韭菜怎么种才能长得粗壮
韭菜长得又粗又壮的种植方式为：用泡沫箱配制营养土、最好用根来繁殖、修剪后才能移栽等。
1、用泡沫箱配制营养土
取园土6份、腐熟的农家肥4份、少量三元复合肥，有条件的再加入适量草木灰，充分拌匀后把土壤弄细，然后装入泡沫箱。泡沫箱里的土壤深度要求不低于30公分。
2、最好用根来繁殖
韭菜可以用种子繁殖，也可以用地下的老根来繁殖。韭菜种子的种皮有褶皱，播种后出苗慢、出苗弱，而用老韭菜根来移栽，能快速地吃到韭菜，见效非常快。
3、修剪后才能移栽
韭菜是一种根系更新很快的植物，在移栽老韭菜根时可以把须根末端剪掉一部分，这样移栽后能促进韭菜快速长新根。
韭菜鸡蛋饼和韭菜炒鸡蛋的做法步骤如下：
一、韭菜鸡蛋饼
材料准备：面粉150g、淀粉50g、韭菜适量、彩椒适量、鸡蛋1颗、虾仁适量、食用水、食用油适量。
1、将面粉和淀粉混合，边缓慢倒入水边搅拌，当面糊无干粉搅拌均匀、面糊能流动的浓稠状态时停止加水。
2、将韭菜切成同等长度的段，切一些彩椒丁和虾仁备用，再准备一颗鸡蛋摇匀。
3、平底圆锅倒入橄榄油（要多一些煎出来更好吃易煎透）倒入一半的面糊，平铺上韭菜、彩椒和虾仁，再倒入另一半面糊；中途翻面煎透即可。
二、韭菜炒鸡蛋
材料准备：鸡蛋三颗，韭菜一小把，姜。
1、韭菜切段，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。
2、锅中倒油，油热下鸡蛋液煎至定型，捣成小块，捞出备用。
3、锅中倒油，下姜炒香，下韭菜段炒熟后加炒好鸡蛋，加少许盐翻炒均匀出锅。
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