很想知道灰豆子的熬法 兰州灰豆子的制作方法
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这个可是兰州人都爱吃的甜点啊~
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。
做法是先将麻豌豆洗净，然后泡发4-5个小时.加水煮，最好是高压锅,很快可以煮熟,加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具风味，备受大众欢迎。在炎热的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳，清凉适口哦~
楼主是否用错了豆子呢,还有哦，豆子是要事先加水泡发的~
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味
一定要放碱，不然没有它特有的香味不说，还不易煮烂
我怎么煮都煮不好
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