如何区分真假牦牛肉？ 买牦牛肉干怎样区分是否正宗？
\u7266\u725b\u8089\uff0c\u98ce\u5e72\u7266\u725b\u8089\u771f\u5047\u600e\u4e48\u9274\u522b\uff1f\u53bb\u8d85\u5e02\u4e70\u85cf\u533a\u751f\u4ea7\u7684\u725b\u8089\u5e72\uff0c\u6bd4\u5982\u963f\u575d\u5dde\u751f\u4ea7\u7684\u725b\u8089\u5e72\u5473\u9053\u5c31\u5f88\u4e0d\u9519\uff0c\u7edd\u5bf9\u662f\u6b63\u5b97\u7684\u7266\u725b\u8089\uff0c\u4e00\u822c\u7a0d\u5fae\u5927\u70b9\u7684\u8d85\u5e02\u90fd\u53ef\u4ee5\u4e70\u5230\uff0c\u6240\u4ee5\u60f3\u5403\u6b63\u5b97\u7684\u7266\u725b\u8089\u5e72\uff0c\u5c31\u76f4\u63a5\u53bb\u8d85\u5e02\u4e70\u85cf\u533a\u751f\u4ea7\u7684\uff0c\u522b\u4e70\u5176\u4ed6\u7684\uff0c\u4e07\u4e00\u662f\u5047\u5192\u7684\uff0c\u4e0d\u662f\u5f88\u5212\u4e0d\u6765\uff1f\u6709\u673a\u4f1a\u8fd8\u53ef\u4ee5\u5230\u85cf\u533a\u6765\u65c5\u6e38\uff0c\u5f53\u5730\u6709\u5f88\u591a\u7266\u725b\u8089\u5e72\uff0c\u4e94\u9999\u7684\uff0c\u9ebb\u8fa3\u7684\uff0c\u70df\u718f\u7684\uff0c\u6709\u5f88\u591a\u53e3\u5473\u4f9b\u4f60\u9009\u62e9\u3002\u5e0c\u671b\u6211\u7684\u56de\u7b54\u5bf9\u4f60\u6709\u7528\uff01
1、从价格判断：在西藏的农贸市场，普通的新鲜的牦牛肉大概要三十至四十元（地区不同，价格也有差异）。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤这个样子，算上人工、运输、税收、店面房租等实际成本，一斤牦牛肉干至少也得六、七十才算合理。所以很多朋友告诉我在拉萨的街头，一斤牦牛肉干只要四十多块钱，那不用说了，肯定是马肉、黄牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。2、从生产日期判断：春季是牦牛的生育期，而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重，在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛。牦牛肉干的保质期比较短，一般在一至两个月（加入防腐剂的更长一点），所以我们在购买牦牛肉干的时候可以通过生产日期初步判断牦牛的宰杀日期，如果您购买的是散装肉干，也可以通过询问售货员进行判断。
3、从外观上判断：假牦牛肉最主要的原材料是马肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉却有。另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高很多。
4、从气味上判断：牛肉具有马肉所不具有的特殊膻腥气味。（这一项只可意会不可言传咯）
5、从口感上判断：牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，食用牦牛肉时感到肉老。
绛旓細涓夈濡備綍杈ㄥ埆鐗︾墰鑲 寰堝浜哄彲鑳戒笉浜嗚В鐗︾墰鑲夛紝鐗︾墰鑲夋槸姣旇緝鏄傝吹鐨勶紝涓鍙墻鐗涜倝鍏绘垚鑷冲皯闇瑕佸洓骞达紝涓澶寸墻鐗涜倝澶ф鍦ㄤ竴涓囧厓宸﹀彸銆傜墻鐗涗竴鑸兘鏄崏鍦版斁鐗э紝涓嶈ˉ楗层1. 鐪嬩环鏍硷紝鍗虫椂鏄湪褰撳湴鐨勪环鏍间篃搴斿湪50-80鍏冨乏鍙筹紝鑻ユ槸鏈夊姞宸ョ殑璇濓紝闇瑕佹洿璐典竴浜涳紝濡傝嫢浣庝簬杩欎釜浠锋牸锛岄偅闇瑕佽冭檻涓涓鐪熷亣锛2. 棰滆壊鍜屾皵鍛...
