立夏为什么要吃鸡蛋？？？ 立夏为什么要吃鸡蛋 立夏吃鸡蛋的由来与禁忌
\u7acb\u590f\u4e3a\u4ec0\u4e48\u8981\u5403\u9e21\u86cb\uff1f那是跟女娲娘娘的传说有关，相传女娲娘娘捏造好人后，发现人们在地上再生育出小孩的时候，各路瘟神都来祸害这些小孩，女娲娘娘看在眼里，觉得这些瘟神也敢来祸害她的子孙，觉得很生气，她设法最后战胜了这些在各地散布疫病的瘟神。
但是为了避免再让百姓们受害，她告诉百姓们：以后每到立夏这一天，大人必须吃蛋，而小孩的胸前也要挂着各种煮熟的蛋，这样就可以避开瘟神再来捣乱了。
果然百姓听了女娲的话后，每当立夏的时候吃了蛋，小孩胸前挂着蛋，大家都安宁度过了立夏时瘟神的打扰。后来“立夏吃了蛋，热天不症夏”的习俗就流传下来了。
古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
立夏 - 二十四节气之一
每年四月初一前后(公历5月5-6日之间)太阳到达黄经45度时为农历的立夏节气，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
这个季节，在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。如《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”即说这一节气中首先可听到蜊蜊（即：蝼蝈）在田间的鸣叫声（一说是蛙声），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长，描述的就是孟夏之初的物候景象。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。
实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影如池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了五月，很多地方槐花也正开。立夏时节，万物繁茂。明人《莲生八戕》一书中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节。所以，我国古来很重视立夏节气。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。
按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，中
国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18--20℃上下。
华南其余的地区气温为20℃左右；而低海拔河谷则早在4月中旬初即感夏热，立夏时气温已达24℃以上。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
立夏为什么要吃蛋呢？
一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
而鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人，可以尝试一下咸鸭蛋，只要不是吃起来很咸，则既可清热，又助补充盐分等矿物质。
在嘉兴地区，立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道，开春后的鸭产的蛋品质最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制，到一个月后的立夏正好食用，是一年中的头谱（注：方言）咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的，这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
立夏吃鸡蛋要适量
夏季人体消耗大，应该注意补充营养素。俗话说，“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品。
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
所以立夏吃鸡蛋要适量，每天吃一个到两个就可以了。另外，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
吃蛋是一种民间风俗习惯，每个地区都有所不同哦。
绛旓細绔嬪鍚冮浮铔嬫湁涓夌鍚箟锛绗竴绉嶆槸鍥犱负楦¤泲鐨勫舰鐘跺渾鍦嗘簻婧滅殑锛岃薄寰佺潃鐢熸椿鍦嗘弧锛岀珛澶忔棩鍚冮浮铔嬭兘绁堢シ澶忔棩骞冲畨銆傜浜岀璇存硶鏄珛澶忓悆铔嬭兘棰勯槻鏆戝ぉ甯歌鐨勯娆蹭笉鎸佽韩鍊﹁偄杞佹秷鐦︾瓑鑻﹀鐥囩姸銆傜涓夌鍚箟鏄绔嬪鍚冧笢瑗挎渶琛ワ紝鍚冧竴鏋氶浮铔嬬浉褰撲簬鍚冧竴鍙浮銆傜珛澶忓悗锛屽啘浜嬪紑濮嬬箒蹇欒捣鏉ワ紝浜哄鏄撶柌涔忋傚悆楦¤泲锛屾槸涓轰簡琛...
绛旓細绔嬪鍚冮浮铔嬫槸姘戦棿鍥烘湁鐨勪範淇楋紝涓鑸槸鏉ユ簮浜庝袱绉嶈娉曪紝涓绉嶈娉曟槸锛氬彜浜鸿涓猴紝楦¤泲婧滃渾锛岃薄寰佺敓娲诲渾婊★紝绔嬪鏃ュ悆楦¤泲鑳界绁峰鏃ュ钩瀹锛岀珛澶忓悆铔嬭兘棰勯槻鏆戝ぉ甯歌鐨勯娆蹭笉鎸佽韩鍊﹁偄杞佹秷鐦︾瓑鑻﹀鐥囩姸銆傚彟涓绉嶈娉曪細绔嬪鍚冧笢瑗挎渶琛ワ紝鍚冧竴鍙浮铔嬬浉褰撲簬鍚冧竴鍙浮銆傜珛澶忓悗锛屽啘浜嬪紑濮嬬箒蹇欒捣鏉ワ紝浜哄鏄撶柌涔忥紝鍚冮浮铔...
