张亮在《中餐厅》中都做过什么美食？ 张亮的厨艺为什么这么好，喜欢会做饭的男人？
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最近刚刚追完《中餐厅》这档综艺，然后也看到了张亮在里面做了非常多好吃的美食，我第一个想起来的就是菠萝咕咾肉，是属于那种酸甜风格的，看起来得特别好吃，我当时真的恨不得直接冲上屏幕去夹一块，那个色泽真的特别好看特别诱人，有时间的话其实你也可以自己尝试着做一下。
出此之外我第二个想到的就是砂锅鱼头，特别好笑的一件事就是他们泰国那边，不卖咱们中国的那种鱼的鱼头，张亮到那之后就傻了，但是他还是在那里找到了一种替代品，这道菜其实也挺受他们那边的人的欢迎的，我觉得这道菜好像用大蒜用的特别多，最后是放在砂锅里面炖。
第三道点的比较多的应该就是清炒时蔬了，就是直接把他们那边的一种青菜炒炒，他还做过西红柿炒鸡蛋，还有水煮牛肉，还有蛤蜊炒蛋，他自己还曾经独创过榴莲烤鸡，尝试之后没有成功，他们几个人把鸡皮吃了吃。
张亮是《中餐厅》的主厨担当，可以说我没有张亮这个餐馆儿就开不起来。再加上张亮以前就在饭店里学过厨师所以肯定是有两把刷子的。之前在《爸爸去哪儿》张亮就已经展示过他那高超的厨艺了。
真是让人不得不感叹，明明可以靠脸吃饭，为什么还要自己做饭。他在《中餐厅》里做过的美食当然有很多，基本上每道菜都是他过手的。看过《中餐厅》的人应该都知道他在里面的重要性。随便列举一下，他做过的有砂锅鱼头、宫爆鸡丁、清炒时蔬、茄汁大虾、水煮牛肉、豆瓣鸡、三文鱼头煲、卤水还有砂锅鱼头以及他著名的菠萝咕噜肉当然还有她尝试的榴莲烤鸡。
其中砂锅鱼头，还因为买错了砂锅炖了三次都把砂锅给烧坏了，最后才做出美味的鱼头。很多朋友应该也是通过这个节目才知道有菠萝咕噜肉这道菜的。另外茄汁大虾时是他交给黄晓明的得意之作等等。
张亮在《中餐厅》这档美食节目中可谓是厨艺担当，做过数不胜数的美食，如砂锅三文鱼头煲、宫保鸡丁、菠萝咕咾肉、水煮牛肉等让食客们都纷纷赞口不绝的硬菜。但真正的大厨并不是用昂贵的食材烹饪出一道道美食料理，而是把最简单的食材经过他的巧手，变幻出让人惊艳的味道！这就是所谓的大厨小菜，小菜中见真功夫！
下面为大家分享张亮在《中餐厅》中烹煮过的两道看似简单实则暗藏玄机的美味家常菜！快来看看和你的做法有什么不同之处？
一、秘制卤肉饭
1、所需食材：【主材】带皮五花肉；【配料】小干葱、水煮蛋；【调料】生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳。
2、烹饪步骤：
① 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。
② 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。
③ 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉。
④ 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小火焖煮约30-40分钟即可。
备注：如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮
⑤ 最后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了！
张亮烹制的这道秘制卤肉饭得到了台湾卤肉世家掌厨人的肯定，秘诀就在此，赶紧记下来！
二、西红柿炒鸡蛋
1、所需食材：【主材】西红柿、鸡蛋；【辅材】生姜、香葱；【调料】油、醋、盐和白糖。
2、烹饪步骤：
① 把鸡蛋打入碗里，加入少许盐打散拌匀。
② 将西红柿洗净去蒂切块，将葱姜切碎备用。
③ 热油锅，将鸡蛋倒入，翻炒至半熟后盛出待用。
④ 将姜碎倒入锅中炝锅后加入切好的番茄，少许的醋，盐和糖翻炒。
⑤ 待西红柿炒出汁后，倒入鸡蛋继续翻炒均匀后撒上葱花盛盘即可食用。
这道菜受到了很多外国食客们的喜欢，店长赵薇吃完后也直呼要把这道西红柿炒鸡蛋升级为“镇店之菜”！这道的菜烹饪秘诀在于姜和醋！不要忘了加哦！
我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
他做的多了去了啊，特别喜欢张亮啊，颜值高大长腿关键还会这么做饭，他的妻子好幸福啊，言归正传，中餐厅每期都看，他做的菜我也很清楚。那咱就说道说道吧，特别是我肚子饿的时候隔着屏幕我都流口水了。看着他做菜都是一种享受啊。
印象最深刻的就是榴莲几艘了，那是最后那几期做的，过程很是艰苦啊，为了这个榴莲跑了很多的地方，锲而不舍的寻找下终于找到，忙了半天呢终于做好了，这是他的一道创新菜，不过呢，大概可能没有熟透吧，卖相也不咋地好。虽然很多的瑕疵，但是大家还是吃的很香啊。这可是出自张亮之手的，绝对捧场。
他还做过菠萝姑姥肉，说实话我没有吃过这个菜，看着他做的很淡定从容，可见也不是太难，在家里也可以试试，我比较喜欢吃菠萝，酸酸甜甜的很可口。他在里面就是厨艺担当，什么菜都难不倒他，总是可以力挽狂澜，让大家都很放心，最开始他每天都在做饭都是大厨。累的心悸还从楼梯上摔了下来。
他和台湾卤肉饭世家过招很有看头啊，没有给我们丢脸，刚开始还担心他做的卤肉饭人家不满意呢，毕竟对方可是专的，没想到他做的还不错，得到了赞赏客人很满意。还有他做的泡菜土豆丝，那也是我爱的菜品啊。看着就有种妈妈的味道。他做的菜很多，给冬雨煮面条煎香肠，每一道都很普通吃着却很幸福满足。
湖南卫视的新综艺节目《中餐厅》中张亮凭借着做得一手好菜和好身材吸粉无数，张亮做的菜看着非常诱人，复盘一下两款中餐厅的菜谱，在家也尝试着做出好吃的明星菜来。
一、砂锅鱼头
腌制鱼头：在鱼头中加入：酱油、耗油、一点点料酒、1/3勺白糖、少量雨露。最后加淀粉，拌匀腌制。
做法：
①：在热油中加入整个儿的大蒜、大块的洋葱，爆香。
②：在葱蒜上面铺满切好的块状鱼头，盖上砂锅盖子大火焖制。
③：听到啪啪啪的声音后，关小火慢炖5分钟。
④：最后一分钟开大火，出锅前加点香菜点缀一下。
不要问为啥要大火小火换着开，这么做就对了!鱼头还可以换成三文鱼，就变成了“砂锅三文鱼”，做法一样。
二、菠萝咕咾肉
1、先把猪五花切片，沾点水淀粉搓成球状。
2、把彩椒洗净切滚刀块。
3、把猪肉球煎成金黄色后沥干捞出。
4、在锅底留薄薄一层底油，下番茄酱炒开。
5、这时候加入配菜彩椒，最后加入肉球和菠萝煸炒。
特点：
酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。
《中餐厅》节目给电视机前的吃货朋友们带了很多的欢乐，各位明星们也各有各的拿手菜了，尤其大厨张亮的手艺太棒了，情商高，演艺赞，做菜也特别帅，集中好男人的各种优点于一身!
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