熬骨头汤放什么调料
大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。
炖骨头汤需要放葱姜料酒和盐即可，不用加香料，会破坏汤的鲜味，具体做法如下：
用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。
步骤：
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。
2、料酒，姜片，葱段备用。
3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。
4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。
5、喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳，煮面条做菜品均可，剩下的留做汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
熬骨头汤可以放的调料有：葱段、姜片、盐、胡椒粉、葱花、枸杞、红枣、莲子等。
熬骨头汤的食材清单：猪大骨头、山药、玉米、胡萝卜、花生、葱姜蒜料酒炖肉料、八角花椒。
熬骨头汤的制作步骤：
1. 准备原材料：猪大骨头、山药、玉米、胡萝卜、花生、葱姜蒜料酒炖肉料、八角花椒。
2. 锅中倒水，放入大骨头料酒八角花椒煮沸，撇去浮沫。
3. 煮至八九成熟捞出备用。
4. 锅中倒油，放入姜蒜煸炒。
5. 倒入焯好水的大骨头翻炒。
6. 加入适量的水，大火煮沸，转中小火继续炖煮。
7. 炖煮约90分钟，至汤色发白，加入适量的盐和胡椒粉。
8. 再加入适量的枸杞和红枣，继续煮15分钟即可出锅。
以上就是熬骨头汤放什么调料及食材清单和制作步骤方面的解答，希望可以帮助到您。
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