绛旓細2銆佺湅椋庡共鐗︾墰鑲鐨勪环鏍笺傜墻鐗涜倝鏄瘮杈冩槀璐电殑锛屼竴鍙墻鐗涜倝鍏绘垚鑷冲皯闇瑕佸洓骞达紝涓澶寸墻鐗涜倝澶ф鍦ㄤ竴涓囧厓宸﹀彸銆3銆佸搧灏濋骞茬墻鐗涜倝鐨勫懗閬撱傛瀹楃墻鐗涜倝鍏惰倝骞叉瘮杈冪粨瀹烇紝鐗︾墰鐨勮叆鍛充笉鏄壒鍒殑娴擄紝濡傛灉浣犺寰楄嚜宸卞搧灏濅笉鍑烘潵锛屼綘鍙互鎵惧悆杩囨瀹楃墻鐗涜倝鐨勬湅鍙嬫潵鍝佸皾涓嬶紝鐩镐俊鍏朵竴瀹氳兘澶熷搧灏濆嚭鐪熷亣鏉ャ
绛旓細瀵逛簬甯傚満涓婇攢鍞殑椴鐗涜倝鍜屽喕鐗涜倝锛屾秷璐硅呭彲浠庤壊娉姐佹皵鍛炽佺矘搴︺佸脊鎬х瓑澶氫釜鏂归潰杩涜閴村埆銆傝壊娉介壌鍒柊椴滆倝锛氳倢鑲夊憟鍧囧寑鐨勭孩鑹诧紝鍏锋湁鍏夋辰锛岃剛鑲憟娲佺櫧鑹叉垨涔抽粍鑹层傛椴滆倝锛氳倢鑲夎壊娉界◢杞殫锛屽垏闈㈠皻鏈夊厜娉斤紝浣嗚剛鑲棤鍏夋辰銆傚彉璐ㄨ倝锛氳倢鑲夊憟鏆楃孩鑹诧紝鏃犲厜娉斤紝鑴傝偑鍙戞殫鐩磋嚦鍛堢豢鑹层傛皵鍛抽壌鍒 鏂伴矞鑲夛細鍏锋湁椴滅墰鑲夌殑...
绛旓細姝ｅ父銆傛槸鐗︾墰鑲绾ょ淮銆傜墻鐗涜倝骞查噷闈㈡湁鐧借壊鐨勭诞鏄湪椋庡共鍜岀儤鐑ゅ悗锛岃倢鑲夌氦缁存敹缂╁彉骞插舰鎴愮殑鐧借壊鐨勭诞銆備粠澶栬涓婄湅鐗涜倝骞叉湁棰楃矑鐘舵槸鍋囩墻鐗涜倝骞诧紱鏈夊紓鍛炽佽厫鑷瓑姘斿懗鏄亣鐗︾墰鑲夊共鎴栨槸鍙樿川鐨勭墰鑲夊共锛杈ㄥ埆鐪熷亣鐗涜倝骞茶繕鍙互鐪嬩骇鍦帮紝姝ｅ畻鐨勭墻鐗涜倝骞插ぇ澶氭暟浜т簬瑗胯棌銆侀潚钘忕瓑楂樻捣鎷斿湴鍖恒
绛旓細涓嶇煡浣犺鐨勬槸鏈夊寘瑁呯殑杩樻槸娌″寘瑁咃紝鏈夊寘瑁呯殑璇濋兘浼氭湁鍘傚锛岃璇佷粈涔堢殑銆傚鏋滄槸鐢熺殑娌″寘瑁呯殑锛屾渶濂藉埌鐪嬪ぇ鍘傜殑銆傛悳绱笅鏄庢旦鎺ㄨ崘涔嬭タ鍖楅獎鐗︾墰鏉傦紝閲岄潰鏈夊緢澶杈ㄥ埆鐨勬柟娉曘
绛旓細1銆佽喘涔版椂锛屼竴瀹氳閫夋嫨鍝佺墝浠讳綍鍟嗗搧锛岄兘鏈夎嚜宸辩殑鍝佺墝锛鐗︾墰鑲涔熶笉渚嬪锛岃喘涔板搧鐗屽晢鍝侊紝鍦ㄨ川閲忎笂鑳藉鏈変繚璇併2銆佽喘涔版椂锛岃浜嗚В浜у搧淇℃伅寰堝浜虹殑涓昏鐩殑锛屼笉鏄负浜嗚喘涔板晢鍝侊紝鑰屾槸涓轰簡鏃呮父锛屽洜姝わ紝涔板晢鍝佹槸寰堥殢鎰忕殑琛屼负锛岃繖鏍蜂篃灏辫涓浜涗笉娉曞垎瀛愯幏鍒╋紝涓轰簡閬垮厤杩欑鐜拌薄鍙戠敓锛屾垜浠湪璐拱鏌愮鍟嗗搧鏃讹紝鍙互浜嬪厛...
