艾草的吃法 新鲜艾草的几种吃法

1. 艾叶饼：将新鲜艾叶磨成浆汁，与糯米粉混合，揉制成饼状，经蒸煮后即可享用。这种艾叶饼带有独特的艾草香气，苦中带甘，令人回味无穷。同时，艾叶的保健功效也融入其中，长期食用有助于美容养颜。
2. 艾叶鸡汤：取一只洗净的老母鸡，切块后与洗净的艾叶一同炖煮。待鸡肉煮至烂熟，加入适量的盐和味精进行调味即可。这款艾叶鸡汤对于体质虚弱、畏寒的人群具有很好的滋补作用。
3. 艾叶饺子：将新鲜的艾叶、猪肉和生姜洗净切碎，混合后加入适量的食盐和其他调料拌匀，作为馅料。用白面皮包成饺子，可通过水煮或蒸制来烹饪。这样的饺子，每一口都能品尝到猪肉的鲜香和艾叶的独特风味，别具一格。
4. 艾叶蛋饼：将艾叶洗净切碎，与鸡蛋混合，加入适量盐调味，随后在热锅中加油，煎至熟透。这道艾叶蛋饼既可以作为菜肴，也可以作为开胃小食，味道鲜美。
5. 艾叶煮蛋：将艾叶、大枣和鸡蛋一同洗净，放入锅中，加入适量的清水煮沸，待鸡蛋煮熟后去壳，放入汤中继续用文火煮5到10分钟。最后加入适量的红糖，待红糖溶解后，过滤渣滓，仅取汤汁和鸡蛋，饮用汤汁，食用鸡蛋。