绛旓細绔嬪鍚冮浮铔嬬殑涔犱織婧愪簬涓ょ璇存硶銆備竴绉嶈娉曟槸锛鍙や汉璁や负楦¤泲鐨勫渾褰㈠彲浠ヨ薄寰佺潃鐢熸椿鍦嗘弧锛屽洜姝ゅ湪绔嬪鏃惰妭鍚冮浮铔嬪彲浠ョ绁峰鏃ュ钩瀹夛紝棰勯槻鏆戝ぉ甯歌鐨勯娆蹭笉鎸佽韩鍊﹁偄杞佹秷鐦︾瓑鑻﹀鐥囩姸銆傚彟涓绉嶈娉曟槸锛岀珛澶忔槸鍐滀簨绻佸繖鐨勫紑濮嬶紝浜轰滑闇瑕琛ュ厖浣撳姏锛屽悆楦¤泲灏辨垚涓轰簡涓绉嶄紶缁熺殑鏂瑰紡銆傞偅涔堢珛澶忓悆楦¤泲鏈変粈涔堝瘬鎰忓憿锛熸寜鐓ф皯...
绛旓細绔嬪鍚冮浮铔嬬殑鍘熷洜鏈変互涓嬪嚑鐐癸細涓銆佽惀鍏婚渶姹 绔嬪鏃惰妭锛屾皵娓╅愭笎鍗囬珮锛屼汉浠秷鑰楃殑鑳介噺澧炲锛岃韩浣撻渶瑕佽ˉ鍏呰惀鍏荤墿璐ㄣ傞浮铔嬪惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佺熆鐗╄川鍜岀淮鐢熺礌锛屾槸钀ュ吇涓板瘜鐨勯鐗╀箣涓銆傚悆楦¤泲鏈夊姪浜庤ˉ鍏呰韩浣撴墍闇鐨勮兘閲忓拰钀ュ吇鐗╄川锛屽寮烘姷鎶楀姏锛屼繚鎸佽韩浣撳仴搴枫備簩銆瀵撴剰绁堢 鍦ㄤ腑鍥戒紶缁熸枃鍖栦腑锛岄浮铔嬭薄寰佺潃鐢熷懡鐨勫瓡鑲插拰...
绛旓細姘戦棿淇′话锛氬湪涓浜涘湴鍖猴紝绔嬪鍚冮浮铔嬭繕涓庢皯闂翠俊浠版湁鍏炽傜浉浼犲湪绔嬪杩欎竴澶╋紝鍚冮浮铔嬪彲浠ラ┍閭伩鐦燂紝淇濅綉涓瀹朵汉骞冲畨鍋ュ悍銆傝繖绉嶄俊浠拌櫧鐒剁己涔忕瀛︿緷鎹紝浣嗗嵈鍙嶆槧浜嗕汉浠鐢熸椿鐨勭儹鐖卞拰瀵瑰浜虹殑鍏崇埍銆傜患涓婃墍杩帮紝绔嬪鍚冮浮铔嬬殑涔犱織婧愪簬澶氭柟闈㈢殑鍘熷洜锛鏃㈡湁绉戝鐨勮惀鍏昏ˉ鍏鍜屼繚鍋ュ吇鐢熶綔鐢紝涔熸湁浼犵粺鏂囧寲鍜屾皯闂翠俊浠扮殑褰卞搷銆傚湪...
绛旓細杩樻湁涓绉嶈娉曟槸锛氱珛澶忓悆楦¤泲寰堣ˉ锛屽悆涓涓浮铔嬬浉褰撲簬鍚冧簡涓鍙浮銆傜珛澶忓悗锛屽紑濮嬪啘蹇欒捣鏉ワ紝浜哄鏄撶柌鍔筹紝鍚冧簡楦¤泲锛鍙互寰堝ソ鐨勮ˉ鍏呬綋鍔銆傞浮铔嬭惀鍏昏緝楂橈紝鍙互琛ユ皵铏氾紝鍏锋湁瀹夌鍏诲績鐨勫姛鏁堣兘锛岀敓鐥呬簡鍚冮浮铔嬪彲浠ュ府鍔╄緝蹇殑鎭㈠韬綋銆備互鍓嶇敓娲绘潯浠朵笉濂界殑鏃跺欙紝寰堥毦鍚冨埌楦¤泲锛屽洜姝ゅ悆涓涓珛澶忚泲锛屼篃鏄鑷繁杈涜嫤鍔充綔...
