果蔬冷冻澄清法的流程
将果汁急速冷冻，使果汁中的胶体浓缩脱水，完全或部分被破坏而变成不定型沉淀，在解冻后可过滤除去。冷冻澄清法原理是，冷冻温度为-1℃~-5℃。冷冻使胶体浓缩和脱水,改变了其性质,故而胶体在解冻后聚沉绛旓細鎵閫夌殑婢勬竻鍓傛湁鍏炽傚簲閫変笉褰卞搷鑹叉辰鐨勬緞娓呭墏涓哄ソ銆傛澶栨俯搴︺乸h绛変篃浼氬奖鍝
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