家庭农场2023年将迎来前所未有的发展机遇？专家这样说
日前，由宁波三生生物科技股份有限公司主办的《听见未来·2022-2023中国猪业发展跨年演讲》线上直播会议圆满落幕。新希望六和首席科学家闫之春博士，华南农业大学教授、国家生猪现代产业体系岗位专家张桂红教授，积牧网-新猪派主编李丹老师，宁波三生生物科技股份有限公司技术服务部总监柴伟东博士等业内专家围绕“2022年猪业关键词”“2023年生猪行业发展展望”“我国猪场疾病净化有效措施”等话题展开讨论和分享，专家们金句不断吸引近2万人在线观看，本篇带您回顾专家们的精彩观点。
Q1：回首2022，您所看到的养猪业正在发生的最大的变化是什么？或者说最触动您的是什么？
闫之春博士：2022年我所收藏到的最大的变化是行业正在从外部的急速扩张转变到内部的降本增效，企业更加收藏内部的成本管理。
其中很多企业有很好的做法，这些做法对整个行业有很长远的影响。
例如有很多猪企更新了繁殖猪群，这不单单是提升了繁殖猪群的效率，对后续断奶猪群的生长、疾病的防控和成本的管理都会带来更深远的影响。
闫之春博士
张桂红教授：22022年我最大的一个感受就是垂直养猪模式在中国的广泛应用和快速发展。
前两年中国猪业经历了大规模的扩张，新建了很多包括楼房猪场在内的新猪场，这一两年正是这些新建猪场开始投产运行的时候。
就拿楼房猪场来说，按照目前的大概数据已经建好（包括没有完全进群的）的产能有将近一亿头，这是一个非常庞大的规模。
而目前新建的楼房猪场很多都是由闫之春博士设计的，有些猪场采用“28天批”的这种饲养模式，全靠自己内部更新，一年可以出13批猪，养殖效率非常高。
未来，猪场要想实现最佳的生产效益，其实“28天批”是一个很好的选择。
张桂红教授
李丹老师：2022年最触动我的是行业选择了相信。
相信技术，相信楼房猪场是可以的，不但可行，而且高效，里面融合了很多集成技术和人员的协同。
此外，2022猪价的起伏波动巨大、饲料原材料的涨幅前所未有，这都非常考验养殖者，但是我们会发现行业人都在积极应对，有人在封控中积蓄力量，积极自救；有人在亏损中调转船头，坚定转型；有人在“价格内卷困境”中勇拓新路，逆势增长这些都值得尊敬，毕竟能穿越2022年的企业都是有竞争力的，这也代表着大国崛起的重要力量。
李丹老师
柴伟东博士：我常年在一线猪场走动，2022年我感受最深的是一线猪场都在把一些操作技术化、流程化。
例如说在猪场运营中，普通输精每个员工每小时可以为16头母猪配种，如果要培养一个合格的配种员，他需要有5000次以上的配种经验才可以达到，但是随着一些创新产品的出现，例如三生的自动输精管“快配舒”，便捷、稳定、高效可以把一个合格配种员的培训次数从5000次降到10次，并且以由传统配一头猪花费6分钟左右，缩短至1-2分钟左右，这就降低了对人员、对操作技术的依赖，在未来的生产过程当中，简单的工具、方法是猪场所追求的。
柴伟东博士
Q2：在养猪规模化、工业化的大背景下，2023年的生猪行业可能会有那些联动变化？
闫之春博士：最近十多年，2006年出现的高致病性蓝耳病和2018年出现的非洲猪瘟疫情，深刻地且永久地改变了养猪业者的生产模式和盈利模式。
以养猪行业盈利率变化、设施/模式/规模的进步、重大疫情的出现为主要标志，我国的现代养猪业大波浪式地不断向前发展，不断升级，逐步形成了具备现代化特征的、先进的养猪业。
其实我们早在2015年的时候就对行业的发展趋势做出过判断，当时是说未来5-10年中国猪业必然会出现3~5家具有全国影响的巨头，新式的全封闭、自动调控自动喂料的猪场会成为主流，现在来看，当时的判断都已经得到印证。
就2023年来看，行业快速集中会更加典型，在快速集中的形势之下，市场格局已经在重构，全国的龙头企业怎么样在价格、市场、技术方面给行业起到引领性作用，我们拭目以待。
