酒吧怎么当管理层，需要注意什么 如何做好一个酒吧管理人员?
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根据以往的经验，分析和科学的对管理阶层的各部门分析，阐明作为主管的正确方向，今对其进行说明。 怎样做主管 主管是人人羡慕的职位，不但有可观的收入，还有尊贵的社会地位。尽管人人向往，但却并非人人都能登上此宝座。即使是荣登这一宝座的也不一定活得轻松，许多身临其境的主管，常因处事不够严格，人际关系融洽不够，以致于“尺寸”把握不准，而大惑主管难也！这里笔者试从主管工作的基本功能加以探讨，以期对各位主管有所帮助。 主管的性质与内涵 主管是劳心而非劳力者 所谓劳心者是指运用其智慧，发掘潜在问题，进而深入分析，提出解决问题对策的人；劳力者是指凭自身实力，劳碌工作，而少用大脑思考问题的人。孟子说：劳心者役人，劳力者役于人。 主管是人才而非人手 企业的强弱是看各类人才(运用脑力去管理部属者)是否多而全，而不是只求人手(依照上司旨意办事的人)多，人多只是势众，但不一定能成事。 主管不是当官 主 管不是做官，而是引导别人把事做好的人，因此主管并非事必躬亲者。既然不是当官，就不能有“官大学问大”的心态，头衔高并非一定实力强，名副其实才是真主管。 主管是既管又理的人 过去是劳力者密集的天下，是人找事、人求事的时代；当今则是技术、资金、信息与人才密集的时代，找事已变成求才。因此，主管的角色不能再凭至高无上的权威，颐指气使、管教、谩骂的待人方式已经落伍，取而代之的是讲理、注意理性和身临其境的方式管理员工，故主管不只是讲求管教，还要讲求合理、合法及合情。 主管是负责单位业绩成败的人 企业各部门若有良好的业绩，大家都会说主管的领导有方。然而，计算成败其实应该按90:10的原则，有错则由上(90)往下(10)记，有功则由上(10)往下(90)记。主管既要尽力而为，领导部属完成上级所交给的任务；又要善于踏实本分，设法争取到老板的支持与信任，进而顺利完成任务。 1、主管的管理功能 主管的管理功能有规划、组织、用人、指挥及控制等，他们彼此之间有一个前后衔接的关系。 1、规划 规划是一种知己知彼的工作，也是企业管理的首要功能，主管只要规划做的好，其他事就可顺利开展。 规划主要有四大点： A、评估外界环境形式的变化， B、分析哪些形势对自己是机会，哪些是威胁 C、了解自己的强弱优劣。 D、建立负责部门的整体与长期发展计划 E、依据整体目标再制订部门的方针。 2、组织 组织要求团体合作，建立共识，组织的目的就是要将一群乌合之众变为百万雄师，强调“三个臭皮匠胜过一个诸葛亮”。主管是成事者，但不能事必躬亲，而要本着“组织设计”发挥团队合作的效果，使整体大于个别之和，一般而言， 组织设计涉及到以下三种做法： A：组织要将各种心态不一的众人引向统一的目标，需通过沟通、协调、忍让、共识及合作来建立共识。 B：主管应对每个部属充分了解，设法使他发挥所长，以达到分工专业化的效果。组织是人才的组合，也是每个人要发挥其专业才能的所在。 C：主管除设法让部属充分表现外，更应透过各种沟通与协调，使部属上下一心。主管要通过理念的灌输、会议、目标和各种制度设计，促使大家彼此相互配合，同心协力，抛弃本位主义。 3、用人 用人要求知人善任。企业是要靠人来提高生产力的，主管懂得用人之道才能水涨船高，倾其心智去规划大事，否则若不敢授权，尽己全力只能做些小事。 