涓啺绮夌苯涓惈鏈夊绉嶇淮鐢熺礌鍜屽井閲忓厓绱狅紝钀ュ吇浠峰艰姣斾竴鑸殑鍐滀綔鐗╅珮寰堝銆備袱鑰呯浉鍚屼箣澶勬槸閮藉叿鏈夋竻鐑В姣掔殑浣滅敤锛屽啀鐐庣儹鐨勫澶╀袱鑰呴兘鏄繀涓嶅彲灏戠殑灏忓悆銆
绛旓細1銆佸畠浠師鏂欎笉鍚锛岀櫧鍑夌矇鐨勫師鏂欎富瑕佹槸妞嶇墿鍑夌矇鑽夛紝鑰屽啺绮夌矇涓昏鏄敱鍐扮矇绫藉埗鎴愮殑銆傚畠浠殑鍔熸晥涔熶笉涓鏍凤紝鐧藉噳绮夊彲浠ユ秷鏆戙佽В鐑佺編瀹广佸吇棰滐紝鑰屽啺绮夌矇鍙互娓呯儹瑙ｆ瘨銆佺鐥颁互鍙婇晣闈欏畨绁炪2銆佸啺绮夊拰鐧藉噳绮夋槸涓ょ浠庡瑙備笂鐪嬮潪甯哥浉浼肩殑涓滆タ锛岃澶氫汉閮戒細灏嗗畠浠贩娣嗭紝鐢氳嚦鏈変汉璁や负瀹冧滑灏辨槸鍚屼竴绉嶄笢瑗匡紝鍥犳涔熷氨...
绛旓細鍒朵綔鏂规硶鍜屽彛鎰熶笂鐨勪笉鍚銆鍑夌矇鍜屽啺绮閮芥槸涓浗浼犵粺鐨勫噳鑿滐紝瀹冧滑鐨勫尯鍒涓昏鍦ㄤ簬鍒朵綔鏂规硶鍜屽彛鎰熶笂鐨勪笉鍚屻1銆佸埗浣滄柟娉曪細鍑夌矇鏄敤缁胯眴绮夋垨绫崇矇涓哄師鏂欙紝缁忚繃鐓啛銆佸噳鍗淬佸垏鐗囩瓑宸ュ簭鍒舵垚鐨勩傝屽啺绮夊垯鏄敤缁胯眴娣绮夋垨鑺嬪ご娣绮変负鍘熸枡锛岀粡杩囨穩绮夌硦鍖栥佸喎鍗淬佸垏鍧楃瓑宸ュ簭鍒舵垚鐨勩2銆佸彛鎰燂細鍑夌矇鍙ｆ劅鏌旇蒋銆佹粦瀚╋紝鏈...
绛旓細鍑夌矇鍜屽啺绮涓鏍峰悧涓嶄竴鏍枫傚噳绮変富瑕佹槸鐢辨鐗╁噳绮夎兌绛夊師鏂欏埗鎴愶紝鑰屽啺绮変富瑕佹槸鐢卞啺绮夌苯鑰屽埗鎴愶紝鏄袱绉涓嶅悓鐨勯鐗╋紝鍏舵鍐扮矇鍑犱箮鏃犺壊鏃犲懗锛屽悆璧锋潵鍙ｆ劅椤哄寲锛岃屽噳绮夊垯鏄櫧鑹蹭笉閫忔槑鐨勯鑹诧紝鍙ｆ劅涓婁細鏇存湁闊фс傚噳绮夊拰鍐扮矇涓鏍峰悧 鍑夌矇鍜屽啺绮変竴鏍凤紝閮芥槸澶忓娑堟殤浣冲搧銆傚啺绮夎捣婧愪簬瑗垮崡鍦板尯鐨勪竴閬撹憲鍚嶅皬鍚冿紝鍏跺叿鏈...
绛旓細鐧鍑夌矇鍜屽啺绮夌殑鍖哄埆鐧藉噳绮夋槸妞嶇墿鍑夌矇鑽夌爺纾ㄦ垚绮夋湯涔嬪悗鍏戞按鍒舵垚鐨勶紝鍐扮矇鏄氳繃鎼撴弶鍋囬吀娴嗘灉瀹為噷鐨勫啺绮夌苯鍒朵綔鑰屾垚鐨勩傜櫧鍑夌矇鐨璐ㄦ劅姣旇緝瀵屾湁寮规э紝骞朵笖棰滆壊閮戒互鐧借壊涓轰富锛岀粡甯歌鍒朵綔鎴愬噳鎷岃彍銆傚啺绮変竴鑸兘鏄忔槑鐨勶紝璐ㄥ湴鍍忔灉鍐伙紝缁忓父琚埗浣滄垚鐢滃搧銆1銆佸師鏂欏啺绮 鐧藉噳绮夋槸妞嶇墿鍑夌矇鑽夊埗鎴愶紝灏嗘鐗╁噳绮夎崏鐮旂（鎴愮矇鏈...
绛旓細1銆佸師鏉愭枡鐨勪笉鍚 寰堝浜轰互涓虹櫧鍑夌矇鍜屽啺绮鏄敤鍚屼竴绉嶅師鏉愭枡鍒朵綔鑰屾垚鐨勶紝鍏跺疄濡傛灉鍘讳粩缁嗙爺绌跺氨浼氬彂鐜帮紝杩欎袱绉嶇矇鐢ㄧ殑鍘熸潗鏂欐槸涓嶄竴鏍风殑銆傚钩鏃舵垜浠墍鍚冪殑鐧藉噳绮夛紝瀹冩槸鐢ㄦ鐗╁噳绮夎崏鏉ュ埗浣滆屾垚鐨勶紝鑰屽钩鏃跺悆鐨勫啺绮夊垯鏄敤鍐扮矇绫藉埗浣滆屾垚鐨勶紝鏄袱绉嶄笉鍚岀殑鍘熸潗鏂欐墍鍒朵綔鎴愮殑涓嶅悓鐨勯鐗╋紝鎵浠ヨ繖涓よ呭尯鍒氨鍦ㄤ簬...
绛旓細鍑夌矇鍜屽啺绮鏄袱绉涓嶅悓鐨椋熷搧锛屽畠浠富瑕佸湪鍘熸枡銆佸彛鎰熷拰鐢ㄩ斾笂鏈夋墍鍖哄埆銆傞鍏堬紝浠庡師鏂欎笂鏉ョ湅锛屽噳绮変富瑕佹槸鐢卞悇绉嶆穩绮夌被椋熸潗鍒舵垚锛屽缁胯眴娣绮夈佺孩钖穩绮夈佽睂璞嗘穩绮夌瓑銆傝繖浜涙穩绮夐氳繃涓绯诲垪鐨勫姞宸ヨ繃绋嬶紝鏈缁堝嚌鍥烘垚鍧楃姸锛屽氨鎴愪簡鎴戜滑鐔熺煡鐨勫噳绮銆傝屽啺绮夊垯鏄敱涓绉嶅悕涓哄亣閰告祮鐨勬鐗╃殑绉嶅瓙涓哄師鏂欙紝杩欑绉嶅瓙瀵屽惈澶ч噺鐨...