绛旓細绔嬪鍚冮浮铔锛屼富瑕佹湁浠ヤ笅鍑犵鍘熷洜锛1銆佸洜涓轰粠绔嬪寮濮嬶紝澶╂皵寮濮嬪彉寰楃値鐑捣鏉ワ紝璁稿浜哄氨浼氭湁韬綋鐤插姵鍥涜偄鏃犲姏鐨勬劅瑙夛紝鑰屽湪绔嬪杩欏ぉ鍚冮浮铔嬶紝鎹鍙互閬垮厤杩欑鐥囩姸鐨勪骇鐢燂紝鎵浠モ滅珛澶忓悆铔嬧濈殑涔犱織涓鐩村欢缁嚦浠娿2銆侀浮铔嬫槸鍦嗗舰鐨勶紝鏈夊緢濂界殑瀵撴剰锛岃鏄庣敓娲诲渾婊″垢绂忥紝鎵浠ュ湪绔嬪杩欏ぉ鍚冭泲锛屼篃璇翠簡浜轰滑瀵瑰渾婊＄敓婧愮殑...
绛旓細1銆楦¤泲褰技妞渾锛屽悆鎺夊畠璞″緛鐫浠婂悗鐢熸椿鍦嗗渾婊℃弧杩樺彲浠ョ姹傚钩瀹夛紝鍦ㄥ彜浠ｆ瘡閫绔嬪杩欎竴澶╃殑鍒版潵锛屽瀹舵埛鎴烽兘浼氫负鑷繁鐨勫瀛愮叜鐔熶竴涓浮楦箙铔嬫寕鍦ㄨ剸瀛愪笂锛屽彲浠ラ伩鍏嶇珛澶忎箣鍚庢湁鍙兘鍙戠敓鐨勭柧鐥咃紝鍚庢潵浜轰滑涓嶄粎闄愪簬鍚冪櫧姘寸叜铔嬶紝寮濮嬬爺绌朵竴绯诲垪鐓泲鐨勬柟娉曪紝鏈鏈夊悕鐨勮帿杩囦簬鑼跺彾铔嬬殑鍒朵綔锛屽苟涓斿洜涓哄叾鍙ｆ劅鐢氫匠鏁呰屾垚涓轰簡...
绛旓細1. 绔嬪鍚冮浮铔鐨勪範淇楁簮浜庡濂冲ú濞樺鐨勪紶璇淬傜浉浼狅紝濂冲ú鍒涢犱汉绫诲悗锛屽彂鐜板瀛愪滑鍦ㄥ湴闈笂鍑虹敓鏃讹紝鍚勭鐦熺浼氬嵄瀹充粬浠2. 濂冲ú濞樺鐪嬪埌杩欎竴鎯呭喌锛屽喅蹇冩垬鑳滆繖浜涙暎鎾柧鐥呯殑鐦熺锛屽苟鏈缁堟垬鑳滀簡浠栦滑锛屼繚鎶や簡濂圭殑瀛愬瓩銆3. 涓轰簡閬垮厤鐧惧鍐嶆鍙楀埌浼ゅ锛屽コ濞插濞樺憡璇変汉浠紝绔嬪杩欎竴澶╋紝澶т汉瑕佸悆铔嬶紝灏忓鐨勮兏鍓嶈鎸備笂...
绛旓細绔嬪涓轰粈涔堣鍚冮浮铔 涓绉嶈娉曟槸锛屽彜浜鸿涓猴紝楦¤泲婧滃渾锛岃薄寰佺敓娲诲渾婊★紝绔嬪鏃ュ悆楦¤泲鑳界绁峰鏃ュ钩瀹銆傗滅珛澶忓悆浜嗚泲锛岀儹澶╀笉鐤板鈥濓紝寰堝鍦版柟閮芥湁鍚冣滅珛澶忚泲鈥濈殑涔犱織锛屾槸璇寸珛澶忓悆铔嬭兘棰勯槻鏆戝ぉ甯歌鐨勯娆蹭笉鎸佽韩鍊﹁偄杞佹秷鐦︾瓑鑻﹀鐥囩姸銆傜珛澶忓悗锛屽啘浜嬩究绻佸繖璧锋潵锛岀鏃╃ɑ銆佹敹灏忛害锛屽洜姝ら渶鍚冧簺琛ュ搧锛屼互澧炲己...