绛旓細婊℃剰绛旀缃戜緧銆怱EO涓氬姟銆3绾2013-01-31涓鑸岃█鏅棪浜掓祴灏辩埢鑴氳鍗忚秴鑼呭尯鍐呯殑涓滆タ锛岄兘瑕佹瘮涓鑸湴鍖鸿吹璁稿锛岃繖涓槸甯歌瘑锛屽洜涓轰節瀵ㄦ矡鐨勭墻鐗涜倝閿鍞噺澶э紝鎵浠ュ氨闅惧厤浼氬嚭鐜板亣鍐掑晢鍝侊紝瀵逛簬鐪熷亣鐗︾墰鑲鐨杈ㄥ埆锛屼竴鑸汉寰堥毦鍒嗚鲸銆傚鏋滄兂涔版瀹楃墻鐗涜倝锛屼釜浜鸿寰楄繕鏄埌鐗︾墰鑲夌殑浜у湴鍘讳拱锛屽洓宸濋樋鍧濈孩鍘熷幙鏄墻鐗涜倝鐨...
绛旓細婊℃剰绛旀缃戜緧銆怱EO涓氬姟銆3绾2013-01-31涓鑸岃█鏅尯鍐呯殑涓滆タ锛岄兘瑕佹瘮涓鑸湴鍖鸿吹璁稿锛岃繖涓槸甯歌瘑锛屽洜涓轰節瀵ㄦ矡鐨勭墻鐗涜倝閿鍞噺澶э紝鎵浠ュ氨闅惧厤浼氬嚭鐜板亣鍐掑晢鍝侊紝瀵逛簬鐪熷亣鐗︾墰鑲鐨杈ㄥ埆锛屼竴鑸汉寰堥毦鍒嗚鲸銆傚鏋滄兂涔版瀹楃墻鐗涜倝锛屼釜浜鸿寰楄繕鏄埌鐗︾墰鑲夌殑浜у湴鍘讳拱锛屽洓宸濋樋鍧濈孩鍘熷幙鏄墻鐗涜倝鐨勪富浜у尯锛岃繖閲岀殑鐗︾墰鑲夋渶...
绛旓細閭ｄ箞锛岃濡備綍鏉杈ㄥ埆鐪熷亣鍛紵鏈涖傜湡鐗涜倝鐨勮倢鐞嗘瘮杈冪粏鑵伙紝鍛堢幇姣旇緝鍧囧寑鐨勭孩鑹诧紝鑲夎川鐪嬭捣鏉ユ湁涓瀹氱殑鍏夋辰锛岃倢鑲夌氦缁翠箣闂寸殑棰滆壊涓轰钩鐧借壊銆傝屽亣鐗涜倝鐨勭汗鐞嗘瘮杈冪矖绯欙紝鑲夎壊鐨勫垎甯冧篃涓嶅潎鍖锛岀湅璧锋潵姣旇緝鏆楁贰锛屾病鏈夊厜娉姐傚鏋滅墰鑲変笂闈㈠嚭鐜颁笉鍧囧寑鐨勭孩鐐癸紝杩欑鑲夊彲鑳芥槸鍧忚倝锛屼竴瀹氫笉鑳戒拱銆傞椈銆傜敤榧诲瓙鍘婚椈涓闂荤墰鑲夌殑姘斿懗...
绛旓細3鎶婅倝鏀惧叆瀹瑰櫒鍐呫傚湪涓婇潰鐢ㄤ繚椴滆啘钂欎笂锛屽啀鎵庡嚑涓皬娲炪4鏀惧叆寰尝鐐変腑楂樼伀鍗佷簲鍒嗛挓锛堜腑閫斿彲浠ユ妸鑲夊啀鎷屼竴涓嬶紝鍛抽亾浼氭洿濂斤級5灏嗚倝鍙栧嚭銆傛斁鍏ョ洏瀛愪腑锛屾渶濂芥槸涓棿鏈夌偣璺濈锛屽啀鏀惧叆寰尝鐐変腑鍗佷簲鍒嗛挓銆傦紙鐩殑鏄姘村垎閮借窇鎺夊彉鎴愮墰鑲夊共锛夋媺钀鐗︾墰鑲骞濡備綍閴村埆鐪熷亣锛1.棰滆壊锛氱墻鐗涜倝鑴傝偑鍛堢櫧鑹叉垨涔抽粍鑹诧紝姣...