Q3：养猪规模化的提升和工业化时代的到来是需要很多新技术新模式做支撑的，我们行业需要哪些技术来为养猪工业化时代到来做支撑？
闫之春博士：我认为最迫切的除了更新繁殖猪群之外，地方性流行的传染性疾病怎样能快速净化是大型猪企首当其冲需要解决的问题。
此外批次化生产技术的升级是大型猪企不用付出太多投入就可以获得较大收益。
一些领先的企业从原来的单元生产过度到周批次生产，又过度到现在的大批次，典型的就是28天批，对于解决国内猪群健康的几个关键问题例如病毒性腹泻、蓝耳病、伪狂犬的净化都有很大帮助。
28天批有可能成为下一代带有革命性的生产模式。
Q4：针对规模化趋势的到来，猪企、规模场、家庭农场等各个规模的猪场分别应该怎样应对？
张桂红教授：对于大猪企而言，除了更新繁殖群和做好疾病净化，对人才的培养、对高素质有学习能力人员的招聘是最重要的。
大型猪企需要有人能对当前最新最先进的养殖理念、养猪技术能很好的吸收并落地执行，这样才能让猪场提升效率减少损失。
家庭农场方面对人的要求也很高，但是这里对人的要求更多的体现在责任心方面，要求做事扎实、细心，这也可以保证猪场的效率。
李丹老师：大型猪企应该制定一些标准化的流程以及往智能化方向发展，尽量在一线的生产中减少人为因素的影响，把不可控变成可控。
针对规模猪场最主要的是控制现金流，提高生产成绩。
这就需要借助一些技术，比如用批次化的生产方式来分摊每一批猪每一个月的风险。
2023年，家庭农场会迎来前所未有的发展机会。
目前所有头部企业的扩张主要集中在种猪场及母猪场。
但是他们配套育肥设施是严重不足的。
这就需要借助家庭农场来做好育肥这一个板块，也给家庭农场提供了与大猪企合作的机会。
对于家庭农场来说，与理念一致者同行，这是回避风险最好、最稳健的一种方式。
闫之春博士：家庭农场如果独立运行，自己有母猪、有仔猪、自己育肥。
这样的家庭农场，他的种猪繁育效率、育肥的关键技术以及饲料加工的成本等，都是没有办法和大型规模猪场相比是，尤其是在市场行情在成本线附近的时候。
所以家庭农场与大企业合作，比如参股，利润共享，等方式，让家庭农场专门负责育肥这样可以走得更远。
Q5：未来，猪场到底该从那几个方面着手去提升自身的效率或竞争力？
张桂红教授：对所有的猪场而言，疾病防控一定是提升竞争力的一个关键。
尤其是像非洲猪瘟这类疾病一旦感染，就是生与死的问题。
如果感染蓝耳这一类的疾病，即便不会关乎生与死，但是感染一次对于普普通通的猪场来说，至少也会造成几十万上百万的损失，猪场的利益都被疾病偷走了。
闫之春博士：新的猪场、猪群、建立起来之后面临很多的问题。
就这两年的情况来看，大型的设施设备建立起来以后，怎样良好的运行？在猪舍内环境的控制上，在转运的效率上，如何能够达到设计的目标？这是很多猪场面临的问题。
除了疾病以外，猪在后续培育阶段遇到的各种问题都得依靠猪群建立的时候来解决。
猪场运行起来以后，对于母猪的规划以及种群的来源，需要考虑的要更加长远。
这就非常考验区域经理、场长的管理能力和实施能力。
在这些细化的层面有很多的工作要做。
李丹老师：对核心种群的换代以及优化是非常重要的。
如果是种猪场，可以制定系列的净化措施，例如控制疫病，提升种猪群的健康度来获得市场的溢价权。
如果是自繁自养场，一定要考虑产能的利用率以及猪舍周转率这个问题，利用批次化管理把产能利用率提升至70%以上，这样就可以规划每个月的出猪数量，保证每个月都有猪出栏，避免高价时无猪可卖，低价时猪有太多的尴尬。
Q6：2023年的生猪行情会有怎样演变的规律？或者有哪些因素会影响行情变化？
张桂红教授：猪价行情变化的规律主要还是看供需情况。
首先要看能繁母猪的存栏情况，母猪存栏太多猪价肯定不会太好。