主管用人一般应注意： A:人才靠自己培养，挖墙角不能建立共识； B：士为知己者死，人的能力与向心力是靠激励来发挥其潜能的； C：我们要用的是最适合的人，而非最好的人； D：培养部属工作的成就感，使其潜力浮出水面； E：利用轮调或第二专长的真培养，使部属能接棒。 4、指挥 指挥能建立共识、培养使命感。部属是主管的镜子，有怎样的部属就有怎样的主管，主管必须设法让部属建立共识，赋予责任心与使命感，员工才有勇于做事的抱负和主人感，帮主管出注意： 5、处世 A”身教重于言教，待人注重诚心； B:设法使部属成为自己的信徒； C:身先士卒，要求部属之前要先要求自己； D:推行在公众面前表扬，在私下处理过错； E奖惩应活用，但应遵守多表扬少斥责的原则。 6、控制 控制是追踪考核，确保目标达到，规划落实。作为主管，必须事先制定各种衡量准则， 1、为此主管应做到： A:不要有“亡羊补牢”的思想； B:重点管理，注意各种例外情况； C:定期评估业绩，而非年终才算总账； D:评估标准明确具体，尽可能量化； E:机会教育，吸取别人的惨痛教训，避免重蹈覆辙。 2、主管应具能力与条件 主管一般应具备技术、人际、全局、判断四种管理技巧。 技术主要包括专业性的知识、对专业问题的分析能力、专业工具及专业技术的熟练程度。作为主管，不管是销售、生产、人事，还是财务、研究、住处等各个方面的知识都应钻研，技术越好，越能与他人协调与合作。 人际技巧重点在与人的合作，作为一个主管是否拥有良好的人际技巧，可从三个方面来观察：他用什么方式去看他的上司、同事及部属？他用什么方式去了解这些人对他的看法？他如何处理这两方面的问题？人际技巧是一种时时刻刻自然流露的活动表现，主管并非只在做决策时才需要正确了解他人的能力，主管应切记：自己的一言一行，对部属都有不可言喻的影响。 全局性是要求主管能从企业的整体来看问题，同时认请各组织各部门之间的相依性，只有产、供、销、研、财、信等各个部门的密切配合，企业才能有综合效果而言；同时要看主管能否同企业界、社会、政府、学校等力量保持一种什么样的关系，能否使其为我企业所利用，对我企业有利。 判断对于一个主管来说非常重要，企业经营错综复杂，常常通过主管了解来龙去脉因果关系，从而找到问题的真正症结所在，并提出解决方案。这便要求主管能洞察先机、未雨绸缪，这样就能化危机成转机，最后变成良机。 借助孙子的说法，一位主管应具备的条件是：“将者，智、信、勇、严”。主管要有过人的智慧，以作出正确判断，作出合理的决策；要言出必行，以建立威信，同时要依赖部属，进而获得部属的依赖；要有仁德，要爱护部属；要有道德和做事的勇气，能下决断，并有魄力的执行任务，敢作敢当；必须严守纪律，尊重制度，赏罚分明。绛旓細閭ｄ箞锛岀鐞鑰呮柊鎺ユ墜涓瀹跺鍦猴紝璇ュ浣曠潃鎵嬶紝浣閰掑惂澶滃満蹇熻蛋涓婃杞ㄥ憿锛 1銆佸ぇ鍒版柟閽堟斂绛栥佸皬鍒颁竴閽堜竴绾跨殑绠＄悊锛瀹屽杽浼佷笟鍐呴儴锛岃浼佷笟鍐呴儴绠＄悊鏃犳満鍙箻銆傗憼鍘绘墽琛岋紝鍘讳富鍔ㄥ仛锛屽畨鎺掑埌姣忎釜鐜妭鐐逛笂銆傗憽鍋氬ソ濂戒繚濮嗭紝璁╀竴鍒囦簳浜曟湁鏉°傗憿瑙傚療涓嬩竴绾у共閮ㄤ滑鐨勮兘鍔鎬庝箞鏍銆佹湁娌℃湁灏藉績灏借矗銆傗懀鍛樺伐涓嶆曠锛...
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