立夏节气吃什么
立夏节气吃的食物有：立夏蛋、立夏饭、乌米饭、立夏茶、立夏果。
1、立夏蛋
古人认为，鸡蛋的形态圆圆溜溜，象征着生活圆满，立夏日吃鸡蛋，可以祈祷夏日平安。将鸡蛋放入茶叶末或胡桃壳中煮，撒些许细盐，看蛋壳慢慢变红，满屋喷香，配以上好的酒，酒香茶香，人间美味。
2、立夏饭
立夏，江南一带吃“立夏饭”的习俗，后来慢慢演变成“笋丁腊肉饭”。油锅里煸香咸肉丁，土豆丁、春笋丁、豌豆下锅一起炒，加点糖和酱油调味，炒好跟大米和糯米一起下锅，加入水焖熟。笋和豌豆的清香甘甜，咸肉的咸香，不需要任何调味了。
3、乌米饭
乌米饭不是黑米煮的饭，而是用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜地浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”的糯米。然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟，出锅时撒上糖，就可以开吃了。
4、立夏茶
我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。古时的立夏茶又叫七家茶，要聚集七家的茶叶，共同烹饮。现代人大多喝一些清热解暑的茶，如绿茶、龙井茶。
5、立夏果
立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
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