什么是团膳餐厅 美国的美食有什么
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发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员膳食、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。
这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以上门服务为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团膳。
餐饮实务 张粤华 张少珍
餐厅与酒吧服务 [美]卡罗尔 A.金
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青岛餐饮购物 马庚存
餐厅服务 高永学
餐饮服务教程 倪桂宁 张世财 邵建华
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旅游饭店与餐馆经营管理 [美]唐纳德·伦德博格
旅游饭店餐饮管理 吕建中 郭振刚 金虎儿
实用餐饮服务快速掌握300招 韩进军 晓卫
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妊产妇女营养配餐 王慕同
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装潢世界 2 客厅·餐厅·厨房·卫生间 谢登峰
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中华家具1600例[客厅类、餐厅类] 岭渊编 郑重图
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简单说就是食堂。
http://baike.baidu.com/view/3049306.htm
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