安琪酵母的使用方法 用安琪酵母蒸馒头祥细使用方法
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1、把适量的面放到盆里。
2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，水温与体温差不多就可以。
3、把面中间挖个洞，倒入酵母水， 用筷子把酵母水和面和在一起。
4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
5、用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好，，揉成团状。
6、把面上盖上盖，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
拓展资料：
安琪酵母股份有限公司(以下简称"公司")是于1998年3月25日经湖北省体改委鄂体改[1998]34号文批准,以湖北安琪生物集团有限公司为主要发起人,联合宜昌先锋科技发展有限公司、宜昌西陵酒业有限公司、贵州润丰(集团)实业有限公司、宜昌溢美堂调味品有限公司以发起方式设立的股份有限公司。
湖北安琪生物集团有限公司以1997年12月31日经评估确认后的净资产6,929.66万元投入,折合股本6920万股;其他股东以现金出资共计3,150万元,折合股本3150万股。公司设立时总股本为10,070万股。
2000年7月31日经中国证券监督管理委员会证监发字(2000)105号文批准同意公司向社会公众公开发行人民币普通股(A股)3,500万股,2000年8月3日公司社会公众股通过上海证券交易所系统上网定价发行,并于8月18日挂牌上市交易,发行后公司总股本为13,570万股。
2007年8月8日,经公司2007年第一次临时股东大会议通过以2007年中期总股本13,570万股为基数,以资本公积金向全体股东每10股转增10股,共转增13,570万股,转增后公司总股本为27,140万股。
做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：
1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。
2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。
3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
4、放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。
5、最后将做好的面食放进蒸锅发面半个小时，就可以开蒸了。
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
用‘安琪酵母’发面：
以500g面粉为例。
面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）.
做法：
1）取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。
2）当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。
安琪酵母是一种常见的食品添加剂，可以用于面包、蛋糕等食品的制作中，能够促进面团的发酵和膨胀。下面我将从使用方法、存储注意事项、最佳添加时间等多个角度为大家详细介绍。
我们来看一下安琪酵母的使用方法。在制作面包或者蛋糕时，可以将适量的安琪酵母加入到配料中进行搅拌混合，然后放入温暖的地方进行发酵。需要注意的是，在选择具体添加量时要根据食品配方来确定，一般建议每500克面粉加入1-2克左右的安琪酵母即可。在搅拌混合过程中，可以加入一些糖类物质来提高安琪酵母的活性和效果。
存储注意事项也十分重要。由于安琪酵母属于活性物质，在存储时要避免受潮湿和高温等因素影响造成变质。建议将已经开封过的安琪酵母放在密闭容器中，并存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
最佳添加时间也是使用安琪酵母的关键。在制作面包或者蛋糕时，适当的发酵时间能够让食品更加松软、有弹性，口感更好。一般来说，可以将已经加入了安琪酵母的面团放置在温度约为0.9度左右的地方进行发酵，时间视具体情况而定。
需要注意的是，在使用安琪酵母时要避免与高盐或高糖等成分混合，否则会影响其发酵效果。在使用前最好将其转移到干燥、洁净的容器中进行混合和搅拌，以确保其稳定性和效果。
安琪酵母作为常见的食品添加剂，在家庭烘焙中使用广泛。正确的使用方法、存储、添加时间等关键因素都能够对食品品质产生重要影响。希望以上介绍能够为大家提供实用参考。如果您对于具体使用方法还有其他疑问，可以咨询专业人士或者查阅相关资料获取更多信息。
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