简单三步做出好吃的酸辣泡菜怎么做好吃
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1. 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2. 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。
3. 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4. 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
简单三步做出酸爽好吃的泡菜，这泡菜曾经是我住在学校宿舍时半夜饥肠辘辘泡方便面时的好搭档，成了那个学生时代不可磨灭的记忆，后来嫁为人妇后又成了婆家家庭聚餐时的餐桌上的宠儿。每回一桌子菜中总是最先被消灭光，一扫而空。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
包菜一颗 胡萝卜1一2根
小米辣3一4个
辅料
盐适量 白醋适量
白糖适量 鸡精少许
简单三步做出好吃的酸辣泡菜的做法步骤
1. 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2. 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。
3. 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4. 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
5. 酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。
小贴士
泡菜中的调料要按顺序放，先放盐，再放糖，再放白醋，正好把前面放的盐和糖溶解掉，白醋一开始不要放太多，放的多太酸了没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料，鸡精也可以腌好后吃的时候再放。
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主料
胡萝卜
1根
辅料
橄榄油
适量
香菜
适量
泡野山椒
适量
红辣椒
适量
步骤
1.泡野山椒半瓶。
2.胡萝卜洗净切条。
3.把胡萝卜放到密封罐里。
4.倒入野山椒，密封放入冰箱约7--15天，即可泡透。
5.把泡好的野山椒和胡萝卜捞出。
6.香菜和胡萝卜切丁。
7.放到盘子里，加入橄榄油即可。
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