净化蛏子是什么意思？
净化蛏子是将蛏子放入特制的净化池中，让其在一定时间内吸收水和食物，之后用高压水冲洗干净，最后在清水中养殖一段时间，以去除蛏子身上的沙和异物，达到净化的效果。净化后的蛏子，口感更加清爽，肉质更加紧实，富有弹性和弹性。净化蛏子除了可以去除蛏子身上的沙和异物，还可以减少对环境的污染。未经净化的蛏子，其身上还残留着一定量的沙和污垢等污染物质，在食品制作过程中可能对人体造成不良影响，而净化后的蛏子却剔除了这些有害物质，更加安全、卫生。
净化蛏子需要先对净化池进行清洗和消毒，再加入恰当比例的食盐、淡水、活性炭等物质，将蛏子放入其中进行养殖。净化期间，池水的PH值、温度、水质等需要严格控制，同时也需要定期更换、清理池水，以保证净化效果达到最佳。净化完成后，将蛏子进行高温蒸煮或清洗，即可供入食品加工。
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