打药催熟的香蕉能不能吃 放催熟剂的香蕉吃了对人体有危害吗？
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催熟香蕉究竟能不能吃 专家称乙烯利催熟的香蕉对人体无害
近期，一波接一波的食品安全事件使公众神经紧绷。让海南蕉农猝不及防的是，日前，一则使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全问题的报道把海南香蕉推至风口浪尖。几天之内，香蕉价格下跌50%以上，部分消费者也开始产生恐慌心理。
讹传：乙烯利催熟“有毒”香蕉价格应声而跌
海南省海口市、乐东县一些香蕉种植大户向记者反映，近期，广东一媒体在《打药催熟香蕉 卖水果也有潜规则》的报道中称“误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利”，使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全问题。报道播出后，国内多家电视台进行转播，网络也广泛转载。
在海南拥有3个香蕉种植基地的种植户甘东泉告诉记者，4月中旬，他在东方市、乐东县的两个基地收蕉上市后，价格一直比较平稳。这几天，蕉价突然下跌，从每公斤6至7元跌到2元多，跌幅超过50%，收购商也少了很多。
海南万钟香蕉销售有限公司常务副总经理、海南省香蕉协会会长赵军说，因为香蕉价格急速下降，该公司每天损失20多万元产值。
赵军认为，媒体报道仅凭在深圳市南山农产品批发市场拍摄的催熟香蕉过程，在没有向专家进行求证的情况下，便将利用乙烯利催熟与直接服用乙烯利等同起来，误导消费者，是造成这次香蕉价格急速下降的主要原因。
专家：乙烯利催熟香蕉技术对人体无害
香蕉是目前世界上消费量最大、贸易量最大的鲜果。在目前食品安全事件频发的背景下，乙烯利催熟的香蕉到底能不能吃引起社会公众的广泛关注。
国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎说，媒体报道缺乏基本常识，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都广泛使用这种方法。
张锡炎说，苹果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质充分转化后才能食用和上市，这是香蕉本身的生物学特性决定的。采用乙烯或乙烯利催熟是全世界香蕉生产上广泛使用的技术，不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。
张锡炎介绍，香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的，在全世界已经有100多年的历史。
国家香蕉产业技术体系贮运与保鲜岗位科学家、华南农业大学教授陈维信也表示，香蕉和其他水果不一样，因为香蕉要长途运输，必须采摘青果。而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生产步骤。
农业科技专家指出，国际上产香蕉国家都无一例外地采用乙烯或乙烯利来催熟香蕉，包括日本、欧美国家都在进口这样的香蕉。如果不进行催熟，要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉产地的人才会有香蕉吃。
不能吃也得吃，现在的水果蔬菜都是现代化种植，各种药物残留根本无法避免
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