紫菜下锅前，要不要“洗一下”再煮？用冷水洗还是热水洗？
现在紫菜的品质不错，紫菜在处理之前已经清理过了，大部分紫菜不需要清理。放在锅里煮就行了。这个紫菜是免洗紫菜，包装上会标注“免洗”字样。我们买的时候，还是用冷水。这种方法是完全错误的。最科学的方法是先用温水泡开，紫菜的泡开后，用清水冲洗干净。浸泡时水温最好控制在30度左右。如果水温过高，容易导致紫菜中的营养成分流失。淘洗紫菜时，简单淘洗两次，不要淘洗太多次。
1.紫菜在使用之前，我们先来看看它的外包装。有些字不需要提前清洗，但有些却不得不清洗。比如市面上销售的紫菜60%以上都是不需要清洗的，所以在外包装上可以清晰的看到“免洗”的字样。如果不是在外包装上，那么这种情况要先清洗干净。因为这些不可避免很多都是小厂制造的，所以里面会有很多沉淀物。不洗的话会影响口感。紫菜富含碳水化合物和蛋白质，进入人体后能有效延缓衰老、抗辐射、降低血脂。
2.我们买的是紫菜，都是烘干定型的。看起来像是一大块紫菜，但是泡过之后紫菜就会完全散开。很明显紫菜是小块压在一起的，清洗前没必要撕紫菜。
3.加入清水后，用手搅拌几下，紫菜中的沙子和灰尘就可以很快从紫菜中分离出来。然后将水面上的紫菜捞出，用滤网将剩余的紫菜过滤冲洗干净。一切清理干净后，把紫菜放在滤网上再冲洗一遍，就可以继续做饭了。买了紫菜需要尽快吃。如果不能及时食用，应该将紫菜放在干燥阴凉的地方，或者放在错误的环境中。紫菜会慢慢受潮，然后变坏发霉，使用前需要检查紫菜的状态，还是很干。
必须要先洗一下的，因为这样紫菜的体积才会变得小，才会更容易入味一些的，最好是用冷水浸一下就可以了。
可以煮，可以冷水煮，这样就是新鲜，没有奇怪的味道，很棒的做法。
是必须的，因为紫菜是有很脏的东西。大概是用热水泡是可以的，因为能够更快的将这些细菌给挥发掉。
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