家人不喜欢吃蔬菜,怎么做才能让蔬菜比肉还好吃? 孩子不爱吃蔬菜,怎样炒蔬菜味道丰富好吃?
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我家就有一位这样让人头疼的孩子,非常的挑食,对于蔬菜已经到了深痛恶绝的地步。为了孩子健康,老母亲的我苦苦研究食谱,经过无数次试验,效果还不错,今天就给大家分享两种比肉还好吃的蔬菜做法。
一,红烧茄子。
一个大茄子去皮切成滚刀块,平底锅放油(略微比平时炒菜多一些,茄子吸油)烧到七成热,倒入茄子,小火慢煎,期间用铲子反复按压茄子,让其内部的水分快速蒸发。知道茄子表面呈琥珀色,表皮变硬,体积变小,从锅中盛出备用。饭店赠送的做法是茄子裹少许的淀粉,放入油锅中大火炸,但是这样做用油太多,反而不健康,作业我采用的是煎茄子的方式,味道也是很赞的。
一个大西红柿曲皮切成小丁,三瓣大蒜切成片。用锅中的底油把蒜瓣炒香,倒入西红柿,反复翻炒出汤汁后,倒入茄子。放生抽,老抽,蚝油,香醋,白糖,食盐,中火翻炒三分钟就可以出锅了。
二,孜然杏鲍菇。
杏鲍菇清洗干净后,撕成细细的条,平底锅放油,倒入杏鲍菇,开小火慢炒,用铲子不断的搅拌(一定不要着急,要用小火把杏鲍菇里面的水分都炒出来),直到杏鲍菇体积变小,变干扁。中途加入一勺蒜末一起翻炒,因为蒜末熟的很快,所以没有添加的太早,否则会炸黑,容易发苦。
锅中加入生抽,蚝油,料酒,五香粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉(根据吃辣程度适当添加)撒上一些白芝麻,搅拌均匀就可以了。满厨房都是浓郁的香味儿,秒杀烧烤摊。
这是目前为止我儿子最喜欢吃的两道蔬菜了,大家可以尝试一下哦,绝对不会让你失望的。
我家就有一位这样让人头疼的孩子,非常的挑食,对于蔬菜已经到了深痛恶绝的地步。为了孩子健康,老母亲的我苦苦研究食谱,经过无数次试验,效果还不错,今天就给大家分享两种比肉还好吃的蔬菜做法。
一,红烧茄子。
一个大茄子去皮切成滚刀块,平底锅放油(略微比平时炒菜多一些,茄子吸油)烧到七成热,倒入茄子,小火慢煎,期间用铲子反复按压茄子,让其内部的水分快速蒸发。知道茄子表面呈琥珀色,表皮变硬,体积变小,从锅中盛出备用。饭店赠送的做法是茄子裹少许的淀粉,放入油锅中大火炸,但是这样做用油太多,反而不健康,作业我采用的是煎茄子的方式,味道也是很赞的。
一个大西红柿曲皮切成小丁,三瓣大蒜切成片。用锅中的底油把蒜瓣炒香,倒入西红柿,反复翻炒出汤汁后,倒入茄子。放生抽,老抽,蚝油,香醋,白糖,食盐,中火翻炒三分钟就可以出锅了。
二,孜然杏鲍菇。
杏鲍菇清洗干净后,撕成细细的条,平底锅放油,倒入杏鲍菇,开小火慢炒,用铲子不断的搅拌(一定不要着急,要用小火把杏鲍菇里面的水分都炒出来),直到杏鲍菇体积变小,变干扁。中途加入一勺蒜末一起翻炒,因为蒜末熟的很快,所以没有添加的太早,否则会炸黑,容易发苦。
锅中加入生抽,蚝油,料酒,五香粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉(根据吃辣程度适当添加)撒上一些白芝麻,搅拌均匀就可以了。满厨房都是浓郁的香味儿,秒杀烧烤摊。
这是目前为止我儿子最喜欢吃的两道蔬菜了,大家可以尝试一下哦,绝对不会让你失望的。
我觉得可以多加一些酱油和鸡精。如果要想比肉还好吃的话,建议加一些肉汤。再加一些粉条。
我觉得你可以做饭团把蔬菜洗干净,然后切成碎,再加入一些海苔以及一些芝麻裹成一个饭团就可以了。
我认为可以切一些肉片,然后和蔬菜一起去炒,这样就能提高蔬菜的口味。
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