稻米油有什么特殊的功效? 稻米油对身体有益吗,具体有什么样的功效与作用?

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稻米油的神奇功效:

1、最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。

2、富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑植物神经功能,抗衰老等功能。

3、烟点高,油质稳定,油烟比其他食用油大幅度减少。

4、口味清淡、色泽清亮,可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。

5、粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高;另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。

6、和芝麻油混着吃有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖

扩展资料:

稻米油属于食用油。食用油属于脂肪,脂肪虽然不易滋生细菌,但是容易氧化,氧化后的食物味道不仅不新鲜,对人体也是有伤害的。氧化的食物会产生有毒物质和自由基,而过多的自由基会损坏健康。因此,为了避免摄入不新鲜的食用油,范志红建议,应尽量购买小瓶装的食用油。

食用油一旦开封,我们一定要在1-3个月内吃完。其次,食用油需要避开高温、高光的地方储存。因为光和高温都会促进食物氧化,所以把油放在灶台边或窗台上是不妥的,要放在避光的壁橱里。

在食用完食用油后应赶紧拧上盖子,如果开着瓶口,那么氧气、杂质和水蒸气都可能会进入瓶里。同时,如果使用专用的油瓶,应定期清洗并保持干燥,用完的“剩油”和“新油”也应避免混合在一起使用。

参考资料来源:

百度百科-稻米油

人民网-储存食用油应注意控制时间和放置地点



特殊功效是没有的,但不失为一种健康的油品。
因为这种油是稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的。可以从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取,也可以从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的,是很好的营养来源。
稻谷,是重要的粮食作物,但大部分的营养在米皮和米胚中,当前稻米油提炼于米皮和胚芽,百公斤稻谷只能能提炼出1升一级稻米油。
只有稻米油独含谷维素,植物甾醇、维生素E,且含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟少一些。
同时稻米油的饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,是一种高品质的食用油。
即稻米油作为烹饪用油,其中的营养成分远远高于普通食用油,用这种油来烹调食物,对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效。现今,稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。也连续好几年稻米油被世界卫生组织推荐为最佳食用油。
最后我国最早的稻米油是在89年由大庆市粮食局第二制米厂,采用米糠膨化造粒后浸出法炼制出来的。

饮食养生汇:稻米油和普通油有什么区别?一场小实验帮你了解



稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类:从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油,从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油。
稻米油的作用:
1.最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。
2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑植物神经功能,抗衰老等功能。
3.烟点高,油质稳定,油烟比其他食用油大幅度减少。
4.口味清淡、色泽清亮,可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。
5.粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高;另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。

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