端午节饮食习俗有哪些 端午节有哪些风格迥异的饮食习俗？
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1\u3001\u5403\u7cbd\u5b50
\u7cbd\u5b50\u53e4\u79f0\u201c\u89d2\u9ecd\u201d\uff0c\u4f20\u8bf4\u662f\u4e3a\u796d\u6295\u6c5f\u7684\u5c48\u539f\u800c\u53d1\u660e\u7684\uff0c\u771f\u6b63\u6709\u6587\u5b57\u8bb0\u8f7d\u7684\u7cbd\u5b50\u89c1\u4e8e\u664b\u5468\u5904\u7684\u300a\u98ce\u571f\u8bb0\u300b\uff1b\u800c\u6d41\u4f20\u6709\u5e8f\uff0c\u5386\u53f2\u6700\u60a0\u4e45\u7684\u7cbd\u5b50\u5219\u662f\u897f\u5b89\u7684\u8702\u871c\u51c9\u7cbd\u5b50\uff0c\u8f7d\u4e8e\u5510\u97e6\u5de8\u6e90\u300a\u98df\u8c31\u300b\u3002
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2\u3001\u5403\u201c\u4e94\u9ec4\u201d
\u6c5f\u6d59\u4e00\u5e26\u6709\u7aef\u5348\u8282\u5403\u201c\u4e94\u9ec4\u201d\u7684\u4e60\u4fd7\u3002\u4e94\u9ec4\u6307\u9ec4\u74dc\u3001\u9ec4\u9cdd\u3001\u9ec4\u9c7c\u3001\u9ad8\u90ae\u7684\u9e2d\u86cb\u9ec4\u3001\u96c4\u9ec4\u9152\u3002\u6b64\u5916\u6d59\u5317\u7aef\u5348\u8282\u8fd8\u6709\u5403\u8c46\u8150\u7684\u4e60\u4fd7\u3002
3\u3001\u5403\u8336\u86cb
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4\u3001\u559d\u96c4\u9ec4\u9152
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5\u3001\u5403\u6cb9\u7cd5
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6\u3001\u5403\u5927\u849c\u86cb
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7\u3001\u5403\u714e\u5806
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10\u3001\u5403\u81ca\u5b50\u9762
\u9655\u897f\u4eba\u5728\u7aef\u5348\u8282\u5f53\u5929\u662f\u4e00\u5b9a\u8981\u5403\u54e8\u5b50\u9762\u7684\u3002\u81ca\u5b50\u9762\u662f\u9655\u897f\u7684\u98ce\u5473\u5c0f\u5403\uff0c\u54c1\u79cd\u591a\u8fbe\u6570\u5341\u79cd\uff0c\u5176\u4e2d\u4ee5\u5c90\u5c71\u81ca\u5b50\u9762\u4eab\u8a89\u6700\u76db\u3002\u81ca\u5b50\u9762\u7684\u7279\u70b9\u662f\u9762\u6761\u7ec6\u957f\uff0c\u539a\u8584\u5747\u5300\uff0c\u81ca\u5b50\u9c9c\u9999\uff0c\u9762\u6c64\u6cb9\u5149\u7ea2\u6da6\u3002\u800c\u5c90\u5c71\u81ca\u5b50\u9762\u4e61\u571f\u98ce\u5473\u5c24\u4e3a\u6d53\u539a\uff0c\u5b83\u5177\u6709\u8584\u3001\u7b4b\u3001\u5149\u3001\u6c6a\u3001\u9178\u3001\u8fa3\u3001\u9999\u7b49\u7279\u8272\uff0c\u5403\u53e3\u67d4\u97e7\u6ed1\u723d\u3002
11\u3001\u5403\u53f6\u5b50\u997d
\u53f6\u5b50\u997d\uff0c\u662f\u7389\u6797\u4eba\u7684\u8282\u65e5\u98df\u54c1\u5c24\u5176\u5728\u7aef\u5348\u548c\u91cd\u9633\u8fd9\u4e24\u8282\u5c5e\u5fc5\u4e0d\u53ef\u5c11\u7684\u7f8e\u98df\u3002\u5173\u4e8e\u53f6\u5b50\u997d\u7684\u4f20\u8bf4\u6709\u5f88\u591a\u5df2\u4e0d\u53ef\u8003\u6709\u4e00\u70b9\u53ef\u4ee5\u786e\u5b9a\u7684\u662f\u5386\u53f2\u9887\u4e45\u8fdc\u3002\u5230\u4e86\u540e\u6765\u53f6\u5b50\u997d\u6e10\u6e10\u6f14\u53d8\u6210\u7389\u6797\u5f53\u5730\u4e00\u79cd\u5927\u4f17\u5316\u7684\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u7279\u8272\u5c0f\u5403\u3002
12\u3001\u5403\u6253\u7cd5
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13\u3001\u5403\u827e\u998d\u998d
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14\u3001\u5403\u9762\u6247\u5b50
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15\u3001\u5403\u8584\u997c
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16\u3001\u5403\u6843\u3001\u8304\u5b50\u53ca\u83dc\u8c46
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1、吃粽子
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
2、吃“五黄”
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。
3、吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
4、喝雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。 雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。
很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服；一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。
一般雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。
5、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
6、吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
端午节的饮食习俗
1、吃粽子
端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
2、吃蛋
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
3、采茶、制凉茶
北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
4、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
5、喝五加酒
“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
6、糖枣糯米饭
端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
7、吃臊子面
陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
8、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖（麻花）来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
9、吃“五红”、“五黄”
南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。
10、饮菖蒲酒
饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常，曾写有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身。
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