平菇菌种如何培养 蘑菇菌种是怎么培养的？
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如何制作平菇菌种？
一、母种制作：
1、母种培养基配方：
（1）马铃茨琼脂（PDA）培养基。
（2）玉米粉培养基：玉米粉20克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升、酸碱度7.0。
（3）日本培养基（1978年）：淀粉70－80克，葡萄糖10克、玉米浆25－20克、磷酸二氢钾1克、氯化锌4毫克、水1000毫升。
（4）保加利亚培养基（1968年）：甘蔗糖蜜5%、硝酸铵0.3%、硫酸铵0.1%、水1000毫升。
2、分离方法：用孢子分离法或组织分离法。
3、菇体选择及培养：选择丛生、健壮、出菇早、菌盖未完全展开，体形正常，无病虫害的菇体。分离后在26摄氏度中培养3－5天，菌丝体长满培养基的斜面即可使用。
二、原种、栽培种制作：原种和栽培种的培养基相同。
1、培养基配方：
（1）麦粒培养基：小麦100斤，石膏1.5斤，碳酸钙0.5斤，含水量65－70%。
（2）木屑培养基：木屑75斤、麦麸20斤、花生饼或黄豆饼粉3斤、石膏1.5斤、碳酸钙0.5斤，含水量65－70%。
（3）稻草粉培养基：稻草碎75斤，麸皮20斤，花生饼粉3斤，石膏1.5斤，碳酸钙0.5斤，水65－70%、
（4）破籽棉培养基：破籽棉98斤、石膏1斤、碳酸钙0.5斤、石灰粉0.5斤、水65%。
2、培养料装入菌种瓶或菌种袋，按常规灭菌。降温至30摄氏度时送进接种室接种。接种后在28－30摄氏度下培养25－30天即可使用。
三、平菇菌种质量：菌丝浓密，洁白，粗壮呈棉絮状，有爬壁现象。被分解的培养料呈白色或淡黄色，菌丝均匀，有少量珊瑚状原基为优良菌种。若菌丝稀疏或成束生长，不均匀的，可能是培养料过湿。若培养基表面或瓶壁出现大量原基，为菌龄过长，应尽快使用或不使用。若培养基萎缩，脱离瓶壁，底部有浅黄或红褐色积液，为菌体老化，开始自溶，不宜使用。
可以登录江苏食用菌网。查看平菇菌种生产技术资料和视频。就知道了。
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