姜汁撞奶最早起源于什么时候？姜汁撞奶应该怎么做？
有关姜撞奶，曾有传说故事。过去，在广东番禺沙湾镇，一个年老的老太太犯了咳嗽病，后了解生姜水可治疗咳嗽，但生姜水太辣，老太太没法喝进去，媳妇儿不小心把奶倒进装生姜水的碗里，令人费解的是过去了一阵子牛乳凝固了，家婆喝过后只觉满嘴芳香。第2天病就好了。因而姜撞奶就在沙湾镇广为流传开，沙湾人把“凝固”叫“埋”因此“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
姜撞奶是广东省珠江三角洲一带汉族人特色美食。以生姜水和牛乳为首要原材料生产加工制造而成的一种甜点。
姜撞奶制做成功秘诀：食物的挑选、制做姜撞奶关键采用的是姜片和奶，最先姜务必挑选生姜，而不可以挑选鲜姜，由于生姜它的活性物质更多一些，并且生姜的辛辣食物恰好适合做姜撞奶，也更为非常容易成形，因此要挑选生姜。次之在奶的选用上，最好挑选纯奶，那样口味更强，自然婴儿奶粉还可以替代，可是口味及其它的产品质量上的便会稍逊。
留意环境温度、姜撞奶常用的奶不可以是冷的，一定是必须烧开，可是烧开以后，也必须略微将它晾凉一些，一般温控在70~80度上下。假如不可以把控好环境温度得话，提议用一个温度表开展温度测量，由于仅有做到这种气温的奶，与姜汁混和在一起，才可以凝结成形。
倒的姿势、姜撞奶关键反映在一个“撞”字，它是牛乳与姜汁的撞击，因此倒牛奶的过程中一定要快，准，狠。最先要牛乳指向姜汁，实际上要迅速的倒入，随后赶快拌和，不可以停，那样的话才可以将姜汁和牛乳彻底充足的溶和在一起，放上一段时间便会当然凝结。
姜汁撞奶这个小吃最早的时候起源于清朝；首先需要准备一个姜块，把姜块削皮把它切成丝，然后加水煮，在水中加一点小苏打粉，煮好之后关火就完成了，然后在杯子里面倒一些牛奶，再倒入一些煮好的姜汁，
这是近代发明出来的，利用姜块和奶进行制作，味道非常的不错，需要在奶中加入一些姜丝，煮沸以后就可以食用了。
起源于我国的现代时期。可以将煮沸的牛奶倒入装有姜汁的碗中，然后等待凝固就做好了。
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