家人不喜欢吃蔬菜，怎么做才能让蔬菜比肉还好吃？ 孩子不爱吃蔬菜，怎样炒蔬菜味道丰富好吃？
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我家就有一位这样让人头疼的孩子，非常的挑食，对于蔬菜已经到了深痛恶绝的地步。为了孩子健康，老母亲的我苦苦研究食谱，经过无数次试验，效果还不错，今天就给大家分享两种比肉还好吃的蔬菜做法。
一，红烧茄子。
一个大茄子去皮切成滚刀块，平底锅放油（略微比平时炒菜多一些，茄子吸油）烧到七成热，倒入茄子，小火慢煎，期间用铲子反复按压茄子，让其内部的水分快速蒸发。知道茄子表面呈琥珀色，表皮变硬，体积变小，从锅中盛出备用。饭店赠送的做法是茄子裹少许的淀粉，放入油锅中大火炸，但是这样做用油太多，反而不健康，作业我采用的是煎茄子的方式，味道也是很赞的。
一个大西红柿曲皮切成小丁，三瓣大蒜切成片。用锅中的底油把蒜瓣炒香，倒入西红柿，反复翻炒出汤汁后，倒入茄子。放生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，食盐，中火翻炒三分钟就可以出锅了。
二，孜然杏鲍菇。
杏鲍菇清洗干净后，撕成细细的条，平底锅放油，倒入杏鲍菇，开小火慢炒，用铲子不断的搅拌（一定不要着急，要用小火把杏鲍菇里面的水分都炒出来），直到杏鲍菇体积变小，变干扁。中途加入一勺蒜末一起翻炒，因为蒜末熟的很快，所以没有添加的太早，否则会炸黑，容易发苦。
锅中加入生抽，蚝油，料酒，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉（根据吃辣程度适当添加）撒上一些白芝麻，搅拌均匀就可以了。满厨房都是浓郁的香味儿，秒杀烧烤摊。
这是目前为止我儿子最喜欢吃的两道蔬菜了，大家可以尝试一下哦，绝对不会让你失望的。
我家就有一位这样让人头疼的孩子，非常的挑食，对于蔬菜已经到了深痛恶绝的地步。为了孩子健康，老母亲的我苦苦研究食谱，经过无数次试验，效果还不错，今天就给大家分享两种比肉还好吃的蔬菜做法。
一，红烧茄子。
一个大茄子去皮切成滚刀块，平底锅放油（略微比平时炒菜多一些，茄子吸油）烧到七成热，倒入茄子，小火慢煎，期间用铲子反复按压茄子，让其内部的水分快速蒸发。知道茄子表面呈琥珀色，表皮变硬，体积变小，从锅中盛出备用。饭店赠送的做法是茄子裹少许的淀粉，放入油锅中大火炸，但是这样做用油太多，反而不健康，作业我采用的是煎茄子的方式，味道也是很赞的。
一个大西红柿曲皮切成小丁，三瓣大蒜切成片。用锅中的底油把蒜瓣炒香，倒入西红柿，反复翻炒出汤汁后，倒入茄子。放生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，食盐，中火翻炒三分钟就可以出锅了。
二，孜然杏鲍菇。
杏鲍菇清洗干净后，撕成细细的条，平底锅放油，倒入杏鲍菇，开小火慢炒，用铲子不断的搅拌（一定不要着急，要用小火把杏鲍菇里面的水分都炒出来），直到杏鲍菇体积变小，变干扁。中途加入一勺蒜末一起翻炒，因为蒜末熟的很快，所以没有添加的太早，否则会炸黑，容易发苦。
锅中加入生抽，蚝油，料酒，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉（根据吃辣程度适当添加）撒上一些白芝麻，搅拌均匀就可以了。满厨房都是浓郁的香味儿，秒杀烧烤摊。
这是目前为止我儿子最喜欢吃的两道蔬菜了，大家可以尝试一下哦，绝对不会让你失望的。
我觉得可以多加一些酱油和鸡精。如果要想比肉还好吃的话，建议加一些肉汤。再加一些粉条。
我觉得你可以做饭团把蔬菜洗干净，然后切成碎，再加入一些海苔以及一些芝麻裹成一个饭团就可以了。
我认为可以切一些肉片，然后和蔬菜一起去炒，这样就能提高蔬菜的口味。
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