煎鸡蛋看似简单，新手小白怎么样才可以煎好一个鸡蛋？需要注意什么？
煎鸡蛋看似简单，新手小白怎么样才可以煎好一个鸡蛋？需要注意什么？煎鸡蛋虽然简单，但它有很多学问，牢记这几个步骤，鸡蛋新鲜美味不糊底，蛋清、蛋黄糖心，吃到嘴里很好吃! 有些人不喜欢吃水煮蛋怎么办？让我们来教你如何做软水煮蛋!
鸡蛋在我们的生活中发挥着重要作用。它们不仅可以为我们提供日常的蛋白质，还可以让我们饱餐一顿。可以说，鸡蛋是一种大众化的美食，无论是煎、炸还是与其他食材一起烹调，都有很多方法。锅中加入适量的食用油，油温烧七成熟时，将鸡蛋放入锅中，我们在煎蛋的时候油温一定要稍高一些再放入鸡蛋，否则鸡蛋会很容易糊底，很难受，而且我们在放入鸡蛋的时候不要将里面的蛋膜弄破，应该先在锅边取蛋型，等蛋壳裂开后，再将鸡蛋沿裂缝拉开，这样的鸡蛋才是完美的圆形。
准备一个小锅，放四个鸡蛋，一块红辣椒，去籽后切成小块，一段白葱，掰开后切成葱花，和鸡蛋放在一起，加2克盐，2克胡椒粉，滴入少许水淀粉，水淀粉可以使鸡蛋更有弹性，不容易破，放入洗好的瓦罐，搅拌均匀备用。
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将洁净的锅子与火上烧热，放入少量的油，打入一个鸡蛋煎至底层，结皮用锅铲把鸡蛋的一半铲起包裹，蛋黄成荷包形，两面皆成嫩黄色，而蛋黄是生的，将其轻点放入汤锅里，自旺火上加适量葱花料酒糖调味，烧开后改用小火烧5分钟即可；在制作之前将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡一分钟左右，可以防止锅糊底。
在煎的时候温度不能够太高了，一定要在底下多加一些油。需要注意，要翻滚几下，不要时间太长再搅拌。
在煎鸡蛋的时候应该要注意油温不要过高，并且还要控制好温度，这样才能够有好的表现，而且口感也会比较好一些。
新手小白想要煎好一个鸡蛋的话，在煎鸡蛋的时候火不要太大，而且要慢火进行煎，这样煎出来会更加好吃；需要注意的是，在煎鸡蛋的时候火不要太大，而且要掌握好火候，这样吃才会更加好吃。
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