再一个就是看消费端，从目前我了解的情况来看，2022年全年消费最景气的时候都没有达到新冠疫情之前的时候80%的状态，生猪市场是较为严重的供过于求。
明年的行情应该不会特别乐观，但也不至于特别悲观，最关键的还是企业要控制好成本，才有能力应对低迷的行情。
闫之春博士：不确定因素太多了。
从各种渠道的数据来看，母猪基本上是稳中有增，但是增的量也不是特别多。
消费市场来看，我国距离正常的市场需求还有不小差距，所以行情的变化主要还是看供需。
李丹：整体来看2023年猪业黑天鹅事件会减少，随着新冠政策的明朗和放开，消费会逐渐回温，猪价起伏会降低，不确定性也会减少一些，外部环境会稳定一些，供求的关系不太容易被外界的环境所打破。
此外，张桂红教授和李丹老师、柴伟东博士还分别就《我国猪场疾病净化的新趋势与几种有效手段》和《2022年养猪行业关键词解析》《批次化生产在疾病防控中的优势》话题做了专题分享！
张桂红教授在《我国猪场疾病净化的新趋势与几种有效手段》的课堂分享中提到猪群疾病是偷走猪场效益的最大凶手，在成本竞争压力巨大的当下，疾病净化成为猪场的必要选择，也是国家政策的目标导向，也与企业利益、社会需求息息相关。
其中对于种猪场和母猪场的繁殖群来讲，非洲猪瘟、猪瘟、伪狂犬、蓝耳病、流行性腹泻等疾病应该做到“能净则净”，减少疾病对猪场的影响。
张桂红教授强调国家生猪核心育种场要求开展重大或重要疫病(非洲猪瘟、口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬病和猪繁殖与呼吸综合征)的监测与净化工作，保持种群高度健康。
至2025年末，全部建成省级以上非洲猪瘟或国家生猪核心育种场规定的动物疫病净化创建场或示范场，未完成的取消资格。
此外张桂红教授还为线上观众科普了各类垂直传播性疾病净化评估标准，同时分享了种猪场疾病净化策略。
李丹老师在《2022年养猪行业关键词解析》的课件分享中指出我国生猪养殖业已经进入到了规模化时代，在这样的时代特征下涌现出很多新技术，也对猪企提出更高的要求，在这种背景下李丹老师分享了“极限降本”“楼房猪场”两个关键词！
关键词一：极限降本。
李丹老师指出，非瘟后猪价处于异常波动不稳定状态，极限降本是熨平猪周期的有效手段。
纵观牧原、温氏等大型猪企正过智能化、饲料配方优化等方式千方百计降低成本，这也是猪企竞争的根本。
关键词二：楼房猪场。
截止2022年底，全国新建生猪产能项目共计257个项目，合计1.3亿头生猪产能。
其中楼房猪舍项目64个，涉及产能2332万头生猪产能，占18%，楼房猪场内是技术的快速集成，是用工业化的思维与管理在进行养猪，也是我国养猪业从农业向工业跨越的体现。
柴伟东博士在《批次化生产在疾病防控中的优势》的课件分享中用猪场的实践数据分析得出在蓝耳病的防控方面，批次化生产降低了各个生产阶段蓝耳病的检出率，并且更加有利于蓝耳的阳性稳定状态的建立与维持。
对于流行性腹泻，批次化生产通过优化生物安全和猪群流动管理来避免新病毒的引入预防感染，也可以有效降低接触病毒的机会。
从实施批次化生产前后的变化来看，猪群转为批次化生产之后8个月PSY、断奶头数等都有明显的增加，会让母猪场更稳定，缩短肉猪上市时间。
总得来看，批次化生产模式在疾病控制、稳定生产体系等方面都有较好的表现。
结语
规模化迅速提升这是最近两年以及未来几年内我国生猪养殖业会发生的最大变局之一，在养猪规模化、工业化的大背景下，猪业巨头走向寡头，行业布局发生巨变，同时行业的新技术、新模式不断推陈出新，养猪业正在经历一场质的变革。
面对这一变化，提质增效，千方百计增加自身竞争力是养猪人必须面对的问题。
猪企、规模猪场、家庭农场到底会如何在大浪淘沙中生存下来，我们拭目以待。
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