软冷冻是什么意思
在-7°C~0°C之间对食物进行短期储存，食物结冰，但不会冻硬，可随取随切，无需解冻的做法。软冷冻是一种冰箱的功能，指的是在-7°C~0°C之间对食物进行短期储存，食物结冰，但不会冻硬，可随取随切，无需解冻的做法。
软冷冻是在冰箱冷冻区和冷藏区之间开设了一个中间温度区，这主要是因为在0℃到-18℃是一个空缺，而-7℃~0℃范围是最适合在这个温度区间储存食物的。专业的软冷冻模式会将冷冻肉类保质时间缩短，所以保鲜食材需要在一周内尽快料理完。
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